Салат Новогодний шар — 7 самых красивых рецептов на новый год

Салат Новогодний шар с ветчиной – простой пошаговый рецепт

Украшать новогодний стол каждый будет сам. Но прибавить торжественности и красоты этому моменту поможет простой по составу, но необычно поданный салат Новогодний шар. Вкусный, быстрый в приготовлении и невероятно привлекательный на вид – что ещё надо для того, чтобы эта новогодняя ночь была доброй, весёлой и сказочной?

Что понадобится:

• 200 г ветчины.
• Кислое яблоко одно.
• 4 куриных яйца свежих.
• 100 г сыра твёрдых сортов.
• 20 г очищенного грецкого ореха.
• Пара зубчиков чеснока.
• 1 средний по размеру гранат.
• Несколько веточек свежей петрушки.
• Майонез – для заправки.
• Соль – щепотка.
• Чёрный молотый перец – по желанию.

Перед началом приготовления орехи надо обязательно обжарить на сковороде, а после измельчить. Однако так, чтобы крошка не оказалась слишком мелкой – в салате должны присутствовать кусочки.

Как готовить

Ветчину порезать на мелкие кусочки, выложить в миску, смешать с орехами.

Сыр натереть на тёрке. Яблоки помыть и почистить от кожуры, также натереть. Переложить к другим ингредиентам.

Яйца отвариваем вкрутую – 10 минут после закипания. Охлаждаем и очищаем. Два оставляем целыми, а два других делим на белки и желтки. Белки отставляем в сторону, а оба желтка и два целых натираем. Перекладываем к другим продуктам.

Зелень прополаскиваем, обсушиваем бумажным полотенцем, отрезаем листочки от стеблей и измельчаем. Перекладываем в миску.

Солим и перчим, заправляем майонезом и всё тщательно перемешиваем.

Выкладываем готовый салат на плоское блюдо в виде круглого шара. Со всех сторон обмазываем майонезом.

Натираем белки на тёрке, обсыпаем сверху. И поверх выкладываем зёрна граната.

Теперь нам надо приделать к нашему елочному шарику верхушку – держалку. Пробку от пластиковой бутылки разрезаем на пару половинок берём одну часть и оборачиваем фольгой.

Укладываем у верхушки шара. А из атласной ленточки красного или розового цвета делаем петельку.

У нас получился настоящий салат – шар, который похож на ёлочную игрушку. Ставить такое блюдо рекомендуется только в самом центре стола.

Салат Новогодние шарики с крабовыми палочками – рецепт с фото пошагово

Оригинальная, ни на что не похожая закуска – салат, в основе которой лежит огурец и крабовые палочки. Особый шик придадут декорированные шпажки с наконечниками в виде снежинок – настоящие новогоднее настроение можно создать всего лишь используя правильные рецепты.

Что понадобится:

• 300 г крабовых палочек.
• 4 яйца, сваренных вкрутую.
• 100 г твёрдого сыра.
• Свежий большой огурец.
• Баночка маринованных грибов небольшого размера.
• Майонез.
• Петрушка – несколько веточек свежих.
• Соль – щепотка.
• Перец чёрный молотый – на свой вкус.
• Декоративные шпажки – по количеству «елочных» шариков.

Продукты надо подготовить заранее, особенно яйца. Их рекомендуется отварить в воде после закипания 10 минут, после чего охладить и очистить.

Как готовить

Крабовые палочки порезать на мелкие кубики. Яйца очистить, нарезать также кубиками. Переложить в чашку, где будет готовиться салат.  Сюда же добавить и сыр, натёртый на тёрке.

Огурец режем на кольца. Их толщина должна быть не более 1 см. но и меньше делать тоже не надо, так как это будет основа для наших новогодних шаров.

В салат добавить майонез, но не слишком много – ничего не должно растекаться. Продукты надо только связать между собой. Готовую закуску чайной ложкой раскладываем по кружочкам огурца.

На самый верх аккуратно устанавливаем грибок. При желании его можно заменить на оливку.

Скрепляем всё шпажкой.

Выкладываем на плоское большое блюдо, украшаем зеленью петрушки и ставим на стол в самый центр. Не обратить внимание на такую красоту у гостей точно не получится.

Новогодний салат Елочные шары с курицей

На любом новогоднем столе этот салат в виде новогодних шаров будет выглядеть как классное украшение. Порой даже жалко брать в руки ложку – так и хочется повесить шарики на ёлку!

Что понадобится:

• Куриное филе уже отваренное в воде.
• 75 г твёрдого сыра.
• Плавленый сырок – упаковка.
• Одно яйцо, сваренное вкрутую.
• Свежий укроп — несколько веточек.
• Пара зубчиков чеснока.
• 100 г обжаренных грецких орехов.
• Соль – щепотка.
• Перец чёрный молотый – на свой вкус.
• Майонез – для заправки.
• Маслины без косточек.

Из указанного количества продуктов можно приготовить 7 крупных шаров. Такой салат станет настоящим украшением даже самого простого стола, приготовленного к этому новому году.

Как готовить

Филе курицы, предварительно сваренное, мелкое режем, выкладываем в миску. Сюда же трём сыт – твёрдого сорта и плавленый сырок. Добавляем отваренные яйца – их также трём.

Выкладываем нашинкованный укроп, пропущенный через мясорубку чеснок, солим, перчим, заправляем майонезом. Всё перемешиваем. Самое главное – не переборщить с майонезом. Слишком жидкая масса нам не подойдёт – у нас не слепится шар.

Теперь орехи. Их предварительно обжариваем на сковороде, остужаем. Выкладываем в обычный полиэтиленовый мешочек, аккуратно стягиваем край, чтобы ничего не высыпалось и катаем по поверхности обычную деревянную скалку. У нас получилась не слишком мелкая крошка.

Теперь начинаем собирать ёлочные игрушки. Берём небольшое количество салатной массы, скатываем в шар и обваливаем в ореховой крошке. Так поступаем со всеми.

Когда все шары на ёлку будут готовы, делаем петельку. Здесь всё просто. Маслину разрезаем на две половинки, берём ту, в которой есть дырочка, слегка вдавливаем в закуску. Из укропа делаем петельку. Чтобы всё было понятно – посмотрите фото.

Готовый салат Новогодние шары перекладываем на блюдо для подачи и тут же ставим на стол.

Получилось не только красиво, но очень просто, легко и быстро.

Салат к новому году Елочный шар с копчёной колбасой

Бутылку шампанского и мандарины всегда можно купить в ближайшем магазине. А вот приготовить красивый салат должна уметь каждая хозяйка, которая ожидает гостей за новогодний стол. И для тех, кто не знает, что же приготовить вкусного, красивого и аппетитного я предлагаю вот такой вот салатик в форме ёлочной игрушки – шара.

Что понадобится:

• 100 г колбасы копчёной.
• Плавленый сырок.
• Пара заранее сваренных яйца.
• Лук зелёный.
• 2 столовые ложки сметаны.
• 2 столовые ложки майонеза.
• Соль – щепотка.
• Перец чёрный молотый.

Для украшения зелёный укроп, морковка, оливки, сладкий перец, зёрна граната – для украшения уже готового салата.

Как готовить

Плавленый сырок кладём на 10 минут в морозилку чтобы его было легче натирать. А пока измельчаем колбасу на маленькие кубики. Перекладываем в чашку. Сыр из морозилки натираем на тёрке, смешиваем с колбасой.

Яйца режем на мелкие кубики, зелень шинкуем. Всё смешиваем, солим, перчим, добавляем майонез и хорошо мешаем до получения однородной массы.

Готовую салатную массу выкладываем на плоское блюдо в виде половинки шара, хорошо промазываем сметаной. Вместо неё можно использовать майонез – кому как больше нравится.

Теперь останется только украсить наш салат Новогодний шар. Из сладкого перца и зелени делаем еловую веточку и петельку, на которой и будет крепиться красивый шар – салат. А после просто включите фантазию и украсьте блюдо так, как нравится вам.

Салат Новогодний шар готов! Осталось только поставить его в самом центре стола и принимать восхищённые слова гостей.

Закуска «Елочные шары» — классический рецепт

Оригинальная и очень нарядная закуска по классическому рецепту. 

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 300 г
• Лук зеленый перья
• Сыр — 100 г
• Укроп — 50 г
• Орех грецкий — 55 г
• Майонез — 100 г
• Соль
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Маслины — 15 шт
• Чеснок — 10 г

Приготовление:

Нашинковать куриную грудку, предварительно отваренную, на мелкие кубики.

Можно использовать и запеченную курочку.

Крупно потереть вареные яйца и сыр.

Измельчить укроп и грецкие орехи.

Натереть чеснок.

Смешать все ингредиенты закуски, кроме маслин, орехов и лука, и заправить майонезом. Довести до вкуса.

Сформировать шарики и обкатать в рубленых орехах.

Украсить закуску луковыми перьями и половинками маслин.

Изумительный салат (Новогодние шары) с сельдью – видео рецепт

Мы всегда готовим салаты к Новому году, поскольку это неотъемлемая часть праздничного меню. А учитывая то, насколько разнообразны рецепты блюд, хочется попробовать что-то неординарное и новое. Именно поэтому предлагаю вашему вниманию видеорецепт, который навсегда заменит на праздничном столе традиционную «Сельдь под шубой».

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:

Как сделать новогодние канапе Ёлочки сырные? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этой закуски подходят «Российский», «Пошехонский» и похожие сыры. Очень мягкие и нежные сорта не подойдут, их будет тяжело натереть на терке, да и остроты в закуске не будет хватать. Количество майонеза можно корректировать, так как с разными сырами его может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Отлично подойдет майонез из перепелиных яиц.

Шаг 2:

Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 3:

Натертый сыр переложите в небольшую глубокую миску. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку, отправьте его к натертому сыру. В миску добавьте майонез и всё перемешайте.

Шаг 4:

На каждый круглый крекер горкой выложите получившуюся закуску и придайте ей конусную форму.

Шаг 5:

Петрушку помойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарубите. Эта нарубленная зелень будет представлять собой хвою елочек.

Шаг 6:

Гранат разберите на зерна, эти зерна будут представлять собой красные елочные игрушки.

«Елочные шары» с арахисом

Интересная закуска из жаренной курочки с пряными травами и арахисом.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Приправа с розмарином — 1 ст.л.
• Укроп для украшения
• Сыр твердый — 150 г
• Укроп — 30 г
• Арахис жареный — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное 
• Майонез — 120 г
• Лук зеленый
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку натереть солью и приправой, обжарить на сковородке. Остудить и нарезать курочку.

Натереть сыр и чеснок.

Измельчить чеснок.

Смешать компоненты и заправить майонезом. Слепить плотные шарики и обвалять в толченом арахисе с мелко нарубленным укропом.

Украсить половинками маслин и луком.

Закуска «Новогодние колокольчики»

Интересный вариант знаменитого рецепта «Елочные шары» к зимним праздникам. 

Ингредиенты:

• Майонез — 2 ст.л.
• Яйца вареные — 2 шт
• Семга слабосоленая — 200 г
• Сыр — 100 г
• Зелень 
• Крабовые палочки — 200 г
• Оливки

Приготовление:

Нарезать слайсами семгу.

Можно приобрести готовую нарезку.

Натереть сыр и крабовые палочки, яйца и, по желанию, чеснок.

Нашинковать зелень.

Смешать компоненты с майонезом.

Кокотницу смазать маслом. Покртыть ломтиками семги.

Выложить салат.

Дать настояться, после чего — перевернуть закуску. Красивые «елочные» игрушки-колокольчики готовы!

Яркие «Елочные шары»

Оригинальная закуска из простейших ингредиентов!

Ингредиенты:

• Лук зеленый
• Сыр — 200 г
• Укроп
• Оливки
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез
• Миндальные орешки
• Яйца — 2 шт.
• Маслины без косточек

Приготовление:

Крупно натереть сыр и вареные яйца.

Нашинковать укроп.

Смешать компоненты, заправить соусом. Сформировать шар, внутрь вложить миндалину или оливку.

Обвалять шарики в рубленом луке, копченой паприке или измельченных маслинах.

Салат к Новому году 2023 с копченой колбасой

Независимо от того, какие у вас ограничения в еде, есть ряд вещей, которые вы должны иметь в виду в оформлении Новогоднего стола. Во-первых, ­– большая тарелка салата. Во-вторых, – бутылка шампанского. В-третьих, – мандарины. Если солнечные фрукты и шампанское можно приобрести в любом магазине, то над салатом нужно потрудиться, чтобы получилось не только вкусное, но и очень красивое блюдо.

Продуктовый набор:

• 100 грамм копченой или варено-копченой колбасы;
• 1 плавленый сырок «Дружба»;
• 2 вареных яйца;
• небольшой пучок зеленого лука;
• по 2 ст. ложки майонеза и сметаны;
• соль и перец по вкусу и желанию;
• зеленый укроп, морковь, оливки, сладкий перец и гранатовые зерна понадобятся для украшения.

Принцип приготовления:

1. Плавленый сырок кладем в морозильную камеру на 7-10 минут, в это время нарезаем колбасу мелким кубиком и перекладываем в чашу. Затвердевший сыр натираем и смешиваем с колбаской.

2. Затем в чашу добавляем мелко порезанные кубиком вареные яйца и измельченную зелень. Салат солим, посыпаем перчиком, добавляем майонез и все хорошо смешиваем.

3. Готовую салатную массу выкладываем на плоское блюдо, формируем из нее половину шара и обильно смазываем сметаной.

Вместо сметаны можно использовать майонез.

4. Теперь приступим к украшению «Новогоднего шара». Для начала из сладкого перца и зелени укропа соорудим елочную веточку, на которой крепится петелька игрушки. Затем включим фантазию и красиво «разрисуем» шарик.

Очень вкусный салат Новогодние игрушки с печенью

Готовится этот салат просто, быстро, а результат получается просто восхитительным. К тому же список продуктов вполне доступный. Да и приготовить его можно не только на праздничный стол, но и в любой другой день, когда хочется чего-то вкусненького.

Что понадобится:

• 400 г отварной печени говяжьей.
• 100 г твёрдого сыра.
• 3 яйца, сваренных вкрутую.
• Картофель отварной – 4 штуки.
• Луковица красная.
• 100 г маринованных или солёных огурчиков.
• Майонез.
• Для украшения – зелень и болгарский перец.

Печень можно брать любую, не только говяжью. При желании её вполне можно заменить на мясо или колбасу – кому как больше нравится.

Как готовить

Печень протереть на тёрке или же пропустить через мясорубку. Можно и порезать, но тогда салатик не будет таким нежным. Выкладываем на дно плоского блюда в виде полусферы. Сверху – сеточка из майонеза.

Луковицу порезать очень мелко, посыпать слой из печени. Далее – огурцы, порезанные на мелкие кубики.

Поверх огурцов – картофель, измельчённый на тёрке. На него – снова майонез.

На картофель – натёртые яйца, их пропитываем майонезом. Обсыпаем сверху натёртым сыром.

Украшать салат можно на свой вкус и цвет ведь он напоминает елочную игрушку – шарик, а значит может на вид быть каким угодно.

Главное – проявить фантазию. И на вашем столе появится вкусный, красивый и праздничный салат, который так напоминает игрушку для ёлки.

Бесподобно вкусный салат «Новогодние игрушки» с печенью

Это вкусный рецепт салата, который можно готовить не только в праздничные дни, но и в будни. Несмотря на то, что закуска достаточно экономична и готовится очень просто, она имеет удачное сочетание ингредиентов и выглядит аппетитно.

Для приготовления понадобится:

• 400 грамм отварной говяжьей печени;
• 100 грамм твердого сыра;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• 4 отварные картофелины средней величины;
• 1 красная луковица;
• 100 грамм соленых или маринованных огурцов;
• майонез;
• зелень и болгарский перец для украшения.

Инструкция приготовления:

1. Печень натираем на крупной ячейке терки и выкладываем на плоское блюдо, сформировав полусферу. Сверху щедро обмазываем майонезом.

2. Луковицу нарезаем очень мелким кубиком и посыпаем им печеночный слой. Сверху аккуратно выкладываем слой соленых огурцов, порезанных тонкими ломтиками.

3. На огурчики выкладываем слой картофеля, заранее измельченного кубиком, и смазываем закуску майонезом.

4. На картофель выкладываем слой натертых яиц, который также пропитываем майонезом и обсыпаем всю эту красоту тертым на мелкой ячейке сыром.

5. Украсить салат можно как на фото, используя полоски болгарского перца и зелень, а можно проявить фантазию и создать шедевральный рисунок на вкусной «елочной игрушке».

Бюджетная закуска «Елочные шары»

Бюджетный рецепт знаменитой закуски из простых продуктов.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Гранат — для украшения
• Картофель — 3 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Сырок плавленный — 1 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

Натереть вареные яйца и отваренный заранее картофель на крупной терке.

Нашинковать лук и укроп.

Натереть плавленный сыр.

Смешать сыр с картофелем, яйцами и маслом.

Сформировать шарики.

Обвалять в укропе или орехах.

Украсить луком и гранатовыми зернами.

Изумрудные шары с селёдкой – невероятно вкусная и оригинальная закуска на Новый год

Если вы любите селёдку, то этот рецепт создан специально для вас. Такие шары станут прекрасной заменой поднадоевшей сельди под шубой. А сама подача и красота этих ёлочных шаров наверняка удивит ваших гостей.

Что понадобится:

• Пара яиц.
• 2 филе сельди.
• Майонез – пара столовых ложек.
• Пара картофелин.
• Соль – щепотка.
• Укроп зелёный свежий.
• Перец чёрный молотый – на свой вкус.

Готовится закуска быстро и просто. Даже если вы никогда прежде не готовили ничего подобного никаких затруднений не возникнет.

Как готовить

Картофель отварить в мундире, почистить, охладить, натереть крупно.

Яйца сварить – 10 минут после закипания, залить водой, дать остыть и очистить.

Сельдь мелко порезать кубиками. Предварительно филе следует промокнуть полотенцем бумажным – лишнее масло нам не нужно.

В глубокую миску выкладываем все подготовленные продукты. Солим, перчим, сдабриваем майонезом, перемешиваем.

Ставим на 20 минут в холодильник, чтобы все продукты пропитались.

Укроп измельчаем.

Достаём из холодильника готовую салатную массу, формируем из неё небольшие шарики, по размеру как грецкий орех.

Время от времени руки надо смачивать в воде, чтобы к ним ничего не прилипало.

Обваливаем в укропе каждый шарик, а сверху выкладываем по зёрнышку граната. Ставим наши ёлочные шары на одно плоское блюдо и подаём к столу.

Красивая закуска – салат разноцветные новогодние шары

Если в предыдущем рецепте у нас был только один вид новогодних шаров – зелёный, что мы получили за счёт укропа, то в этом рецепте давайте пофантазируем и сделаем сразу несколько разноцветных шариков. Причём цвет у них будет разный. Не правда ли, это окажется ярким и красивым украшением для любого стола?

Что понадобится:

• Филе сельди – 2 штуки.
• 3 яйца, сваренных вкрутую.
• Пара картофелин.
• Плавленый сырок.
• Соль – щепотка.
• Майонез.
• Чёрный молотый перец – на свой вкус.
• Укроп, сладкая молотая паприка, морковка отварная, вареная свёкла – для украшения

В основе этих шаров будут самые обычные продукты – практически те же самые, что используются для приготовления салата сельдь под шубой. Думаю, что такая замена привычного блюда окажется вполне выгодной.

Закуска «Елочные шары» без орехов

Хороший вариант популярной закуски без добавления орехов.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Зубчик чеснока — 1 шт.
• Пармезан — 100 г
• Маслины — 10 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Лук зеленый 
• Яйца — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок

Приготовление:

Измельчить зелень укропа.

Нашинковать вареное куриное филе — очень мелко.

Натереть крупно яйца и мелко — сыр.

Натереть чесночный зубок.

Смешать компоненты и заправить майонезом. Сформировать небольшие шарики и обвалять закуску в тертом пармезане.

Охладить закуску и — подавать, украсив шарики.