48 рецептов вкусных начинок для блинов, сладких и несладких, которые непременно удивят. Подборка рецептов вкусного приготовления домашних блинов с различными начинками. Мы расскажем и покажем, как приготовить фаршированные блинчики с начинкой!

Блины хороши тем, что их можно приготовить буквально с чем угодно. Поэтому мы собрали 48 рецептов самых вкусных начинок – сладких, соленых, мясных, овощных, сырных, рыбных и других. Выбирай или придумывай свои сочетания!

Содержание
  1. Начинка с творогом и изюмом
  2. С яблоками и корицей
  3. Блины с начинкой в панировке
  4. С яйцом и зелёным луком.
  5. С грибами и луком.
  6. Из свеклы и сливочного сыра.
  7. Из сёмги и сметаны.
  8. Из твёрдого сыра с помидорами.
  9. С несладким творогом.
  10. С крабовыми палочками.
  11. Из капусты с яйцами.
  12. Из грибов и риса.
  13. Из сладкого болгарского перца с пармезаном.
  14. С сухофруктами
  15. Грибная начинка для блинов
  16. Мясные несладкие начинки на блинов
  17. Из говядины.
  18. Из свинины.
  19. Из ветчины и сыра.
  20. Из курицы.
  21. Из говяжьей печени.
  22.  Из ветчинной колбасы и сыра.
  23. Из вареной колбасы и сыра.
  24. Из куриной печени.
  25. Из филе курицы с грибами.
  26. С фаршем
  27. Простые и вкусные рецепты постных начинок для блинов
  28. Из картофеля с овощами.
  29. Из капусты.
  30. Из рыбной красной икры.
  31. .Из грибной икры.
  32.  Из сладкого болгарского перца.
  33. Из кабачков.
  34. Куриная: блинчики с курицей
  35. Грибная начинка в блины
  36. Из колбасы «Варёнки»
  37. Печеночная
  38. Начинка для блинов из отварной говядины
  39. С курагой
  40. С сахарной пудрой
  41. С яблочно-ореховой начинкой
  42. С карамелью
  43. Начинка из сыра
  44. Начинка для блинов из селедки и моркови
  45. Банановая
  46. Начинка из курицы
  47. Черничная
  48. Блины с сыром и ветчиной
  49. С цветной капустой и сметаной
  50. Начинка с ягодами и йогуртом
  51. С орехами и медом
  52. С фаршем и рисом
  53. Овощная начинка для блинов
  54. С красной рыбой
  55. С черносливом и сливками
  56. С гречкой и грибами
  57. С грушей

Начинка с творогом и изюмом

Тебе понадобится: 500 г творога, 1 яйцо, 4 ст.л. сахара, щепотка ванильного сахара, 4 ст.л. изюма.

Приготовление: Хорошо перемешай творог с яйцом и сахаром, и слегка взбей блендером. Изюм залей кипятком на пару минут и добавь в начинку.

С яблоками и корицей

Тебе понадобится: 500 г яблок, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. корицы, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. рубленых орехов.

Приготовление: Растопи масло на сковороде, добавь сахар и помешивай до красивого карамельного цвета. Очисти и мелко нарежь яблоки, добавь в сковородку и обжарь пару минут до мягкости. В конце посыпь начинку корицей.

Блины с начинкой в панировке

И в последний день Масленицы хочу поделиться еще одним впервые опробованным мною, но очень простым и удачным рецептом блинов – на картофельном отваре…   Хочу сразу же заметить, что эти блины п… Блюда из картошки Блины с мясом Блюда из яиц Блины с начинкой Тесто на блиныМясная начинка для пирожков

    Несладкие начинки для блинов — лучшие рецепты

Многие люди (по разным причинам) отказались от употребления мяса в пищу. Для них  предлагаю рецепты начинок для блинов без мяса:

С яйцом и зелёным луком.

Ингредиенты:

  • куриные яйца  — 4 шт.
  • лук зелёный – 50 г
  • укроп – 5-10 г
  • масло сливочное – 15 г
  • соль – по вкусу

Сварить яйца вкрутую 10-15 минут, очистить и порезать их маленькими кубиками. Помыть лук и укроп, обсушить и очень мелко нарезать. Смешать яйца, зелень и растопленное сливочное масло, которое при застывании скрепит начинку.

С грибами и луком.

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сметана – 2 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло рафинированное – для жарки.

Мелко порезать грибы и лук. Жарить грибы пока не испарится вода, затем добавить лук и жарить всё вместе до готовности. В конце жарки посолить, поперчить, добавить сметану, размешать и снять с огня. Переложить эту очень вкусную начинку со сковороды в керамическую мисочку.

Из свеклы и сливочного сыра.

Ингредиенты:

  • свекла небольшого размера – 2 шт.
  • сливочный сыр – 200 г
  • очищенные грецкие орехи – 100 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец – по вкусу.

Свеклу помыть, обсушить и запекать в фольге в духовке при температуре 200 градусов в течение 1 часа. Затем очистить, потереть на крупной терке, отжать сок и добавить предварительно измельчённые орехи и чеснок. Блины сначала намазывать сливочным сыром, а потом свекольной массой. Свернуть блины рулетом и поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей порезать роллы.

Из сёмги и сметаны.

Ингредиенты:

  • филе сёмги – 500 г
  • домашняя густая сметана – 100 г
  • оливковое масло – 2ст. л. + еще немного
  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • мускатный орех – на кончике ножа
  • зелёный лук – 1 пучок
  • душистый перец горошком – 1 ч. л.
  • соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Филе сёмги положить в сотейник кожей вниз, добавить холодной воды на уровень половины рыбы, добавить душистый перец, закрыть крышкой, поставить на средний огонь и варить 3 минуты с момента закипания. Перевернуть рыбу кожей вверх, закрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут. Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло, положить в неё мелко нарезанный зелёный лук и тушить его на слабом огне 5 минут.

Снять с рыбы кожу, руками выбрать из неё все косточки и получится рыбная крошка. Смешать рыбу с жареным луком, сметаной, приправами, солью и чуточку добавить оливкового масла. Тщательно перемешать и пикантная, праздничная начинка готова. Поставить в прохладное место, но не в холодильник и можно жарить блины.

Из твёрдого сыра с помидорами.

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 300 г
  • помидоры – 100 г
  • зелень петрушки – 100 г
  • листья салата «одесский кудрявый» — 100 г
  • перец чёрный молотый, соль – по вкусу.

Помидоры, петрушку и  салат вымыть и обсушить. Нарезать помидоры небольшими ломтиками. Сыр потереть на крупной тёрке. На блинчик положить ложку тёртого сыра, затем ломтик помидора и веточку петрушки. Посолить, поперчить начинку, свернуть блинчики конвертом, положить на смазанный растительным маслом противень и поместить в разогретую духовку на 10-15 минут, подать блины горячими с листьями зелёного салата.

С несладким творогом.

Ингредиенты:

  • жирный творог – 750 г
  • масло сливочное – 50 г
  • петрушка, укроп – один пучок
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – по вкусу.

Творог протереть и добавить размягчённое сливочное масло. Зелень помыть, обсушить и порезать очень мелко. Чеснок раздавить на чесночнице. Все компоненты соединить, посолить по вкусу и хорошо размешать.  Равномерно разложить начинку по блинчикам и сложить их открытым рожком (конусом).

С крабовыми палочками.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г
  • зелёный горошек консервированный – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука – 2 ст. л.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • лук зелёный – пучок
  • соль – по вкусу.

Сначала сделаем соус. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку, посолить и припустить на среднем огне 2-3 минуты. Влить молоко и тушить ещё 5 минут, постоянно помешивая.

Сваренные вкрутую яйца и крабовые палочки порезать маленькими кубиками, добавить мелко порубленный зелёный лук и зелёный горошек (без жидкости), посолить, добавить соус и хорошо перемешать. Завернуть блинчики традиционными закрытыми конвертиками.

Из капусты с яйцами.

Ингредиенты в любой пропорции (по вкусу):

  • свежая капуста
  • яйца куриные
  • зелень петрушки
  • растительное масло
  • соль, перец.

Тонко нашинковать капусту и обжарить с небольшим количеством растительного масла до готовности. Сварить вкрутую яйца, очистить и мелко нарубить. Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Капусту, яйца, зелень петрушки соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Разложить на блины по ложке начинки, свернуть их конвертиками и подать со сметаной.

Из грибов и риса.

Ингредиенты:

  • маслята – 200 г
  • отварной до готовности рис – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • сваренные вкрутую куриные яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • зелёный лук – 1 пучок
  • соль, перец – по вкусу.

Мелко нарезать грибы, лук нарезать полукольцами, соединить и пожарить до готовности на сливочном масле. Яйца порезать маленькими кубиками, зелёный лук мелко нарубить. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить, хорошо перемешать, разложить по ложке на блины и завернуть конвертиком. Подать со сметаной.

Из сладкого болгарского перца с пармезаном.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 3 шт.
  • сыр пармезан – 100 г
  • томаты консервированные – 450 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • оливковое масло – для жарки
  • зелень петрушки
  • соль, перец молотый красный – по вкусу.

Лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле 5 минут, затем добавить порезанный тонкими пластинами (без семян) сладкий перец, посолить и тушить под крышкой 15 минут. Добавить размятые вилкой томаты вместе с соком, измельчённый чеснок и красный перец и продолжать тушить ещё 15 минут. Посыпать блинчик тонким слоем потёртого на крупной тёрке пармезана, а сверху разровнять ложку овощной начинки. Свернуть блинчики рулетом, выложить на смазанный растительным маслом противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Подавать в горячем виде, посыпать мелко нарезанной петрушкой.

С сухофруктами

Тебе понадобится: 100 г сушеных яблок, 100 г кураги, 100 г изюма, 100 г чернослива, вода.

Приготовление: Залей все сухофрукты водой, а яблоки пару минут привари. Мелко наруби все ножом, добавь специи по вкусу и перемешай.

Грибная начинка для блинов

Тебе понадобится: 600 г грибов, 2 луковицы, специи, зелень.

Приготовление: Очень мелко нарежь лук и грибы, и обжарь, пока не испарится жидкость. В конце добавь специи, рубленую зелень и перемешай.

Мясные несладкие начинки на блинов

Как красиво подать блины?  Прежде всего, необходимо приготовить листья  салата «Одесский кудрявый», зелёный лук, петрушку, укроп.  Зелень поможет эстетично украсить блюдо. Можно украсить блинчики овощами и фруктами. Существует много способов  красивого сворачивания блинов. Их выбирают в зависимости от начинки. Приведу примеры, на мой взгляд, самых практичных и красивых подач блинчиков:

Конвертиком закручивать очень просто и быстро. Есть их весьма удобно, начинка не выпадает.

Мешочек смотрится очень красиво, особенно на праздничном столе.

Закрытый треугольник.

Трубочка, аккуратный ролл и конус будут тоже смотреться аппетитно.

Из говядины.

Ингредиенты:

  • отварная говяжья грудинка – 800 г
  • куриные яйца – 4 шт.
  • репчатый лук среднего размера – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • молотая паприка (сладкая) – 1 ч. л.
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Отделить от мяса жир и перекрутить мясо на мясорубке. Жир положить на сковороду, добавить мелко нарубленный лук и чеснок и довести до золотистого цвета (примерно 10 минут на тихом огне). Добавить мясо, посыпать паприкой, добавить 0,5 стакана бульона и продолжать жарку пока не испарится жидкость. Мелко порубить сваренные вкрутую яйца и добавить к мясу. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. Охладить и начинка готова. Разложить начинку по одной с верхом ложке на блин и завернуть блины конвертиком. Перед подачей поджарить блинчики до хрустящей корки на сливочном масле. Очень вкусно!

Из свинины.

Ингредиенты:

  • отварная нежирная свинина – 350 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • соль, молотый чёрный перец.

Мясо порезать очень маленькими кусочками.  Положить на сковородку сливочное масло, мелко нарубленный лук и жарить на тихом огне до прозрачного состояния примерно 10 минут, добавить мясо и, постоянно помешивая, жарить вместе ещё 10 минут. Посолить, поперчить, размешать и снять с огня. Для одного блинчика достаточно ложки с верхом этой начинки. Свернуть блины можно закрытым треугольником. Перед подачей блинчики обжарить на сливочном масле с обеих сторон.

Из ветчины и сыра.

Ингредиенты:

  • ветчина – 250 г
  • сыр твёрдый – 125 г
  • растительное масло – для жарки
  • лук репчатый – 1шт.
  • мука – 1 ст. л. без верха.

Ветчину порезать очень мелкой соломкой. Сыр потереть на крупной тёрке. Мелко порубить лук,  поджарить до золотистого цвета с мукой, добавить ветчину, перемешать компоненты чуточку прожарить ветчину и снять с огня. После полного остывания ветчины добавить сыр и хорошо перемешать начинку. Для одного блина достаточно ложки начинки, свернуть блины лучше конвертиком. Перед подачей блинчики чуть пожарить на сливочном масле с обеих сторон. Очень сытно и вкусно!

Из курицы.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 500 г
  • сыр твёрдый – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • растительное масло – для жарки
  • сметана домашняя густая – 2 ст. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, перец – по вкусу.

Подсоленную воду довести до кипения и отварить в ней до готовности куриное мясо. Луковицу мелко изрубить и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния, посолить,  добавить перекрученную на мясорубке куриную грудку, хорошо перемешать и через 1 минуту снять с огня. Чеснок продавить через чесночницу и смешать со сметаной. Сыр потереть на крупной тёрке. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и смешать до однородности. Блины начинить 1 ст. л. полученной массы и завернуть конвертиком. Перед подачей обжарить до хрустящей корки на сливочном масле. Вкусно – пальчики оближешь!

Из говяжьей печени.

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 500 г
  • куриные яйца – 2 шт.
  • лук репчатый – 3 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • растительное масло – для жарки
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Отварить в подсоленном кипятке печень до готовности и перекрутить её на мясорубке. Мелко порезать лук и морковь, обжарить их на растительном масле до готовности, добавить печень и припустить ещё несколько минут. Сваренные вкрутую яйца порубить мелкими кубиками и добавить к обжаренному фаршу. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и отличная начинка готова.

 Из ветчинной колбасы и сыра.

  • качественная ветчинная колбаса – 200 г
  • твёрдый сыр (можно «Российский») – 200 г
  • зелень петрушки – для посыпки блинов.

Колбасу порезать мелкой соломкой, а сыр потереть на крупной тёрке. Компоненты смешать, начинку разложить на края блинов по 1 столовой ложке и завернуть конвертиком. Перед подачей обжарить на сливочном масле и посыпать измельчённой петрушкой. Блюдо готово! Быстро и невероятно вкусно.

Из вареной колбасы и сыра.

При покупке колбасы и сыра (по 200 грамм каждого) попросить продавца нарезать их самыми тоненькими пластинами или дома нарезать очень острым ножом. На каждый блинчик положить сначала одну пластинку колбасы, сверху пластинку сыра. Свернуть блины тугими трубочками и связать волокном сыра сулугуни. Перед подачей немного обжарить на сливочном масле, украсить майонезом и поджаренными кунжутными семенами. Порезать трубочки на роллы. Подать на листьях кудрявого салата – прекрасный завтрак!

Из куриной печени.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 500 г
  • куриные яйца – 3 шт.
  • лук репчатый – 3 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • мука – 2 ст. л.
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Печень вымыть, обсушить, порезать пластинами, посолить, поперчить, хорошо обвалять в муке и обжарить до готовности (примерно 10 минут). Мелко нарезать лук и обжарить до прозрачности. Яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками. Печень с луком смешать, перекрутить через мясорубку, добавить яйца, посолить, поперчить и прекрасная начинка готова.

Из филе курицы с грибами.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г
  • сырые шампиньоны – 350 г
  • репчатый лук – 150 г
  • сметана – 150 г
  • мука – 20 г
  • бульон – 60 мл
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

В подсоленном кипятке отварить до готовности филе курицы и порезать маленькими кубиками. Лук мелко порубить и пассировать на медленном огне до прозрачности, добавить мясо и немного потушить. Мелко нарезанные соломкой шампиньоны пожарить до готовности, добавить муку, размешать и пожарить минуту, затем добавить мясо с луком, сметану, бульон, посолить поперчить перемешать и чуть потушить. Снять с огня, охладить и вкусная начинка готова. Эту начинку хорошо завернуть мешочком в блинчики небольшого диаметра. Начинку положить на средину блина, а края собрать и завязать волокном сыра сулугуни с веточкой петрушки.

С фаршем

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 ст.л. томатной пасты, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости. Добавь фарш со специями, и продолжай жарить до готовности, помешивая. В конце добавь томатную пасту и протуши 2 минуты.

Простые и вкусные рецепты постных начинок для блинов

После недели праздничной масленицы уже в понедельник начинается семинедельный Великий пост, который длится до Пасхи. Чтобы разнообразить блюда в этот период, очень кстати будут рецепты для приготовления постных блинов на воде со следующими начинками:

Из картофеля с овощами.

Одну луковицу мелко порубить, одну морковку потереть на крупной тёрке и поджарить на растительном масле до готовности. Картошку сварить в подсоленной воде, хорошо размять, добавить жареные овощи, поперчить и при необходимости досолить. Эти блинчики будут вкусным и сытным вторым блюдом на обед.

Из капусты.

Для получения 300 г начинки необходимо взять 600 г свежей белокочанной капусты, меленько её нашинковать, перемешать с одной потёртой на крупной тёрке морковкой, посолить и добавить щепотку сахара. Среднего размера луковицу мелко порубить и, слегка поджарив её на растительном масле, добавить капусту с морковкой. Тушить капусту, постоянно помешивая, около 30 минут, можно добавить 1 ст. л. томатного соуса или сока. В конце жарки добавить чёрный молотый перец на кончике ножа. Положить ложку начинки ближе к краю блина,  краюшек блина завернуть и положить на капусту, затем соединить боковые части блина и свернуть конвертиком.

Из рыбной красной икры.

В некоторые дни поста разрешается еда из рыбы. Лучшей и питательной начинкой блинов будет красная икра. На блинчик, испечённый на воде, положить 1 ч. л. с горкой икры, разровнять её по всей поверхности, два края блина чуть подвернуть и свернуть рулетом. Края блина завязать пером зелёного лука, разрезать пополам на роллы, поставить их вертикально, вниз закрытой частью. Сверху ролл украсить икрой и посыпать мелко нарезанной зеленью лука и петрушки. Намазывать блины икрой непосредственно перед их подачей на стол. Это поистине царское кушанье.

.Из грибной икры.

Взять 400 г белых сушеных грибов и залить кипятком, через 1 час отбросить на дуршлаг и мелко порезать. Одну морковку потереть на тёрке, два зубчика чеснока измельчить ножом. Пожарить на сковородке 3 мелко изрубленных луковицы с 2 ст. л растительного масла  не более 5 минут, добавить грибы, морковь, чеснок и, постоянно помешивая, продолжать жарку  10 минут, добавить 1 ч. л. с верхом муки и довести начинку до готовности, затем измельчить в блендере  до однородной массы. Посолить, поперчить, намазать блинчики свернуть их рулетом и порезать. Получится сытное, вкусное и очень ароматное блюдо.

 Из сладкого болгарского перца.

Пожарить блины на воде. Сколько получилось блинов столько нужно и болгарских перцев средней величины и разного цвета. Перец вымыть, обсушить и аккуратно удалить семенную коробочку, не повреждая целостности овоща. Нарезать тоненькими колечками и, разложив их на смазанную сковородку залить тонким слоем ранее приготовленного для блинчиков теста. Переворачивать блины надо широкой лопаткой очень аккуратно. Свернуть блины треугольником,  украсить рисунком из постного майонеза в мягкой упаковке и посыпать зеленью измельчённой петрушки и лука.

Из кабачков.

Кабачки помыть, очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле. Болгарский сладкий перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки и семена и, нарезав мелкой соломкой, обжарить в растительном масле. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты соединить и тушить ещё 3-5 минут. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанного зелёного лука и хорошо перемешать. Намазывать блины начинкой по всей поверхности и сворачивать вчетверо.

У каждой женщины – море фантазий. Действуйте! Выбирайте для себя самый лучший рецепт  из перечисленных выше лучших рецептов начинки блинчиков и у вас получится  сытное, необыкновенно вкусное и фантастически красивое блюдо. Удачи!

Куриная: блинчики с курицей

Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

Грибная начинка в блины

Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

Из колбасы «Варёнки»

Состав: 200 гр. колбасы «Варёнки», 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

Печеночная

Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

Начинка для блинов из отварной говядины

Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

С курагой

Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

С сахарной пудрой

Состав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

С яблочно-ореховой начинкой

2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

С карамелью

Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.

Начинка из сыра

В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

Начинка для блинов из селедки и моркови

Тебе понадобится: 500 г сельди, 3 яйца, 1 ч.л. уксуса, 1,5 луковицы, 1 морковь майонез.

Приготовление: Очисти сельдь и пропусти с луком через мясорубку. Туда же добавь запеченную морковь и вареные яйца, и в конце заправь начинку уксусом и майонезом.

Банановая

Состав: 3 банана, 50 гр. сливок.
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

Начинка из курицы

Тебе понадобится: 600 г курицы, 2 луковицы, 2 ст.л. сметаны, специи, 1 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и пропусти через мясорубку. Мелко нарежь лук, обжарь до золотистости на сливочном масле, добавь к нему курицу и перемешай. Туда же добавь специи и сметану, и перемешай еще раз.

Выпечка из тыквы: 20 простых рецептов на любой вкус

Черничная

Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники.
Все измельчить на блендере до однородной массы.

Блины с сыром и ветчиной

Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

С цветной капустой и сметаной

Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 150 г сыра, 1,5 стакана сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, специи, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари ее до мягкости около 5 минут. Обжарь муку на сливочном масле, добавь сметану со специями и перемешай до однородности. Когда соус немного загустеет, смешай его с капустой, давленым чесноком, рубленой зеленью и тертым сыром.

Начинка с ягодами и йогуртом

Тебе понадобится: 250 г ягод, 100 г сахара, 1 ст.л. крахмала, 3 ст.л. йогурта.

Приготовление: Выложи ягоды в кастрюлю, присыпь сахаром и прогрей, помешивая. Слей лишнюю жидкость, добавь крахмал и немного йогурта.

С орехами и медом

Тебе понадобится: 180 г грецких орехов, 50 г меда, 80 мл молока, по щепотке корицы и гвоздики, сахарная пудра.

Приготовление: Нагрей молоко со специями, сними с огня и добавь в него мед и сахарную пудру по вкусу. Туда же добавь измельченные орехи и перемешай.

С фаршем и рисом

Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Овощная начинка для блинов

Тебе понадобится: 200 г баклажанов, 100 г лука, 200 г цукини, 100 г перца, 150 г помидоров, 100 г сыра, 50 мл вина, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи очень мелким кубиком и обжарь на сковороде. Влей вино, а когда оно выпарится – добавь зелень, специи и тертый сыр.

С красной рыбой

Пригодится мягкий плавленый сыр (типа «Viola») и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.

С черносливом и сливками

Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

С гречкой и грибами

Тебе понадобится: 250 г гречки, 1 луковица, 100 г грибов, специи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности и приправь. Мелко нарежь лук с грибами, обжарь и перемешай с гречкой. По желанию добавь сыр, сметану или немного сливок.

С грушей

Тебе понадобится: 3 груши, 50 г сливочного масла, 80 г коричневого сахара, 1 лимон, щепотка корицы.

Приготовление: Очисти груши, нарежь небольшими кубиками и обжарь в сливочном масле 5 минут. Добавь корицу и коричневый сахар, и продолжай жарить до карамелизации. В конце добавь лимонный сок и цедру, доведи до кипения и охлади начинку.

Тубиз/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Тубиз
Все рецепты тортов | ProstoTortiki.ru
Добавить комментарий
Adblock
detector