Любите пирожки, но ищите рецепт приготовления в духовке? Тогда вам сюда!
Пирожки в духовке получаются очень нежные и воздушные, как пух. Начинку можно сделать любую — тушеная капуста, грибы с картошкой, картофельную начинку и даче сладкую!
В этой статье, я буду делать пирожки с луком и яйцом.
Ингредиенты
- Тесто (примерно на 14 пирожков):
- Дрожжи сухие 8 г.
- Сахар 2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Желток 2 шт.
- Молоко 300 мл.
- Сливочное масло 50 г.
- Мука 500 г.
- Начинка(на 7 пирожков):
- Лук зеленый 50 г.
- Яйца вареные 4 шт.
- Для смазки сверху пирожков:
- Желток 1 шт.
- Молоко 2 ст.л.
Шаги
-
В дрожжи добавляем 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. теплого молока. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. У дрожжей должна образоваться шапочка, если этого не произошло — нужно заменить дрожжи.
-
Перемешиваем венчиком оставшийся сахар, соль, желток. Добавляем молоко и опару (настоявшиеся дрожжи), перемешиваем.
-
В несколько этапов добавляем просеянную муку, тем самым замешивая тесто. Когда оно станет уже густым и его будет невозможно перемешивать лопаткой, то вымешиваем руками. Когда оно перестанет прилипать к рукам, смазываем маслом тесто. Также смазываем миску и оставляем в ней тесто на 40 минут. Оставляем в теплом месте и накрываем полотенцем миску.
-
Для начинки вареные яйца и зеленый лук нарезаем, подсаливаем и по желанию можно добавить сливочное масло 2-3 ч.л. чтобы начинка была не такая сухая.
-
Тесто уже поднялось. Разрезаем на 7 частей, каждую катаем в шарик и выкладываем на доску. Далее каждый шарик раскатываем в виде круга. К этому времени включаем духовку на 180 градусов разогреваться.
-
Выкладываем начинку и лепим пирожки в виде треугольника. Шов плотно скрепляем.
-
Выкладываем слепленные пирожки швом вниз на противень.
-
Желток перемешиваем с молоком и смазываем пирожки. Сверху сразу можно посыпать кунжутными семечками.
-
Пирожки готовим 30-40 минут. Обязательно смотрите видео — рецепт ниже.
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки! Вас ждут очень вкусные рецепты!
Меня можно найти тут:
Instagram Лена: @lena_kombarowa или https://www.instagram.com/lena_kombar…
Рецепты на Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5d84d0463f54…
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCUPiRshPpIyImSU9IK3KTgw?view_as=subscriber