Салаты из свежей капусты – простые и вкусные рецепты на каждый день

Салат из свежей капусты с огурцом

Этот способ идеален для молодых листиков кочана. Вкус сочетает в себе горечь, сладость, чуть остроты и солоноватость.

Ингредиенты:

• Кочан – ½ головки;
• Огурчик – 2 средних;
• Зелень укропа – 100 грамм;
• Зеленый лучок – 4 штуки;
• Подсолнечное масло – для заправки;
• Столовый уксус – 20 грамм;
• Сахар – 10 грамм;
• Поваренная соль – ½ чайной ложки.

Что делаем:

• Снять с кочана верхние листочки и тоненько ее нарезать.

Пересыпаем ее поваренной солью. В принципе ее количество полностью зависит от вашего вкуса. Кто-то много кладет, кто-то совсем не добавляет.

• Обмять нарезку с солью. Чем старее листья, тем крепче нужно мять.

• Если вы взяли свежий овощ, то требуется минимальное усилие для этого.
• Огурчики нарезаем тонкими брусочками. Знаю, некоторые любят тереть все на крупной терке, но по мне получается просто овощная каша.
• А порезанные огурчики для такого салатика, самое то.
• Зелень укропа перебрать, обрезать твердые стебли и мелко порезать. Лук порей нарезать так же.

Не кидайте всю зелень сразу, немного отложите для посыпки.

• Готовим соус: Подсолнечное маслице смешать с сахарным песком и столовым уксусом (кстати, его с огромным успехом можно заменить лимонным соком)

• Теперь смешать нарезанные овощи с соусом и отставить настояться примерно двадцать минут.
• Подаю любое блюдо я, всегда украсив его. Люблю, что бы стол выглядел аппетитно и хотелось попробовать каждое угощение. Переложите нарезанные овощи горочкой на плоское блюдо, посыпав его оставшейся зеленью.

Капустный салат с рукколой и тунцом

Отличный рецепт для тех, кто ценит правильное питание. Тут и польза капусты и белок тунца. Вкус очень приятный, с ореховой ноткой благодаря рукколе.

Ингредиенты:

• Молоденькая капуста — половина кочана.
• Рукола — 120 гр.
• Тунец в масле — 250 гр.
• Сухарики — по вкусу.
• Соль и специи по вкусу.
• Заправка — 2 ст. л. Сметаны 20%

Зелень, в том числе и капусту, промываем и нарезаем соломкой. Можно помять руками для большей мягкости. С консервы тунца сливаем масло, саму рыбу давим вилкой. Соединяем все составляющие в одной посуде, приправляем специями по вкусу и заправляем жирной сметаной. Вкуснятина!

Капуста как в столовой, с морковью и уксусом

Бывает я питаюсь в различных общественных столовых и всегда заказываю капустный салатик. И вот задалась целью научится готовить так же вкусно. Представляю вниманию точный рецепт приготовления подобного блюда.

Состав продуктов:

• Кочан капусты – ½ кг;
• Морковка – 150 грамм;
• Лук – 100 грамм;
• Столовый уксус 3 % — 4 чайные ложки;
• Подсолнечное маслице – 4 чайные ложки;
• Сахарный песок – ½ столовой ложки;
• Каменная соль – на усмотрение.

Начнем:

1. Готовим кочан: Освободить овощ от поверхностных листов, обмыть и тонко нарезать.

Салат из белокочанной капусты получается на много вкуснее если его нашинковать как можно тоньше.

• Посыпаем все солью, перетираем. И дать время настояться.

• Параллельно чистим и трем морковку. Репчатый лучок мелко режем.
• Перемешать нарезанные продукты в глубоком блюде.

Готовим соус:

• Столовый уксус взбить с маслицем и сахарком.
• Овощи залить соусом, и дать время настояться.
• Салат получается прекрасным, для любителей чесночного привкуса рекомендую добавить несколько долек чесночка, салат приобретает интересный чесночный привкус. А полезности в нем целое море.

Та самая капуста, как в столовой (видео)

Вот еще один способ приготовления столовского салата, состав тот же, но вот процесс приготовления не много отличается, и как результат на выходе блюдо то же не много другое.

Главное дать время на пропитку, а потом уже наслаждаться великолепным вкусом салатика.

Вкусный салат с огурцом, лимоном и соевым соусом

Этот оригинальный способ я попробовала когда-то в гостях. И поняла, что это что-то не обыкновенное на вкус. Первое, это листочки молоденькой капустки, второе, дольки спелого томата и третье присутствие соевого соуса. Это все вместе дает вкуснейшее сочетание. Ну, вот и сам рецепт.

Продукты:

• Листья молодого кочана – 0,3 кг;
• Огурчик – 1 средний;
• Томат – 1 не большой;
• Сок лимона – 0,25 штуки;
• Соевый соус – 2 чайные ложки;
• Рафинированное маслице – 4 чайные ложки;
• Поваренная соль – щепотка;
• Сахарный песок – 0,5 чайной ложки;
• Зелень – по вкусу.

Приступим:

• Чистим подготовленный кочан от верхних листочков, обмываем его и сушим бумажным полотенцем. Затем мелко нарезаем. Чем тоньше, тем лучше.

• Складываем в глубокую чашу, подсолить и слегка примять ее.
• Молодой огурчик натираем на крупной терке.

• Отложите его на тарелочку.
• Томат режем на маленькие кусочки.

Я обычно половину режу кубиками, а вторую половинку полос очками.

• Смешать все нарезанные заготовки и снять пробу на соль.

Готовим соус:

• Рафинированное маслице смешать с соком лимона, ложечкой соевого соуса и сахарным песком. Мешать до полного растворения сахарного песка.

Лимон я перед выжиманием обдаю кипятком, а затем не много сдавливаю по кругу двумя руками.

• Поливаем готовый салатик вкусным соусом, даем напитаться минут пятнадцать и подавать к столу.
• Я обычно перекладываю его в плоское блюдо и поливаю образовавшимся соком. Приятного аппетита!

Закуска из краснокочанной капусты со свеклой и перцем

Вместо красных кочанов можно использовать белокочанный сорт. В закуске должна доминировать капуста, поэтому берите вилок побольше.

Возьмите:

• Свекла.
• Небольшой вилок.
• Луковица.
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Морковка.
• Укроп – пара веточек.
• Уксус 9% — 1,5 столовой ложки.
• Соль, перец.

Технология приготовления:

1. Нашинкуйте кочан соломкой. Остальные овощи нарежьте соразмерно, также соломкой, полукольцами, брусочками.
2. Укроп мелко порубите.
3. Залейте овощи уксусом, сдобрите перчиком, посолите.
4. Старательно перемешайте содержимое, дайте постоять с полчаса, посыпьте укропом и подавайте.

Пикантный салат с чесноком и майонезом

Для любителей более насыщенного сливочного вкуса я решила рассказать еще несколько рецептов с майонезом.

Состав продуктов:

• Капустные листья – 0,5 кг;
• Чесночок – 4 дольки;
• Майонез – 0,2 кг;
• Ягоды клюквы – 30 грамм;
• Соль – щепотка.

Начнем:

• Как можно меньше нарезаем зеленые листы, складываем их в глубокую чашу и солим.
• Растираем до появления сока.

• Дольки чесночка выдавливаем через чеснок о давилку в салат.
• Смешать все овощи и добавить майонезный соус.
• Аккуратно замешать, перенести на плоскую тарелку и посыпать ягодами клюквы.

Подавать к столу не дожидаясь пропитывания. Этот рецепт рекомендуется готовить маленькими порциями и съедать сразу. Просто капуста очень плохо хранится в холодном месте, она начинает выделять горечь.

• Ну и майонезный соус тоже не способствует долгому хранению готового блюда.

Салат из капусты с морковью и зеленым горошком

Красивый и сочный салатик. Благодаря применению горошка он получается еще и очень сытным. Так что идем готовить и наслаждаться отличным блюдом.

Состав продуктов:

• Листочки капусты – 400 грамм;
• Морковка – 70 грамм;
• Консервированный горох – 150 грамм;
• Майонезный соус – 150 грамм;
• Куриное яйцо – 1 экземпляр;
• Различная зелень – по вкусу.

Приступим:

• Не реально простой и вкусный способ приготовления данного овоща.
• Очищаем кочан от страшных верхних листочков, моем в холодной воде. Сушим и мелко шинкуем.

Морковку я обычно натираю на тонкой терке для корейских блюд.

• Порезанную капусту солю и не много обжимаю. Соли кладите не много, поскольку майонез то же в себе содержит эту специю.
• Смешать ее с тертой морковкой, измельченным яичком и консервированным горохом.

• Аккуратными, плавными движениями перемешиваем порезанные заготовки и добавить майонезный соус.
• Обильно украшаем готовое блюдо измельченной зеленью.
• Не все конечно предпочитают майонезный соус в качестве заправки для салата, тогда вполне возможно заменить его или сметанным соусом, или не жирным йогуртом.

Любите салаты с морковью? Тогда переходите в статью по ссылке. Там много рецептов.

Салат с зеленым яблоком

Этот способ приготовления подойдет тем людям, кто не любит уксус в блюдах. Кислое яблоко вполне справляется с ролью кислинки в салате. Например, сорт «Семеренко» имеет умеренную сладость и кислоту, что как раз и потребуется в этом кушанье.

Продукты:

• Листья белокочанной – 0,5 кг;
• Яблочко – 2 плода;
• Морковка – 1 корень;
• Лук – 1 головка;
• Сметанка – 200 грамм;
• Кондитерский мак – 15 грамм;
• Сахарный песок – щепотку;
• Каменная соль – щепотка;
• Различная зелень – для украшения.

Приступим:

• Есть два варианта приготовления этого способа. Просто нарезать свежие овощи и смешать, заправив соусом.
• Или режем листочки, солим. Не много прижимаем и перекладываем в сковороду с толстым дном. Ставим сковородку на самый маленький огонь и совсем не много прогреть.
• Теперь отжимаем получившийся сок, охладить и сложить в глубокое блюдо.

• Морковку измельчаем с помощью корейской теркой. Лук нарезаем квадратиками и смешать все овощи.
• Зеленое яблочко нарезаем красивой тоненькой соломкой. Оставьте пару долек на украшение. Зеленую кожуру я стараюсь обрезать. Смешать яблочко и маковое зерно для равномерного распределения.

Мак добавляется больше для эстетики, чем для вкуса. Так что если вы его не любите, то можно и не использовать его.

• Смешиваем все порезанные ингредиенты и заправить сметанным соусом.
• Укладываем салат в чашу и присыпаем зелеными листиками.

Очень вкусный салатик из капусты со сладким яблоком

Следующий вариант не совсем классический, но зато очень полезный. Так как помимо основного овоща в состав входят еще и морковь, огурцы, перец и даже яблоко.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Огурец — 1 шт.;
• Перец сладкий — 1 шт.;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Подсолнечное масло — 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Кочан помойте и нарежьте тонкой соломкой.

2. Морковь тоже помойте и очистите. Натрите на крупной терке.

3. Посолите нашинкованный овощ и добавьте морковь. Руками помните содержимое, чтобы появился сок.

4. Огурец и яблоко помойте, нарежьте соломкой. Перец можно покрошить на кубики или же тоже на тонкие брусочки. Зелень мелко измельчите.

5. Добавьте эти продукты к капусте с морковью.

6. Все хорошо перемешайте, но уже ложкой.

7. Заправьте блюдо подсолнечным маслом и наслаждайтесь вкусом!

Для придания аромату салата можно использовать не рафинированное масло с запахом.

Рецепт с копченой колбасой и майонезом

Это любимый капустный салат моего папы. Я помню его еще с детства. Он очень вкусный. Копченная колбаска придает насыщенный мясной аромат.

Продукты:

• Листья кочана – 0,5 кг;
• Колбаса – 0,2 кг;
• Майонезный соус – 150 грамм;
• Соль – щепотка;
• Различная зелень.

Приступим:

• Пожалуй, это самый быстрый способ из всех выше представленных вариантов.
• С капусты снять верхние старые листья. Нарезать их тонкими полосками. Чем тоньше, там нежнее яство.

• Складываем ее в чашу и посолим.Нарезать колбаску тонкой соломкой.
• Смешать всю нарезку в одной посуде, добавить свежо молотый черный перец и майонезный соус.

Красиво украсить и подать на стол. Приятного аппетита!

Очень простой салат на каждый день (капуста, огурцы, помидоры)

Этот рецепт очень простой и всем знакомый. Но все же напишу его здесь для неопытных хозяек. Этот овощной салат можно готовить хоть каждый день летом, в сезон и набираться витаминами.

Четких пропорций нет. Вы можете взять больше помидоров или огурцов, ориентируйтесь на свои предпочтения.

Ингредиенты:

• капуста — 300-500 гр.
• огурцы — 3 шт.
• помидоры — 2 шт.
• подсолнечное масло
• соль — по вкусу

Приготовление:

1.Нарежьте капусту ножом или шинковкой. Посолите ее и слегка помните рукой, чтобы кусочки стали мягче.

2.Порежьте огурцы полукружочками. По желанию можно сделать это соломкой.

3.Помидоры измельчите произвольными кусочками. Кто-то любит крупную нарезку дольками, другие предпочитают более мелкие фрагменты.

4.Сложите в миску все овощи, полейте подсолнечным маслом (нужно отдать предпочтение нерафинированному) и перемешайте. По желанию можно добавить черный молотый перец.

Уксус в такой салат добавлять не нужно, потому что в помидорах достаточно своей природной кислоты.

Салат из капусты с маринованными огурцами, морковью и горошком

Простой и бюджетный салатик из доступных продуктов, который выходит очень вкусным, несмотря на всю простоту. Запах от салата непередаваемый. Маринованные огурчики и консервированный горошек отлично сочетаются с капустой и морковкой. А приятный, чуть кисловатый соус подчеркивает вкус всех продуктов.

По желанию салатик можно заправить маслом, сметаной или майонезом. Обязательно дайте ему настояться, чтобы все продукты пропитались соками и ароматами друг друга — так итоговый вкус будет просто нереальным.

Понадобится: 

• капуста — 600-700 гр.;
• маринованные огурцы — 4-5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок;
• горошек консервированный — 1 банка;
• томатный соус со свеклой.

Этапы приготовления.

1. Капусту нашинкуйте полосочками или любым другим удобным для вас способом.

2. Переложите ее в салатник и хорошо помните.

3. Морковку натрите на большой терке. Положите к капусте.

4. Очищенный лук нарежьте половинками колец, в идеале тонкими. Зелень мелко порубите. Все отправьте к капусте с морковкой.

5. Огурцы нарежьте кубиками небольшого и положите к остальным продуктам.

6. Туда же отправьте горошек, заранее слив из банки сок.

7. Все хорошенько перемешайте. По вкусу салат можно подсолить.

8. Заправьте соусом и снова перемешайте. Чем-нибудь закройте и поставьте на 1-2 часа в холодильник.

«Метелка» из капусты и свеклы

Это мой самый любимый капустный салатик. Когда надо почистить кишечник и кушать его можно в больших количествах, не переживая за фигуру.

Продукты требуются для него самые простейшие, и найти их на прилавках можно практически круглый год. Время на приготовление требуется минимальное на весь процесс.

Свеклу варить предварительно нет необходимости. Поскольку в свежих продуктах содержится наибольшее количество полезных витаминов.

Иногда мне хочется поэкспериментировать, я варю свёклу, еще кладу фасоль из консервов.

Салат с добавлением яблока

Яблоко в капустном салате даёт великолепную кисло-сладкую нотку, и в союзе с другими компонентами создаёт настоящий витаминный фейерверк.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• яблоко свежее – 1 шт.;
• сельдерей стеблевой – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелёный лук – 30 гр.;
• клюква или брусника – горсть;
• растительное масло, соль, сахар, сок лимона.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, порезать колечками сельдерей.
• Натереть на тёрке морковь и яблоко, зелёный лук мелко порезать.
• Перемешать все ингредиенты в салате, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар и соль, положить ягоду.

Натёртое яблоко иногда поливают лимонным соком отдельно, чтобы оно не потеряло цвет. Не всем это принципиально, если данный факт имеет значение, можно воспользоваться советом.

«Зимний» овощной салат с редькой

К сожалению зимой многие овощи теряют свой аромат и прекрасный вкус, и становятся похожие на обычную траву. Поэтому я начинаю готовить различные блюда со свежей редькой.

Самым вкусным сортом считается зеленая редька, она наиболее сочная и крепкая на ощупь.

Продукты:

• Капустный вилок – 0,3 кг;
• Зеленая редька – 1 средняя головка;
• Морковка – 1 корень;
• Соус майонезный – 50 грамм;
• Соус сметанный – 50 грамм;
• Соль – по вкусу;
• Сахарный песок – щепотка.

Начнем:

• Чистим вилок, моем и нарезаем мелкими полосками.
• Подсолить и слегка примять. Пусть пустит не много сока.

• Морковку и редьку измельчить с помощью терки.
• Смешаем нарезанные продукты. Посахарить, снять пробу на соль.
• Смешать сметанный и майонезный соусы. На ваш вкус можете добавить любой соус отдельно.

Только в случае добавления одного майонеза сдобрите его лимонным соком.

Иногда я добавляю домашние сухарики. Присыпаю ими непосредственно перед подачей. Если вас интересуют другие овозные салаты, то переходите в статью: простые и вкусные овощные салаты.

Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами + видео

Такой салат я впервые попробовала у подруги на дне рождения. Празднует его она в начале мая, то есть тогда, когда как раз и появляется на рынке первая капуста. И нужно сказать, что он меня поразил сразу двумя составляющими: первая – это находящиеся в составе блюда помидоры (до этого, я их никогда в таком сочетании не добавляла), и вторая, что в заправочном соусе присутствует соевый соус. И вот рецепт.

Что нам понадобится:

• белокочанная капуста – 300 гр
• огурец – 1 шт (небольшой)
• помидор – 1 шт
• лимон – 1/4 часть
• соевый соус  – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль – по вкусу
• сахар – 1 ч. ложка
• петрушка – для украшения

Как приготовить:

1. С кочана убрать верхние грубые листья, если есть необходимость, то промыть ее. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкими полосками. Здесь следует помнить, что чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.

2. Переложить нарезанное в глубокую миску, присыпать солью и перетереть до состояния мягкости и появления первого сока.

Однако не переусердствуйте, капуста не должна превратиться в кашу.

3. Огурец можно потереть на терке, а можно порезать мелкой соломкой. Я выбрала сегодня первый вариант, чтобы салат получился более сочным.

Переложить натертый огурец в миску.

4. Помидор нарезать кубиками помельче или соломкой.

Половинку я нарезала кубиками, добавила к остальным ингредиентам и перемешала. Мне показалось, что цвета недостаточно. Тогда вторую половинку я нарезала соломкой. Перемешала и вид стал поинтереснее, поярче что ли…

5. Перемешать все ингредиенты и попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолите по вкусу.

6. Приготовить заправку. Для этого влить в отдельную миску оливковое масло, добавить сок лимона. Его можно выдавить прямо руками, или воспользоваться соковыжималкой.

Затем влить ложку соевого соуса и всыпать сахар. Перемешать смесь до его растворения.

7. Залить заправкой содержимое, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы содержимое немножко промариновалось.

8. Выложить все в миску, или в большую плоскую тарелку в виде горки. Сверху полить образовавшимся соком. Украсить веточками кудрявой петрушки.

Подавать и есть с удовольствием!

Рецепт очень хороший и блюдо, приготовленное по нему получается нежным, сочным и очень вкусным. Это один из моих самых любимых вариантов, и поэтому по его мотивам также снято наше видео, которое я с удовольствием представляю вашему вниманию.

Вообще считаю, что основной секрет этого блюда в уникальной заправке. Узнав ее рецепт, я сейчас использую его и для заправки други салатов.

Салат из овощей с творогом, руколой и изюмом

Яркий, красочный салат с невероятно вкусным сочетанием продуктов. Он получается очень сытным, но совсем не тяжелым. Такой салатик может стать отличным дополнением на праздничном столе, например, к рыбным или мясным блюдам. Также вполне может стать самостоятельным блюдом для худеющих на ужин.

КБЖУ на 100 г: 84/4/4/8.

Ингредиенты:

• Капуста – 350 г.
• Красный лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Пучок руколы.
• Творог 5 % – 120 г.
• Изюм – 30 г.
• Итальянские травы.

Заправка:

• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Смесь перцев.

Приготовление:

1. Берем половину небольшого кочана капусты, мелко шинкуем с помощью ножа или специальной терки.
2. Небольшую красную луковицу разрезаем пополам, нарезаем тонкими слайсами. Красный сладкий перец режем полосками.
3. Листочки руколы декоративно рвем руками, отправляем в салатник к остальным ингредиентам.
4. Также добавляем творог 5 % жирности, горсть белого изюма. Солим, приправляем любимыми специями.
5. Для заправки используем смесь оливкового масла, лимонного сока, меда, перца. Все перемешиваем до однородного состояния. Поливаем салат соусом, аккуратно перемешиваем.

«Осенний» салат с репой и клюквой

Попробовали рецепт с зеленой редькой, тогда готовим еще и с репой. Насыщаемся витаминами и микроэлементами.

Состав продуктов:

• Кочан – 0,2 кг;
• Морковка – 1 корень;
• Репа – 1 корень;
• Ягоды клюквы – 200 грамм;
• Пчелиный мед – 30 грамм;
• Соль – на усмотрение.

Приступим:

• Нарезаем подготовленный кочан, солим и мнем руками.
• Чистим корень репы и моркови, трем на крупной терке.

• Порезанные заготовки смешиваем вместе в отдельной глубокой емкости. Кладем к ним пчелиный мед и ягоды. Снять пробу на соль и смешать еще раз.

• Для смягчения особо жесткой капусты я кладу еще не много оливкового маслица.

Салат из свежей капусты по венгерски

Такой салат вполне может заменить и второе блюдо по насыщению. Так что, если вы хотите плотно перекусить такой вариант вам подойдет в самый раз.

Содержание:

• Белокочанная — 0,1 кг;
• Картошка – 300 грамм;
• Хрен перемолотый – 40 грамм;
• Сальце – 80 грамм;
• Сок лимона – 2 чайные ложки;
• Подсолнечное маслице – 75 грамм;
• Соль – щепотка.

Начнем:

• Как можно меньше нарезать подготовленную капусту. Посолить и обмять ее двумя руками.
• Картошку отварить, почистить, нарезать на тонкие брусочки.

• Замешиваем подготовленные заготовки в глубокой чаше, положить к ним перемолотый хрен и сок лимона, по вкусу можно добавить молотый черный перец.

• Заливаем салат подсолнечным маслицем, смешать и можно ставить на стол. Приятного аппетита!

Рецепт салата из белокочанной капусты с огурцами на растительном масле

Еще один быстрый и простой рецепт. Нежность, сочность и невероятный вкус в одной тарелочке. Ингредиенты, входящие в состав, идеально сочетаются между собой.

Готовится такой салат очень быстро, ведь ингредиенты не требуют варки или других долгих манипуляций. Накрошил, смешал, заправил — и готово!

Что необходимо:

• половина среднего кочана капусты — 400 гр.
• соль по вкусу
• 3-4 свежих огурчика
• пучок зеленого лука
• 1 ст.л. кунжута для посыпки
• подсолнечное или оливковое масло — 50 мл.
• 280 гр. консервированной кукурузы

Начнем:

Тонко шинкуем свежую капусту. Это можно сделать ножом или специальной теркой-шинковкой — неважно. Главное, превратить ее в тонкие сочные соломинки.

Присыпаем ее небольшим количеством соли и разминаем руками, с небольшим усилием. Так кусочки дадут сок и будут более вкусными.

Каждый огурец сначала разрезаем на 2 части поперек. Теперь делим ножом на тонкие пластинки вдоль, после чего превращаем в длинную соломку. Вообще, принцип нарезки и форма не так важны. Но, так как капусту мы уже накрошили удлиненно, то и зеленцы измельчим соответственно.

Мелко нарезаем зеленый лучок. По желанию, можете брать петрушку, кинзу или укроп по вашему вкусу.

Все подготовленные продукты соединяем в одной посудине. Добавляем процеженные от рассола зерна кукурузы. Вливаем растительное масло и перемешиваем, чтобы все овощи равномерно распределились между собой. Масло, кстати, можно брать ароматное — будет не менее вкусно!

Источник — https://youtu.be/PHGwOu9Rly8

Пробуем на вкус. Если недостаточно соли или чего-то еще — скорректируйте это сейчас.  Подавать можно сразу! Выкладываем на плоское блюдо. По желанию, на дно можно уложить зеленые листья салата. Посыпаем подсушенными семенами кунжута.

«Летний» салат с яйцом и болгарским перцем

Вкусный, сочный и очень полезный вариант. Кушайте с удовольствием и набирайтесь витамин. Ваши волосы, кожа и ногти с каждым днем будут становиться красивей с каждым днем.

Состав продуктов:

• Белокочанная – 0,3 кг;
• Томаты – 2 штуки;
• Сладкий перчик – 2 экземпляра;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Подсолнечное маслице – 70 грамм;
• Столовый уксус 3% – 30 грамм;
• Соус горчицы – 30 грамм;
• Соль – на усмотрение;
• Различная зелень – 100 грамм.

Готовим:

• Кочан чистим, моем и крошим. Помните ее руками.
• Томаты нарезать слегка крестом и про бланшировать в кипятке, затем быстро охладить в ледяной воде. После таких манипуляций кожица с них очень легко снимается. И томат остается только нарезать на средние кусочки.

• Куриные яички отварить, почистить, белки порезать, желтки натереть на тёрке.
• Готовим соус: В отдельной пиале замешать подсолнечное маслице, столовый уксус, горчичный соус, сахарный песок и соль.

• Теперь добавляем соус к нарезанным продуктам и перемешиваем. По верху посыпьте желток.

Кушайте на здоровье!

Узбекский капустный салат с мясом и редькой

Очень популярное блюдо в Узбекистане, его подают в кафе, столовых и даже в ресторане. А я предлагаю вам приготовить его для своей семьи самостоятельно.

Продукты:

• Вареное мясо – 0,2 кг;
• Белокочанная капуста – 0,2 кг;
• Редька – 300 грамм;
• Морковка – 150 грамм;
• Огурчик – 200 грамм;
• Куриное яйцо – 3 штуки;
• Соус майонезный – 150 грамм;
• Зелень петрушки – 100 грамм;
• Соль – щепотка;
• Столовый уксус 3 % — 30 грамм.

Приступим:

• Мясо отварить до готовности, охладить и нарезать полосками. Для этого рецепта идеально подойдет не жирное мяско.

• Куриные яички сварить в течении 10 минуток до готовности. Мелко их нарезать, не много отложить для украшения блюда.

Редьку очищаем и натираем на терке. Заливаем ледяной водичкой с добавлением соли. Так из нее выйдет горький вкус. Слить водичку и просушить.

• Морковку чистим и натираем на терке, готовим маринад: две столовые ложки воды смешиваем с уксусом и заливаем морковку на 25 минут.
• Вилок тонко нарезать, присолить и обмять.
• Огурчики режем на полосочки. Молоденькие режем целиком, а крупные очистить от кожуры.

• Петрушку мелко нарезаем.Перемешиваем порезанные заготовки в глубокой миске, сдабриваем их майонезным соусом.Вкусный, красивый и не менее питательный салатик готов!

Острая капустка с помидорами черри и сельдереем

Сельдерей хоть и не любят многие гурманы, но хочется отметить его полезное воздействие на наш организм, а интересный соус делает этот салат не передаваемо вкусным на вкус.

Состав продуктов:

• Вилок – 0,5 кг;
• Сельдерей – 1 куст;
• Черри – 6 штук;
• Укроп – ½ пучка;
• Лук порей – 50 грамм;
• Острый перчик – на кончике ножа;
• Соль – на усмотрение.

Соус:

• Тертый хрен – 1 столовая ложка;
• Табаско – 1чайная ложка;
• Соус горчицы – 2 чайные ложки;
• Уксус винный – 1 столовая ложка;
• Подсолнечное масло – 150 грамм;
• Соль – на кончике ножа.

Приступим:

• Вилок измельчаем хорошенько, подсолить и обмять.
• Нарезаем к ней куст сельдерея, зелень и красный перчик.

• Черри разрезать на четыре части, перенести к остальным продуктам.
• Продукты, подготовленные для соуса, тщательно перемешать.

• Полить соусом нарезку и отставить в прохладное место примерно на часик.
• Рецептура этого салата вполне допускает замену черри на обычные томаты. А соус Табаско вполне возможно заменить острым кетчупом.

Если любите капусту, то попробуйте рецепт острая капуста маринованная крупными кусками.

Овощной салат «Нежность» с консервированной кукурузой

Этот вариант отличатся своей красотой исполнения. Сочные цветы вызывают безумный аппетит.

Состав продуктов:

• Вилок китайской – 0,3 кг;
• Огурчики – 2 плода;
• Красный сладкий перчик – 1 штука;
• Кукуруза в консервах – пол банки;
• Стебли укропа – 50 грамм;
• Рафинированное маслице – 100 грамм;
• Соль – на усмотрение.

Начнем:

• Режем вилок на тончайшие полоски, солим и слегка приминаем.
• Огурчики вместе со сладким перчиком нарезаем одинаковой полоской. Укроп мелко нарезать.

• Смешиваем заготовки продуктов в подходящей таре, засыпаем к ним сладкую кукурузу. Посолить и поперчить.

• Поливаем готовый замес рафинированным маслицем и наш салат готов!

Салат из капусты с ананасами, сухариками и чесночком

Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1 сладкий перец,
½ моркови,
200 г консервированных ананасов,
1-2 зубчика чеснока,
1 баночка кукурузы,
1 пачка сухариков,
зелень, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, перетрите её с солью, чтобы дала сок, морковь натрите на крупной тёрке, измельчите зелень. Консервированные ананасы нарежьте небольшими кусочками, перец соломкой, чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты, добавьте к ним кукурузу, сухарики, заправьте майонезом, перемешайте и сразу же подавайте к столу, чтобы сухарики не успели размокнуть.

Простой и вкусный салат из двух видов свежей капусты

Никогда не готовила краснокочанную капусту, решила попробовать в этом способе и оказалось – это очень вкусно. Жалею, что раньше не знала этого. Попробуйте, уверена, вам тоже это понравится.

Необходимые ингредиенты:

• Белокочанный вилок – 0,150 грамм;
• Краснокочанный вилок – 0,150 грамм;
• Порей – 3 стебелька;
• Уксус винный – 2,5 чайные ложки;
• Рафинированное маслице – 100 грамм;
• Соус горчицы – 1 чайная ложка;
• Тмин – ½ столовой ложки;
• Соль – на усмотрение.

Приступим:

• Оба вилка нарезаем тонкими, красивыми полосками, обминаем и солим.
• Порей измельчить и переложить к нарезке.

• В пиале смешать оставшиеся ингредиенты и хорошенько их перемешать.
• Заливаем соусом капустную заготовку.

• Отставить на пол часа для пропитки, повторно смешать и можно угощать родных.
• Моя сегодняшняя подборка содержит всего лишь малую часть все возможных способов. Поскольку ассортимент все возможных продуктов для салатов с капустой настолько широк, что не хватит ни одной поваренной книги, чтобы их вместить.

Соусы тоже возможны как на основе маслица, так и молочные добавки или, например, обычный майонез.

В этой статье основной компонент была белокочанная капуста. А еще то же самое возможно проделать и с цветной капусткой, и с савойской, и с всеми полюбившейся китайской капусты.

Сейчас, уже пора закругляться, и отпускать готовить Вас выбранный способ приготовления. Пробуйте, готовьте, радуйте прекрасными блюдами свою любимую семью. Ведь искренние эмоции счастья, понимания и семейной гармонии – бесценны! А прекрасный семейный ужин лишь способствует скреплению семейных уз.

Как приготовить стручковую фасоль по-корейски

Предлагаю попробовать вкуснейшую стручковую фасоль по-корейски, любителям корейских салатов . Остренькая, кисло-сладенькая зеленая фасоль в сочетании с яркой морковью украсит любой праздничный стол. Попробуйте! Остроту можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты для приготовления стручковой фасоли по-корейски:

• Свежемороженая или свежая фасоль зеленая стручковая  — 250 г.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчик.
• Соль — по вкусу.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус 9% — 1,5 ч. л.
• Масло растительное — 15 г.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Перец черный и красный молотый — по 0,5 ч. л.
• Кунжут для украшения.

Приготовление: 

• Залить водой фасоль и поставить на огонь. После закипания варим еще 6-8 минут и промываем холодной водой, Даем воде стечь и помешаем фасоль в глубокую миску.

• Добавляем натертую морковь  и измельченный чеснок.

• Вливаем уксус и масло, добавить сахар, перец молотый черный и красный, кориандр. Солим по вкусу.

• Все перемешиваем и помещаем фасоль в холодильник на пару часов.

• Положим стручковую фасоль по-корейски в салатник горкой, посыпаем сверху кунжутом. Подаем на стол на радость гостям и родным.

Салат из капусты и огурцов

Легкие летние салаты это в основном овощи. Например в этом салате всего несколько овощей.

Для  приготовления салата нам нужно:

• Капуста 450 г
• Морковь 1 шт.
• Огурцы 3 шт.
• Укроп, зелен. Лук
• Масло 2 ст. л
• Сок лимона 1 ст. л
• Сахар -1ч. л
• Перец, соль по вкусу

Приготовление:

• Капусту шинкуем.
• Добавляем немного соли и перемешиваем. Чтобы капуста была немного нежнее.

• Протираем морковку и добавляем к капусте.

• Нарезаем мелко лук и отправляем к капусте с морковью

• Также нарезаем огурец и отправляем к остальным продуктам.

• К маслу добавляем сок лимона, черный перец, соль и сахар. Все это размешиваем. И отправляем в наш салат.

• Еще раз перемешиваем и наш салат готов.

Если любите капусту, то посмотрите рецепты простые и вкусные салаты из свежей капусты.

Салат с помидором, сыром и чесноком

Аппетитный салат из помидор, сыра и чеснока, который можно приготовить за несколько минут. Он может подойти и к семейному ужину.

Продукты для вкусного салата с помидорами, сыром  и чесноком

• Помидоры 3-4 шт.
• Сыр 50-100 гр.
• Чеснок  2-3 зубчика.
• Соль по вкусу.
• Майонез 2 ст.

Приготовление:

• Берем помидор и разрезаем его пополам.

• Берем половинку помидора и делаем один нарез и повернув начинаем резать дальше.

• Берем салатницу и высыпаем в нее нарезанные помидоры.

• Нарезаем чеснок.

• Далее размельчаем его высыпаем над помидорами.
• Далее натираем на терке в салатницу сыр.

• Добавляем 2 ложки майонеза.

• Добавляем соль.
• Все это перемешиваем хорошо и салат готов. Приятного аппетита.

Возможно вы захотите приготовить недорогие салаты на день рождения? Тогда переходите в статью по ссылке, там много рецептов.

19. Острый салат из капусты с табаско

Фото: edazds.ru

Когда хочется чего-то острого и пикантного!

Тебе понадобится:0,5 кочана капусты, 2 стебля сельдерея, 1 перец. Зеленый лук, зелень, острый перец, 1 ст.л. дижонской горчицы, 2 ч.л. хрена, 1 ч.л. табаско, 2 ч.л. винного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, мелко нарежь перец и сельдерей и добавь рубленую зелень с зеленым луком. Смешай масло со всеми остальными ингредиентами для пикантной заправки и полей салат.

Простой салат витаминный с морковью и дайконом

Я с удивлением смотрел на этот корнеплод — дайкон, в магазине, но когда попробовал, то понял, что это брат нашей редьки, хотя ученые причисляют его к редису. Он сочен, нежен и по сравнению с нашей редькой, не содержит горчичных масел.

Он обладает приятным ароматом по сравнению с редиской. Я познакомлю вас с простым рецептом из этого корнеплода.

Ингредиенты:

• Дайкон 1 шт
• Морковь 1 шт
• Майонез 2 ст. ложки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Овощи чистим.
2. Натираем на терке морковь и дайкон.
3. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу.
4. Добавлем майонез. Еще раз перемешать.
5. Салат готов, но должен постоять минут 20.
6. После чего прошло 20 минут разложите по тарелкам и можно есть.

С крабовыми палочками и кукурузой

Готовится быстро и просто. Ведь в состав входят продукты, которые не требуют длительного приготовления или термической обработки. Их только надо заранее купить. Крабовые палочки распаковат, открыть банку с кукурузой.

Закуска получается яркой и аппетитной. Его готовят не только на семейный ужин, но и к праздничному застолью. Заправляют майонезом или растительным маслом.

Ингредиенты:

• 250 г капусты;
• 240 г крабовых палочек;
• 2 средних огурца;
• 50 г зеленого лука;
• 280 г кукурузы;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Тонко шинкуем листья белокочанного овоща.

Тонкая соломка получается из молодых кочанов. У них листья нежные, без толстых прожилок.

Огурцы нарезаем мелким кубиком. Зеленый лук — мелкими кружочками. Крабовые палочки делим вдоль на 2 половинки, режем их поперек на кубики.

Нарезанные продукты отправляем к капусте. Добавляем консервированную кукурузу. И завершающим штрихом — 2-3 столовые ложки майонеза. Перемешиваем. Салат готов.

Если по каким-либо причинам, вы не любите добавлять майонез, замените его растительным маслом.

Салат из свежей капусты с маслом и сахаром

Салат из свежей капусты с добавлением сахара и заправленный растительным маслом – закуска простая, легкая и полезная, так как ингредиенты используются свежие и без тепловой обработки. Для сочности и свежести в салат добавим яблоко и сок лимона. Готовят салат перед подачей к столу, чтобы овощи не успели дать сок и потерять вид.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут. 

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Сок лимона – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Половину кочана белокочанной капусты острым ножом нашинковать тонкой соломкой и руками немного перетереть, чтобы капуста уменьшилась в объеме. Затем капустную нарезку переложить в салатницу.

Шаг 2. Морковь почисть от кожуры, промыть и измельчить на крупной терке. Морковь переложить к капусте.

Шаг 3. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, как и морковь, измельчить на крупной терке и переложить к капусте с морковью.

Шаг 4. Затем к салату налить по 3 ложки оливкового масла и лимонного сока, по своему вкусу добавить соль с сахаром и все хорошо перемешать.

Шаг 5. Приготовленный салат из свежей капусты с маслом и сахаром попробовать на вкус, добавить, чего недостаточно, и сразу подать к обеду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый салат из свежей капусты и вареной свеклы

Капуста – овощ пикантный, витаминный и аппетитный, он наполняет готовое блюдо полезными веществами и витаминами. Если положить в закуску немного отваренной свеклы, то она порадует самому требовательному гурману.

Подготовим следующие ингредиенты:

• 400 гр. белокочанной капусты;
• 1 крупная морковка;
• 2 картошки;
• 100 гр. майонезного соуса;
• 3 зубка чеснока;
• 2 вареные свеклы;
• 2 щепотки соли;
• 50 гр. растительного масла.

Салат удачно дополняется болгарским перцем, редиской, редькой, сельдереем. Его нужно для пикантности заправить ароматным растительным маслом, которое сделает готовое блюдо еще вкуснее и полезнее.

Приготовление:

Тонко нашинковать капустный вилок. Натереть морковь на овощной шинковке. Посолить овощи и перемешать руками.

Картофель натереть на терке для корейских закусок, промыть в прохладной воде. Откинуть на сито, дать воде стечь в течение 20 минут. Высушить бумажными полотенцами и обжарить в растительном масле до румяности.

Вареную свеклу натереть на крупной терке. Смешать майонез с пюрированным чесноком, вылить полученную массу в салатную массу.

Блюдо приготовить довольно просто, оно получается удивительно вкусным. В меню его можно включать практически ежедневно, оно не надоедает, особенно, если добавлять различные дополнительные овощи. Оно готовится в виде полезного перекуса, но может стать отличным основным блюдом на ужин или обед.

Черемша пареная по-грузински

Когда изучаешь кухни разных народов, удивляешься, как самые простые продукты приобретают неожиданный вкус. На одном дне рождения, я узнал об интересном рецепте, рецепт черемши пареная по-грузински. Салатом не назовешь, потому что. всего один компонент.

Приготовление

1. Кипятим воду.
2. Черемшу перебираем, моем в холодную воду.
3. Когда вода закипела, черемшу ошпариваем.
4. Подсоливаем оставшийся кипяток и варим черемшу до готовности.
5. Откидывая на дуршлаг, охлаждаем.
6. Посолив и приправив уксусом, отправляем черемшу в салатницу.