Тарт татен перевернутый пирог с персиками

Тарт татен — одно из самых известных французских блюд. Изначально его готовили из яблок. Однако сегодня его можно приготовить с любыми ингредиентами: грушами, ананасами, овощами. Наша версия — это вкусный и нежный перевернутый пирог с персиками.

Тарт татен (перевернутый пирог)

Время приготовления: 2 часа. Рецепт:

  • Смешайте муку, сахар, мускатный орех и соль, добавьте масло и порубите смесь ножом в мелкий порошок.
    Добавьте холодное вино и яйцо, быстро замесите тесто и скатайте его в шар.
  • Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и придавите, чтобы получился пирог. Поместите в холодильник на 1 час.
  • Для начинки промойте персики в кипятке и очистите от кожуры, разрежьте каждый персик на четыре дольки, удалите семена.
  • В большой кастрюле растопите сливочное масло и посыпьте сахаром. Разложите персики, плотно прижав их друг к другу. При желании посыпьте корицей.
  • Жарьте на сильном огне, пока персики не карамелизуются. Снимите с огня и дайте персикам немного остыть в кастрюле.
  • Раскатайте тесто и накройте персики в сковороде, слегка закатав края. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
  • Переверните горячий пирог на тарелку. Подавайте тарт-татен с мороженым, взбитыми сливками или крем-фруашем.

Ингредиенты на 6-8 порций:

мука — 1 чашка
сахар — 6 ложек
сливочное масло — 125 гр.
сухое белое вино — 2 столовые ложки
тёртый мускатный орех
соль.

Для начинки:

средний персик — 10 персиков.
сахар — 1 чашка
сливочное масло — 100 гр.
молотая корица.
Приятного аппетита!

Читайте как приготовитьклассический пышный бисквит в мультиварке

Тубиз/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все рецепты тортов | ProstoTortiki.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector