Пирожки как пух: нежные пирожки с луком и яйцом

Любите пирожки, но ищите рецепт приготовления в духовке? Тогда вам сюда!

Пирожки в духовке получаются очень нежные и воздушные, как пух. Начинку можно сделать любую — тушеная капуста, грибы с картошкой, картофельную начинку и даче сладкую!

В этой статье, я буду делать пирожки с луком и яйцом.

Ингредиенты

Тесто (примерно на 14 пирожков):
Дрожжи сухие 8 г.
Сахар 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Желток 2 шт.
Молоко 300 мл.
Сливочное масло 50 г.
Мука 500 г.
Начинка(на 7 пирожков):
Лук зеленый 50 г.
Яйца вареные 4 шт.
Для смазки сверху пирожков:
Желток 1 шт.
Молоко 2 ст.л.

Шаги

1 час. 10 мин.Печать

В дрожжи добавляем 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. теплого молока. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. У дрожжей должна образоваться шапочка, если этого не произошло — нужно заменить дрожжи.
Перемешиваем венчиком оставшийся сахар, соль, желток. Добавляем молоко и опару (настоявшиеся дрожжи), перемешиваем.
В несколько этапов добавляем просеянную муку, тем самым замешивая тесто. Когда оно станет уже густым и его будет невозможно перемешивать лопаткой, то вымешиваем руками. Когда оно перестанет прилипать к рукам, смазываем маслом тесто. Также смазываем миску и оставляем в ней тесто на 40 минут. Оставляем в теплом месте и накрываем полотенцем миску.
Для начинки вареные яйца и зеленый лук нарезаем, подсаливаем и по желанию можно добавить сливочное масло 2-3 ч.л. чтобы начинка была не такая сухая.
Тесто уже поднялось. Разрезаем на 7 частей, каждую катаем в шарик и выкладываем на доску. Далее каждый шарик раскатываем в виде круга. К этому времени включаем духовку на 180 градусов разогреваться.
Выкладываем начинку и лепим пирожки в виде треугольника. Шов плотно скрепляем.
Выкладываем слепленные пирожки швом вниз на противень.
Желток перемешиваем с молоком и смазываем пирожки. Сверху сразу можно посыпать кунжутными семечками.
Пирожки готовим 30-40 минут. Обязательно смотрите видео — рецепт ниже.