Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Содержание

Классический рецепт как в советской школьной столовой

Многим поколениям известен салат «Витаминка» с капустой, морковью и уксусом из школьной столовой. Обязательный компонент классического варианта – сахар, который смягчает остроту уксусной кислоты и в то же время акцентирует контраст – кислого и сладкого вкусов.

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. ложки сахара;
  • 1,5 ст. ложки уксуса столового 9% (отдаем предпочтение натуральному белому);
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • ½ ч. ложки соли.

Порядок приготовления:

  1. В глубокую емкость нашинкуйте капусту как можно тоньше. Добавьте морковь, предварительно измельченную на крупной терке.
  2. Всыпьте соль и сахар, помните овощи руками 1-2 минуты.
  3. Влейте в салат уксус и масло, все аккуратно перемешайте.
  4. Слегка утрамбуйте, накройте салатик пищевой пленкой и подержите полчаса в холодильнике, чтобы он настоялся.

На заметку: Если капустный салат с уксусом прогреть на плите 1-2 минуты, он быстрее промаринуется и вы получите более насыщенный вкус!

Салат из свежей капусты и моркови и уксуса «Медовый»

Салат имеет свое родную кислинку одновременно в нем и есть медовая сладость, попробуйте обязательно какую сладость салату придает изумительный вкус. Вы будете в восторге после того как попробуете данный салат из достаточно легких и полезных ингредиентов. Великолепная еда на любой вкус, все ингредиенты легко найти в любое время года, по недорогим ценам.

Настало время достать свои рецептные книги и вписать этот салат в него, это просто невероятно.

Салат из свежей капусты и моркови и уксуса «Медовый»

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • мёд – 1 ст. л.;
  • столовый уксус– 1 ст. л.;
  • ревень – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 6 ст. л.
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала берем капусту и нашинковываем ее. На крупной терке трем морковку. Выжимаем сок с одного помидора.

Смешиваем всё эти ингредиенты в одной кастрюле и ставим на маленький огонь. Постоянно перемешиваем, до того времени как капуста не достигнет мягкости. Главное, чтобы капуста была мягкой, не следует ее передержать до состояния вялости. После того как капуста стала мягкой, снимаем ее с огня и даем остыть.

И на финальной части приготовлении нашего салата добавляем уксус, растительное масло, мёд и сок ревеня.

Салат из свежей капусты с маслом и сахаром

Салат из свежей капусты с добавлением сахара и заправленный растительным маслом – закуска простая, легкая и полезная, так как ингредиенты используются свежие и без тепловой обработки. Для сочности и свежести в салат добавим яблоко и сок лимона. Готовят салат перед подачей к столу, чтобы овощи не успели дать сок и потерять вид.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут. 

Порции: 3.

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Сок лимона – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Половину кочана белокочанной капусты острым ножом нашинковать тонкой соломкой и руками немного перетереть, чтобы капуста уменьшилась в объеме. Затем капустную нарезку переложить в салатницу.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 2. Морковь почисть от кожуры, промыть и измельчить на крупной терке. Морковь переложить к капусте.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 3. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, как и морковь, измельчить на крупной терке и переложить к капусте с морковью.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 4. Затем к салату налить по 3 ложки оливкового масла и лимонного сока, по своему вкусу добавить соль с сахаром и все хорошо перемешать.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 5. Приготовленный салат из свежей капусты с маслом и сахаром попробовать на вкус, добавить, чего недостаточно, и сразу подать к обеду. Приятного аппетита!Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Сообщить об ошибке

Рецепт с луком

Салат из капусты с сахаром и уксусом получится более сочный и ароматный, если добавить в него пучок свежей зелени.

Ингредиенты:

  • ½ небольшого кочана капусты;
  • 1 ст. ложка уксуса 9%;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • пучок свежего зеленого лука и укропа/петрушки;
  • соль, перец.

Рецепт со свежей зеленью

Порядок приготовления:

  1. Тонко нашинкуйте капустные листья. Всыпьте сахар, влейте уксус и посолите.
  2. Хорошенько перемешайте ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем слегка отожмите ее руками на дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
  3. Мелко покрошите свежую зелень, добавьте в салат. Полейте растительным маслом, приправьте черным перцем и хорошо перемешайте.

На заметку: Очень мелко нашинковать капусту можно с помощью специальной терки-овощерезки.

Рецепт с болгарским перцем

Капустные салаты не ограничиваются только заправкой с уксусом и сахаром. Болгарский перец – удачный дополнительный компонент, сочный, со своеобразным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ст. ложка 9% уксуса;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • щепотка соли.

Для этого салата из капусты лучше брать болгарский перец красного цвета – закуска будет выглядеть ярко и празднично.

Порядок приготовления:

  1. Капустные листья и перец нарежьте мелкой соломкой, морковь измельчите на терке. Перемешайте овощи в миске и отложите в сторону на 10-15 минут.
  2. Для приготовления заправки соедините в отдельной емкости все оставшиеся ингредиенты, перемешайте до однородного состояния, залейте овощи и снова перемешайте.

Совет: Салат станет вкуснее, если немного постоит в холодильнике, чтобы овощи хорошо промариновались.

Салат из свежей капусты с морковью, яйцом и майонезом

Вкусная закуска готовится быстро и просто, иногда делаю несколько раз в день, и все равно все съедают. Рецепт суперполезный, приготовьте обязательно!

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu34

Ингредиенты:

  • молодая капуста – 300 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • яйцо – 3 шт;
  • молоко – 50 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • укроп;
  • соль;
  • майонез.

Этапы приготовления:

1. Шинкую капусту, перекладываю в миску, на крупной терке нитираю морковь, мелко нарезаю укроп.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu30

2. Яйца солю, добавляю молоко, перемешиваю. Разогреваю сковороду, вливаю растительное масло. Тонким слоем наливаю яйца, жарю из них блинчики.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu31

3. Заворачиваю яичные блинчики в рулет, нарезаю соломкой, отправляю в миску к овощам.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu32

4. Для заправки смешиваю майонез с чесноком. Овощи подсаливаю, перемешиваю. Заправляю салат майонезной заправкой и хорошо перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu33

Пробуйте, готовьте, просто, вкусно и очень восхитительно, Это прекрасное дополнение к обеду. Блюдо отлично сочетается с котлетами, жареным или тушеным мясом и даже с рыбой.

Салат из свежей капусты с винным уксусом

Салат из 2 сортов капусты отличается от привычных рецептов и по внешнему виду, и по вкусу.

Ингредиенты:

  • 150 г капусты белокочанной;
  • 150 г капусты краснокочанной;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 ч. ложки винного уксуса 6%;
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла;
  • ½ ч. ложки горчицы;
  • 1 ч. ложка семян тмина;
  • щепотка соли.

Рецепт капустной закуски с винным уксусом

Порядок приготовления:

  1. Нарежьте в глубокую емкость капустные листья как можно тоньше, посыпьте с солью и немного пожмите руками.
  2. Подготовьте чистую банку с завинчивающейся крышкой. Налейте туда масло, винный уксус, добавьте горчицу и тмин. Закройте банку, энергично взболтайте и залейте получившейся заправкой овощи.
  3. Дайте закуске настояться 20 минут, снова перемешайте и выложите в салатник, посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

Читайте также: Подборка пошаговых рецептов салата из свеклы с уксусом

Рецепт с яблочным уксусом

Салат из капусты с яблочным уксусом часто входит в сложный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Кисло-сладкий вкус специи с фруктовыми нотками гармонично сочетается и с овощами, и с мясом.

Ингредиенты:

  • 250 г капусты белокочанной;
  • 2 ст. ложки масла оливкового;
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса 6%;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ⅓ ч. ложки соли;
  • 1 ч. ложка меда;
  • 1 ст. ложка воды;
  • ½ ч. ложки перца черного;
  • ½ ч. ложки перца красного.

Порядок приготовления:

  1. Нарежьте капусту тонкой соломкой, добавьте соль, немного помните руками. Можно помять ее толкушкой для картофеля или установить сверху гнет на 1-2 часа.
  2. Чеснок выдавите через пресс, добавьте перец и все тщательно перемешайте.
  3. Разбавьте яблочный уксус пополам с питьевой водой (до концентрации 3%), растворите в получившейся смеси мед, вылейте все в овощи, перемешайте.
  4. Заправьте капустный салатик оливковым маслом и подавайте на стол.

На заметку: Еще один способ размягчить капустные листья – положить их в полиэтиленовый пакет и прокатать сверху скалкой.

Любительский

Делается без майонеза. Получается хрустящим и сытным. Его состав многокомпонентный. Помимо огурцов добавляются помидоры, кукуруза, отварные яйца. Готовится как всегда — просто, быстро.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Какие продукты необходимы:

  • 300 г капусты;
  • 1 огурец;
  • 1 помидор;
  • 1-2 яйца;
  • немного зелени (укроп и луковое перо);
  • половина баночки кукурузы;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец.

Приготовление:

Снимаем верхние листы с вилка. Отрезаем необходимую часть и тонко шинкуем. Перекладываем в миску. Огурец разрезаем вдоль на пластинки, превращаем их в соломку. Также нарезаем помидор и отварное яйцо.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Осталось мелко нарубить зелень лука и укропа, смешать все ингредиенты.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Добавляем в смесь овощей консервированную кукурузу, мелко рубленный зубчик чеснока.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Подсаливаем и перчим по вкусу. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Вкусное блюдо заправляют растительным маслом перед подачей на стол.

Салат с добавлением клюквы

Очень нарядно выглядит капустно-морковный салат, приготовленный с клюквой. А готовится он проще простого.

  • 300 гр. белокочанной капусты;
  • 150 гр. моркови;
  • 50 гр. клюквы;
  • 30 мл растительного масла.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Капусту мелко шинкуем, посыпаем солью и перетираем до появления сока. Смешиваем подготовленную капусту с тонко натертой морковкой. Добавляем промытую клюкву и заправляем растительным маслом.

Капустный микс с печенью трески

Великолепный по вкусу и по красоте подачи. Подходит для любых сортов капусты: пекинки, савойской или белокочанной. Получается неизменно восхитительным, а сколько пользы! Насыщенные рыбные жиры, содержат омегу, яйца — превосходный белок, а зелень — кладезь витаминов.

капустный салат с печенью трески

Ингредиенты:

  • Свежая капустка (можно брать смесь из нескольких видов) – 200 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Печень трески (горбуша, тунец) – 100 гр.
  • Отварные вкрутую яйца – 3 шт.
  • Соль.
  • Масло растительное.

Листья промыли и покрошили. Огурцы можно нарезать соломкой или полукружьями. Два яйца просто покрошим, а оставшееся разрежем на четвертинки для подачи. Печень трески режем квадратиками. Для более диетического варианта можно взять тунца или консервированную горбушу.

Все соединили в миске. Посолили. Для заправки можно использовать то масло, в котором находилась печень трески. А если его слишком мало — добавьте немного растительного.

Заправлять маслом и солить нужно непосредственно перед подачей, чтобы капуста сразу не пустила много сока. Получается потрясающе, особенно если вы любитель рыбы, попробуйте!

Как приготовить витаминный салат из капусты и моркови как в столовой

Итак, если вы не знаете как сделать салат из капусты как в столовой СССР, то предлагаю воспользоваться моим любимым рецептом. Я всегда готовлю на 1 кг. капусты, потому что, у нас в семье его любят все, и дети и взрослые. При приготовлении на 1 кг, все остальные продукты, также, увеличьте вдвое.

Готовиться он из белокочанной капусты, заправляется солью, сахаром, маслом и уксусом. Разминается руками, благодаря чему получается вкусный. Но я не сильно разминаю, так как если перестараться, то он может быть мягкий.

Можно класть болгарский перец, яблоко или свежий огурец. Я не кладу, как вы могли заметить.

Как приготовить витаминный салат из капусты и моркови как в столовой

Храню его в лоточке в холодильнике. Можно в миске, но обязательно накрыть пленкой, чтобы не напитывался сторонними запахами и не обветривался.

Хранится несколько суток, больше мы его хранить не пробовали, так как он сразу съедается. По вкусу сочный, хрустящий, кисло-сладкий.

салат из капусты и моркови как в столовой

Вся суть в том, что он настоятся, промариновался, пропитаться вкусами. Рекомендую убрать на пару  часов в холодильник, а затем подавать. Я украсила веточкой зелени, но в него зелень не кладут. По своему вкусу можно посыпать укропом или петрушкой. Также, можно присыпать семенами кунжута.

Я поделилась с вами рецептом, а чем дополнить его, решайте на свое усмотрение. Кушайте вкусно! Приятного аппетита!

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

С крабовыми палочками и кукурузой

Готовится быстро и просто. Ведь в состав входят продукты, которые не требуют длительного приготовления или термической обработки. Их только надо заранее купить. Крабовые палочки распаковат, открыть банку с кукурузой.

Закуска получается яркой и аппетитной. Его готовят не только на семейный ужин, но и к праздничному застолью. Заправляют майонезом или растительным маслом.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Ингредиенты:

  • 250 г капусты;
  • 240 г крабовых палочек;
  • 2 средних огурца;
  • 50 г зеленого лука;
  • 280 г кукурузы;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Тонко шинкуем листья белокочанного овоща.

Тонкая соломка получается из молодых кочанов. У них листья нежные, без толстых прожилок.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Огурцы нарезаем мелким кубиком. Зеленый лук — мелкими кружочками. Крабовые палочки делим вдоль на 2 половинки, режем их поперек на кубики.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Нарезанные продукты отправляем к капусте. Добавляем консервированную кукурузу. И завершающим штрихом — 2-3 столовые ложки майонеза. Перемешиваем. Салат готов.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Если по каким-либо причинам, вы не любите добавлять майонез, замените его растительным маслом.

Салат из свежей капусты, моркови и крабовых палочек

Можно добавить в салат с капустой и морковкой крабовые палочки.

  • 400 гр. капусты;
  • 150 гр. моркови;
  • 250 гр. огурцов;
  • зелень укропа, майонез, соль и перец по вкусу.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Мелко шинкуем капусту, смешиваем её с тертой морковкой и посыпаем щепоткой соли. Перетираем овощи руками. Огурцы промываем, при необходимости срезаем кожицу и режем соломкой или кубиками – по желанию.

Крабовые палочки размораживаем, разрезаем на четыре части вдоль, затем шинкуем поперек небольшими ломтиками. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

Рецепт диетического салата для похудения из свежей капусты с морковью без уксуса

Лучший рецепт овощного блюда, которое готовится буквально за 10 минут, понадобится всего несколько простых и доступных ингредиентов. Это универсальная закуска на ужин или обед.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu7

Ингредиенты:

  • 500 грамм молодой белокочанной капусты;
  • 2 средние моркови;
  • средний пучок укропа;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли и щепотка перца.

Этапы приготовления:

1. Удаляю с капусты темные и выступающие листья, острым ножом шинкую овощ. Морковь очищаю, натираю на крупной терке для овощей.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu9

2. Пучок укропа среднего размера мою, обсушиваю, мелко нарезаю, добавляю его в миску с морковью и капустой и тщательно перемешиваю. Насыпаю сахар, соль и щепотку соли, выдавливаю лимонный сок, добавляю растительное масло. Очень тщательно перемешиваю салат из капусты, убираю его в холодильник минимум на 20 минут. По истечении этого времени еще раз перемешиваю блюдо, проверю его вкус. На этом этапе можно решить, нужно ли добавить больше соли, перца или лимонного сока.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu8

Храню такое блюдо в холодильнике в закрытой стеклянной посуде несколько дней. Оно вкуснее всего на второй день после приготовления. Чтобы салат имел слегка пикантный вкус, в него также можно добавить нарезанный обычный или зеленый лук, порей, чеснок.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu10

Салат будет острее, если заменить лимонный сок яблочным уксусом или белым винным уксусом. Укроп — прекрасное дополнение к этому салату, дополнительно можно добавить горсть нарезанной петрушки. Она также очень хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Салат из свежей капусты и моркови «Максимум витаминов»

Рецепт из свежей капусты и моркови «Максимум витаминов» очень легкий в приготовлении, его может очень быстро и без большого труда сделать каждая хозяйка. Этот салат по-прежнему считается один из быстрых салатов, который усваивается в организме так же шустро, как и приготавливается.

Салат из свежей капусты и моркови «Максимум витаминов»

Ингредиенты:

  • свежая капуста – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус – 4 ст. л.;
  • растительное масло – для заправки;

Приготовление:

Шинкуем тоненько капусту, выкладываем ее в глубокую миску. Далее нужно ее посолить по вкусу и обмять руками, пока она не пустит сок.

Морковь следует натереть на терке (крупной или корейской) и положить в миску. Еще разочек обмять руками капусту вместе с морковью.

Добавляем уксус и сахар. Советуем вместо простого уксуса 6%, попробовать яблочный или рисовый уксус, вкус салата будет действительно намного приятней. Так же можно использовать только лимонный сок, а уксус здесь не применять. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем масло и еще раз перемешиваем.

Салат готов, его можно подавать на стол, а также можно поставить на некоторое время в холодильник, этим овощи смогут слегка замариноваться.

Салат из свежей капусты с копченой колбасой

Аппетитный вариант капустного салата с копченой колбаской. Очень вкусно и просто приготовить!

салат из свежей капусты с копченой колбасой

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 300 гр.
  • Колбаса копченая – 100-120 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Петрушка, укроп.
  • Майонез, сметана или натуральный йогурт — произвольно.
  • Сахарная пудра – щепотка.
  • Соль – по вкусу.
  • Свежемолотый перец – по вкусу.
  • Горчица — по вкусу.

Капусту нашинковать, колбасу нарезать соломкой, зелень и чеснок измельчить. Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом, сметаной или густым натуральным йогуртом. Если будете использовать сметану или йогурт, добавьте немного горчицы для пикантности. Отрегулируйте вкус салата, добавив свежемолотый перец, сахарную пудру и, при необходимости, соль. Готовьте с удовольствием!

Острый салат из свежей капусты с морковью и яблоком, заправленный уксусом

Блюдо покорит своим изумительным вкусом и простотой, оно легко усваивается, прекрасно подойдет для похудения и перекусов. Закуска очень полезная для людей придерживающихся правильного питания. В моей семье такой салатик очень любимый, мы готовим каждые выходные, он прекрасно расходится, ничего не остается.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu20

Ингредиенты:

  • капуста — 300-500 грамм;
  • морковь — 1 шт;
  • яблоко семеренко (или любое кислое) — 1 шт;
  • соль — 1 ч.л;
  • сахар — 0,5 ч.л;
  • уксус 9% — 3 ч.л;
  • вода — 100 мл.

Этапы приготовления:

1. Тонко шинкую капусту, на крупной терке натираю очищенную морковь и яблоко. Все подготовленные продукты соединяю вместе в одной миске, перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu16

2. Беру небольшую емкость и чайную ложку, в нее наливаем 100 мл. воды, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и 3 ч.л. уксуса 9-процентного, размешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu18

3. Салат поливаю заправкой и растительным маслом, перемешиваю, подаю на стол. Это супер просто и очень вкусно!

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu19

Это настоящая витаминная бомба, закуска содержит большую дозу витамина С, А, Е, группы В. Калорийность белокочанной капусты невысока — в 100 граммах содержится всего 40 ккал.

Салат из свежей капусты и моркови и свинины «Корейский салат со свининой»

В летную пору этот салат можно преподносить каждый день на стол, как холодную закуску. Он заставит вас чувствовать себя отлично, потому что в нем содержится целый клад витаминов, для нашего организма.

Салат из свежей капусты и моркови и свинины «Корейский салат со свининой»

Ингредиенты:

  • капуста – 100 гр.;
  • морковь – 0,5 кг;
  • свинина нежирная – 200 гр.;
  • репчатый лук синий – 2 луковицы;
  • перец (молотый) – черный и красный по 5 гр.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • кунжут – 15 гр.;
  • чеснок – 4 зубца;
  • соевый соус – 25мл.;

Приготовление:

Все продукты следует вымыть. Чистим лук, морковь и чеснок. С капусты снимаем верхние зеленые листья.

Приготовим капусту. Для этого нам потребуется ее нарезать кубиками со сторонами 2 сантиметра. Далее нужно ее посолить и примять.

Шинкуем морковку длинными соломками и перетираем ее с красным и черным перцем, а также добавляем соль. Помещаем морковку в глубокую пиале, поливаем ее соевым соусом и даем настояться около 15 минут.

Нарежем пока то лук полукольцами. Поджарим его на растительном масле до образования золотистой корочки.

Берем свинину и нарезаем ее тонки брусочками. Ставим сковородку на огонь, и выкладываем в нее нарезанную свинину. Слегка поджариваем ее.

Истолчем чеснок через пресс. Сделаем сироп с 2 ст. л. кипяченной воды и сахара. Смешаем чеснок с сиропом.

Капусту с морковью следует смешать в большой глубокой миске вместе со свининой и луком.

Поливаем сахарным сиропом с чесноком, не забываем добавить кунжут, и все тщательно перемешиваем.

Украшаем салат по своему вкусу.

Готово, приятного аппетита!

Салат из свежей капусты с огурцом, морковью и луком на скорую руку для диабетиков

Такое овощное блюдо стоит приготовить каждой хозяйке, оно вкусное, освежающее, сочное. Очень легко готовится, в нем много витаминов и ценных веществ, которые полезны для человека. Это потрясающая закуска или гарнир к мясу, рыбе или птице.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu11

Ингредиенты на фото:

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu12

Этапы приготовления:

1. Мелко шинкую капусту, добавляю немного соли, слегка перемешиваю, чтобы она стала более нежной. На крупной терке натираю морковь. Смешиваю овощи вместе. Мелко нарезаю лук, укроп, огурцы — дольками.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu13

2. Готовлю заправку — к растительному маслу добавляю лимонный сок, сахар, соль, черный молотый перец, перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu14

3. Поливаю салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu15

Блюдо лучше всего сочетается с котлетами, свиными отбивными или жареным мясом, с картофельным пюре. Как и любой салат, готовится на скорую руку — за считанные минуты.

Салат из свежей капусты и моркови, мяты и кориандра

Этот салат восхитительно будет смотреться на праздничном столе. Он обладает своей красотой и своими очень даже неожиданными изюминками, которых в этом салате предостаточно. Можете брать свои книги рецептов и записывать этот рецепт. Он действительно очень вкусный и привлекательный. А приготовление его к счастью очень быстрое.

Салат из свежей капусты и моркови, мяты и кориандра

Ингредиенты:

  • капуста – 0,5 кочана;
  • морковь – 4 шт.;
  • кориандр (листья) – горсть;
  • салатный лук – 1 шт.;
  • листья мяты – горсть;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • обжаренный арахис – горсть;
  • коричневый сахар – 1 ч. л.;
  • лайм – 2 шт.;
  • перец чили (острый) – по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарубаем морковку, лук и капусту, добавляя их в салатницу.

Готовим заправку для салата в чаше. Отжимаем сок из лайма и смешиваем его с оливковым маслом, сахаром и перцем.

Заправку выливаем в салатницу к нашим нашинкованным ингредиентам. Украшаем салат обжаренными орехами и зеленью.

Приятного аппетита!

Самый простой с помидорами

Легкая, сочная закуска, с ароматом пикантного вкуса. Только три ингредиента присутствуют в этом салате. Два из которых уже упомянуты в названии. А третий — чеснок, который и придает пикантный аромат.  Это удачное сочетание.

Пряный вкус капусты, удачно крепится кислотами, содержащимися в помидоре. Не требуется ни уксус, ни лимонная кислота.

Но если вам покажется блюдо пресным, всегда можно добавить лимонного сока. Результат получается необычно вкусным и красивым.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Ингредиенты:

  • 400 г капусты;
  • 2 помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 3-4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Тонкой соломкой нашинкуем капусту. Перекладываем ее в миску. Присыпаем немного соли. Перемешиваем руками, слегка сжимая соломку. Она станет мягче и даст сок.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Помидоры режем кубиками и отправляем в миску.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Мелко дробим чеснок, либо выдавливаем его через чесночницу. Поливаем содержимое маслом растительным. Перемешиваем. На этой стадии можно добавить рубленную зелень (укроп, лук). Витаминную закуску можно подавать на стол.

Видео рецепт простого и вкусного салата из свежей капусты

Смотрите, какой восхитительно-яркий, полезный и вкусный капустный салат можно приготовить. Называется он «Осенний» потому что в составе тыква и яблоки, которые поспевают осенью. Да и по цвету он собрал все краски осени. Обязательно пропишите этот рецепт в вашем осеннем рационе и не страшны вам ни простуды ни авитаминозы!

Составляющие рецепта и краткий пошаговый план вы найдете под видео.

Ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная свежая — 250 гр.
  • Мякоть тыквы — 200 гр.
  • Лук
  • Яблоко — 150 г
  • Зерна граната — произвольно.
  • Оливковое масло нерафинированное — 3 ст.л.
  • Лимонный сок — 2 ч.л.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Соль, молотый перец — на ваш вкус.
  1. Настрогайте краснокочанную капусту удобными ломтиками.
  2. Тыкву разрежьте, очистите от семян и избавьте от шкурки.
  3. Натрите тыкву ан мелкой терке и всыпьте в салатник к капусте.
  4. Яблоки используйте кисло-сладкие, плотны. Помойте их и натрите на крупной терке, по желанию можно снять с них кожуру.
  5. Соедините их с предыдущими ингредиентыми.
  6. Готовим заправку: масло нерафинированное + лимонный сок + мед + соль и перец. Перемешать и заправить салат.
  7. Посыпаем сверху зернами граната.
  8. Наслаждаемся вкуснятиной!

Салат из свежей капусты и моркови и сливы, и вишни

Непредсказуемо простой, легкий и вкусный салат. Оригинальность рецепта приведет вас в восторг. Это можно считать шедевром поварского искусства. Обязательно попробуйте этот салат, уверяем что ваши гости будут в восторге от данного салата.

Салат из свежей капусты и моркови и сливы, и вишни

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • вишни – 20шт.;
  • сливы – 5 шт.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление:

Приступим с заготовок. Нашинковываем капусту, моем сливы, яблоки и вишни, достаем с них косточки. Сливы и вишни нарезаем меленько, а яблоки натираем через крупную терку.  

Берем посудину и все перемешиваем. Оставляем пару долек яблок и вишен для украшения верхушки салата.

Получаем сок с половинки лимона. Вливаем его вместе с растительным маслом в нашу посудину с смесью фруктов и овощей.

Сверху оформляем наш салат дольками фруктов, которые мы оставляли.

Капустный салат с бальзамическим уксусом

К праздничному столу можно приготовить неординарный салат из капусты с бальзамическим уксусом и орехами.

Ингредиенты:

  • 500 г краснокочанных капустных листьев;
  • 3 ст. ложки бальзамика;
  • 0,5 ч. ложки укропа;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 4-5 грецких орехов;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • белый молотый перец;
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Капустные листья нарежьте тонкой соломкой, добавьте соль, немного помните руками.
  2. Орехи очистите от скорлупы, обжарьте на сковороде в течение 3-5 минут на небольшом огне и разомните скалкой до образования мелкой крошки.
  3. Приготовьте заправку: соедините в баночке бальзамик, два вида масла, сахар и перец. Закройте банку и тщательно перемешайте (как в шейкере) все ингредиенты до однородного состояния. В последнюю очередь добавьте орехи.
  4. Заправьте овощи, добавьте мелко порезанный укроп, перемешайте, переложите в салатник.

Рецепт с бальзамиком

Капустно-морковный салат с зеленым горошком

Легкий закусочный салатик из капусты, морковки и горошка готовится буквально за пять минут.

  • 300 гр. капусты;
  • 1 морковь;
  • 150 гр. зеленого горошка;
  • 0,5 лимона;
  • 0,5 чайной ложки сахара;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • соль по вкусу.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Тонко шинкуем белокочанную капусту, перетираем с добавлением соли и сахарного песка. Морковку очищаем и трем, используя терку со средним размером отверстий. С горошка сливаем жидкость и добавляем к овощам.

Из лимона выжимаем сок. Заправляем салат по вкусу соком, затем вливаем растительное масло – готово!

Вкусный салат из свежей капусты с кукурузой

Для разнообразия домашнего меню можно приготовить салат из свежей капусты с добавлением консервированной кукурузы. Новое вкусовое сочетание хрустящей капусты со сладковатой кукурузой вам понравится, и блюдо может стать фаворитом любого стола. Такой салат часто дополняют другими овощами, крабовыми палочками, но капуста хорошо гармонирует с яйцом. Состав ингредиентов и калорийность салата можно варьировать по своему вкусу. В этом рецепте заправим салат майонезом.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут. 

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 400 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка.
  • Соль – по вкусу.
  • Майонез – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Любым способом нашинковать тонкой соломкой белокочанную капусту и сразу переложить ее в глубокую посуду.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 2. Затем капустную нарезку посыпать солью и руками немного перетереть до появления сока и уменьшения ее в объеме.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 3. Заранее отваренные вкрутую куриные яйца очистить от скорлупы и измельчить, как вам больше по вкусу: ножом или с помощью крупной терки. Переложить яйца к капусте.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 4. Открыть банку кукурузы, полностью слить маринад и зерна пересыпать к остальным ингредиентам.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 5. Свежую зелень промыть, обсушить салфеткой, мелко нашинковать и добавить к салату.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 6. Затем к салату положить пару ложек хорошего майонеза, аккуратно перемешать и можно подавать к обеду. Приятного аппетита!Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Сообщить об ошибке

Овощной салат из свежей капусты, огурцов и помидоров

Салат из этих овощей отличается простым приготовлением, малым содержанием калорий с большим количеством витаминов, поэтому он часто на нашем столе в течение всего года, так как эти свежие овощи всегда можно купить. В этом рецепте заправим салат оливковым маслом с лимонным соком и соевым соусом, а кислинку заправки откорректирует небольшое количество сахара. Салат готовят и сразу подают к столу, чтобы не испортился внешний вид.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут. 

Порции: 3.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лимон – ¼ шт.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Петрушка – для декора.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Капуста освобождается от наружных листьев, промывается холодной водой, обсушивается салфеткой и шинкуется любым приспособлением тонкой соломкой. Затем капуста перекладывается в салатницу, посыпается солью и руками немного перетирается, но только до первого сока.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 2. Промытый свежий огурец для сочности салата измельчается на крупной терке, но можно и мелко нашинковать.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 3. Промытый помидор нарезается небольшими кубиками.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 4. Измельченные огурец и помидор перекладываются в салатницу к капусте и все аккуратно перемешивается. Салат пробуется на достаточность соли.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 5. В небольшой чашке смешиваются нужное количество сока лимона, оливкового масла, соевого соуса и сахара. Этой заправкой салат заливается и еще раз перемешивается.Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Шаг 6. Приготовленный из капусты, огурца и помидора салат сразу подается к обеду на порционных салатницах. Декорируется салат зеленой петрушкой. Приятного аппетита!Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Сообщить об ошибке

Салат из свежей капусты с курицей и сыром

Восхитительно нежный, яркий и простой в приготовлении. В нем все идеально, ни прибавить, ни убавить!

салат из капусты с курицей

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 гр.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Куриное филе отваренное — 1 шт.
  • Консервированная кукуруза — 200 гр.
  • Майонез салатный 30% жирности — по вкусу.
  • Соль — щепотка (1/4 ч.л.).

Традиционно капустные салаты нарезаеются тонкой соломкой. Так мы поступим и в этом рецепте. Нарежем тонко отварное филе, настрогаем овощные листья и немного пожмем их руками, чтобы стали мягче и нежнее.

Смешаем с мелко натертым твердым сыром. Отлично подойдет Пармезан. С кукурузы слейте консервирующую жидкость. Поместим все это в одну посуду.

сборка салата из свежей капусты и курицы с сыром

По вкусу подсолим. И заправим майонезом, лучше конечно домашний. Перемешаем и сразу же подаем.

Очень гармоничное сочетание любимых продуктов!

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом — вкуснейший рецепт из прошлого!

Чтобы приготовить капусту как в столовой, нужно знать несколько секретов! И тогда салат из капусты и моркови будет мягким, хрустящим, освежающим, легким. Салат, да очень простой, но вкусный, витаминный и бюджетный.

Сейчас я поделюсь проверенным годами и временем рецептом, специально сделанным с фотографиями, чтобы каждый мог приготовить и насладиться вкусом. Напишу все подробно и пошагово, думаю сложностей не будет.

Готовлю часто, но на днях захотелось поделиться с вами, так как такого рецепта на блоге еще нет.

витаминный-jpg.jpg

Необходимые продукты:

  • Капуста — 500 грамм
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Уксус 9% — 1,5 ст.л
  • Растительное масло — 2 ст.л

1. С вилки капусты снимаем верхние листья, разрезаем пополам, можно шинковать. Можно измельчить острым ножом или с помощью измельчителя. Как видите на картинке, мои овощи белые, сочные, а не зеленые. Листья сладкие, не горькие. Именно из этих овощей получится салат «бомба.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

2. Смешиваем в миске, а морковь натираем, натираем на крупной терке. Я использую оранжевую морковь, без сердцевины внутри. Он сладкий и сочный на вкус.

3. Всыпаем соль и перемешиваем руками, слегка надавливая, чтобы овощи начали выделять сок. Оставляем на 3 минуты.

Морковь нарезать тонкими полосками

4. Затем добавляю сахар, он сделает вкус закуски кисло-сладким. В этом рецепте всего в меру. Вкус отличный, сбалансированный.

Но вы всегда можете добавить, удалить или добавить по своему желанию.

kapusta_morkov_sol.jpg

5. Рассыпаю сахар не в одной точке, а по всей поверхности, а затем вливаю 9% столовый уксус. В классическом рецепте капустного салата используется стол. Вы можете поэкспериментировать и заменить яблочный или виноградный.

салат из капусты как в столовой с морковью и уксусом

6. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы растворился сахар. Перемешивать можно ложкой или чистыми руками. Через 5-6 минут снова перемешать и влить растительное масло.

Теперь можно попробовать и при необходимости добавить соль или сахар. Специи не добавляю, это лишнее, все так же просто, как и раньше, как готовила моя бабушка!

салат из капусты как в столовой с морковью и уксусом

7. Еще раз перемешайте и можно подавать. Что касается масла, то можно взять рафинированное или ароматное домашнее растительное масло. Иногда использую жареное. Также я покажу сколько сока, это нормально, так как все овощи сочные.

Оно должно настояться, и по правилам ставим в холодильник на пару часов, но едим сразу. Кстати, хочу сказать, что на следующий день он еще вкуснее.

салат из капусты как в столовой с морковью и уксусом

8. Подавать к мясу, рыбе, кашам, картофелю и чему угодно. Его прекрасно делать на разгрузочные дни, подходит для людей, следящих за своим весом и питанием.

Я яйца сварила, а салат налила, почему бы и не поужинать? Зимой, когда нет свежих овощей, это настоящая палочка-выручалочка.

Часто задаваемые вопросы

Сколько можно хранить салат из капусты с уксусом?

Уксусная кислота является консервантом, поэтому ее содержание в салате продлевает срок хранения до 2 недель, но в холодильнике. Дезинфицирующие свойства специи позволяют консервировать капустную закуску на зиму.

Какие еще овощи добавляют в капустный салат с уксусом?

Капуста совместима со многими овощами – огурцами, свеклой, редькой, болгарским перцем и др. Салат из капусты с морковью и свеклой, называемый «щеткой для кишечника», прекрасно выводит шлаки из организма.

Это интересно! Готовим вкусную маринованную капусту со свеклой и уксусом быстрого приготовления

В банках без варки

Можно ли хранить приготовленный салат длительный период без варки? Я была уверена, что нет, пока не попробовала закуску из шинкованной белокочанки и моркови у своих знакомых. Оказалось, что здесь кроются два секрета. Первый — в добавлении таблеток аспирина. Его применяют в качестве консерванта.

Я не особый приверженец такого способа консервации. Многие, вероятно согласятся со мной. Но этот ингредиент всегда можно заменить привычной для всех лимонной кислотой. А в целом, метод работающий. Применив его, можно закатать несколько баночек на зиму без варки. Что нам для этого потребуется, смотрите на фото:

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Способ приготовления:

Шинкуем овощи тонкой соломкой. Перекладываем в объемный таз, для удобного перемешивания.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

При перемешивании добавляем лавровый листок. Овощи смешиваем аккуратно, не мнем, не жмем. Складываем в 3-литровую банку. Банки берем любого объема, какие для вас удобны. Их необходимо заранее простерилизовать.

Прямо в банку засыпаем соль, сахар. Заливаем десертную ложку уксусной эссенции.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Второй секрет вкусного салата: Большим ножом или деревянной веселкой, делаем углубление внутри банки, чтобы удобно было заливать кипяток. Вода уже вскипела. Наполняем банку доверху. Еще раз делаем проколы ножом по бокам банки.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Эта манипуляция позволяет быстрее вытеснить весь воздух из овощей. Важно, чтобы кипяток полностью заполнил все просветы.

Вода опускается. Мы дополнительно подливаем кипяток. На этой стадии бросаем аспирин.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Как мы уже обговорили выше — аспирин можно заменить лимонной кислотой. Берем 1/4 часть чайной ложки.

Доливаем кипяток доверху. Закрываем крышкой. Хранить такую заготовку следует в прохладном месте.

Салат из капуст с морковью со сливочной заправкой

Состав салата:

  • капуста — 500гр;
  • морковь — 1 крупная;
  • лук — 0,5шт;
  • изюм светлый — 100гр;
  • уксус винный белый — 3ст.л.;
  • соль и молотый перец — по вкусу;
  • майонез — 3ст.л.;
  • сливки 10% — 125мл;
  • сметана 10% — 50гр;
  • зелень: петрушка, лук.

Как приготовить такой салат

  1. Капусту, лук, морковь — нарезаем тонкой соломкой.
  2. Изюм промываем и заливаем кипятком. Выдерживаем 10 минут, воду сливаем.
  3. В чашке соединяем майонез, сметану, сливки. Добавляем соль и перец. Зелень мелко рубим ножом и кладем в соус.
  4. В глубокой миску кладем овощи. С изюма сливаем воду и кладем его к овощам. Наливаем уксус и перемешиваем.
  5. Заправляем заправкой. Салат готов!

Оригинальный салат с омлетом и ветчиной

Из капусты с морковкой можно готовить не только легкие, но и более сытные салаты. Вот один из вариантов с ветчиной и омлетом.

  • 200 гр. капусты;
  • 100 гр. моркови;
  • 2 зубка чеснока;
  • 3 яйца;
  • 50 мл молока;
  • 100 гр. ветчины;
  • 100 гр. сметаны;
  • 0,5 чайной ложки горчицы;
  • соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой
Советский салат из капусты с уксусом и сахаром как в столовой

Капусту и морковь подготавливаем, как обычно. Кочан освобождаем от верхних листочков, и мелко шинкуем. Очищенную от кожицы морковь натираем на терке. Складываем овощи в миску, солим и перчим, перемешиваем.

Читайте также:  Салат «Нежность» классический рецепт и 9 вариаций

Разбиваем яйца в отдельную посуду, взбиваем с добавлением соли и молока. На блинной сковороде выпекаем несколько тонких омлетов, поджаривая их с двух сторон. Охлаждаем омлеты и нарезаем тонкой лапшой. Ветчину также нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем подготовленные продукты с овощами.

В сметану добавляем горчицу и пропущенный через пресс чеснок. По желанию можно добавить в соус несколько капель уксуса или лимонного сока. Заправляем соусом салат и сразу же подаем к столу.

Поделиться с друзьями
Все рецепты тортов | ProstoTortiki.ru