Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования. Огурцы: солим и маринуем только лучшие

Содержание

Как правильно выбрать семена огурцов для засолки

По времени созревания различают три типа сортов: ранние, среднеспелые и поздно созревающие. По типу применения их можно также разделить на салатные, универсальные и засолочные.

Огурцы, пригодные для использования в салатах, обычно выращивают в условиях теплиц, на закрытом грунте. «Салатные» сорта можно скорее отнести к ранним, именно они созревают первыми и дают ранний урожай. А вот сорта для засолки и консервации искренне советуем выращивать преимущественно в открытом грунте. Собирают их позже, когда плоды достигают средних габаритов. Важно, чтобы огурцы не «переросли», иначе в дальнейшем их будет неудобно консервировать.

В целом все сорта для соления легко отличить по тонкой кожице и не рыхлой, плотной мякоти. У большинства подобных огурцов также можно обнаружить характерные черные шипы-пупырышки.

Как же не ошибиться в выборе семян огурцов? Если вы не обладаете богатым опытом огородника и сомневаетесь во всхожести тех или иных семян, ознакомьтесь с рекомендациями, приведенными ниже:

Позаботьтесь о покупке семян заранее. Внимательно изучайте информацию на упаковке. Во-первых, необходимо узнать назначение тех или иных семян, определить, обычный это сорт или гибрид (для этого имеется маркер F1 или F2). Обычный сорт рассчитан на насколько лет, тогда как гибридные огурцы предназначены для одного сезона. Во-вторых, проверьте целостность пачки с семенами, обратите внимание на фото плодов, изображенное на упаковке. Вы же не хотите прибрести «кота в мешке»? Как правило, «магазинные» семена не нуждаются в дополнительной обработке и практически готовы к посеву, так что при соблюдении основных правил и условий выращивания рассады у вас не должно возникнуть проблем на начальном этапе. Рекомендации по высаживанию, тонкости и советы обычно также указаны на упаковке.
Приобретать пакетики с семенами лучше всего в специализированных магазинах и гипермаркетах. Если вы не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь с консультантами магазина. Засолочные сорта огурцов для открытого грунта должны быть подготовлены к холодной, ветреной погоде (особенно в ночное время суток), низкому уровню влажности. Лучше всего если сорта будут специальные, предназначенные для конкретного региона, тогда шанс, что рассада стойко перенесет все капризы погоды, гораздо выше.
По внешним признакам семена огурцов для засолки должны быть мясистые и полные. Проверьте, как они ведут себя на поверхности воды (она должна быть слегка подсоленной). Качественные семена не будут держаться на водной поверхности.
Сорта, которые называются пучковыми, приносят плоды, отлично подходящие для консервации. Подобные сорта образуют большое количество завязей, дают аккуратные, небольшие по размерам огурчики и отличаются хорошими вкусовыми качествами.
И, наконец, срок годности семян. Обычно он составляет 6-7 лет. Семена тоже имеют свойство терять свои качества всхожести, поэтому не покупайте упаковки, которые вот-вот выйдут «из строя».

13 лучших сортов засолочных огурцов для теплиц и открытого грунта

Огурец F1 Мечта дачника

Компания-производитель: Аэлита

Огурец для выращивания в открытом и защищенном грунте.
Раннеспелый партенокарпический гибрид огурца (период от всходов до начала плодоношеня составляет всего 42-44 дня).
Урожайность у данного гибрида высокая — 18-19 кг огурцов на кв.м.
Растения сильнорослые, женского типа цветения. Огурчики (зеленцы) короткие, овальные, длиной 10-11 см, массой 95-105 г, с редким черным опушением. Огурчики сочные, хрустящие, без горечи, с приятным ароматом, отличного вкуса.
Гибрид F1 Мечта дачника прекрасно подходят для приготовления салатов, соления и консервирования.
Устойчив к комплексу болезней.

Огурец F1 Мечта дачника

Огурец Пупырышкин

Компания-производитель: Аэлита

Сорт огурца для открытого грунта и пленочных укрытий.
Новый скороспелый сорт (от всходов до плодоношения всего 38-45 дней).
Урожайность при выращивании под пленкой достигает 10-12 кг на м.кв , в открытом грунте — 3-5 кг на м.кв .
Пчелоопыляемый сорт, с частичной партенокарпией (часть плодов завязывается без опыления пчелами).
Растения среднеплетистые, преимущественно женского типа цветения. Плоды корнишонного типа, короткие (6-9 см), крупнобугорчатые, черношипые, ровные – один к одному.
Огурчики хороши в бочковой засолке и в традиционной баночной консервации.

Огурец Пупырышкин

Огурец F1 Разносол

Компания-производитель: Аэлита

Огурец для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
Среднеранний высокоурожайный гибрид огурца (50-55 дней от всходов до плодоношения) преимущественно женского типа цветения.
Огурец — зеленец зеленый, длиной 9-11 см, массой до 110 г, бугорчатый. Без горечи, сладкий и крепкий.
Этот гибрид огурца используется для засолки и приготовления домашних консервов.
Обладает комплексной устойчивостью к основным заболеваниям огурца. Урожайность одного растения — огурца — 4-5 кг.

Огурец F1 Разносол

Огурец F1 Буревестник

Компания-производитель: Манул

Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
Скороспелый партенокарпический пучковый гибрид огурца корнишонного типа.
Выделяется обилием зеленцов на растении, дружным начальным плодоношением, длительной массированной отдачей урожая.
Ветвление среднее или выше среднего. Зеленцы бугорчатые, белошипые, интенсивно-зеленой окраски без белесости, овально-цилиндрической формы, длиной 11-13 см,с часто-средним опушением, хрустящие и ароматные.
Огурцы засолочные, консервные с высокими вкусовыми качествами.
Гибрид устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.

Огурец F1 Карапуз

Компания-производитель: Манул

Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
Партенокарпический урожайный пучковый мини-корнишон женского типа цветения.
Огурцы — зеленцы бугорчатые, белошипые, со средним опушением, длиной 6-8,5 см, красивой зеленой окраски, плотные, с высокими консервными и очень высокими вкусовыми качествами, перерастают слабо. Ветвление хорошее.
Гибрид огурца выделяется длительным периодом плодоношения и высокой ремонтантностью — постоянным нарастанием побегов с активными завязями. Положительно реагирует на доопыление — повышается ранний и общий урожай огурцов.
Более активный налив зеленцов проявляется при умеренной температуре воздуха; в условиях перегревов формирование плодов может ослабевать.
Гибрид устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе, бактериозу.

Огурец F1 Верные друзья

Компания-производитель: Манул

Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
Популярный, очень скороспелый пчелоопыляемый пучковый корнишонный гибрид огурца женского типа цветения.
В плодоношение вступает на 37-39-й день от всходов.
Холодостойкий гибрид. Ветвление слабое, что позволяет значительно упростить уход за растениями. Характеризуется обильным плодоношением в любых условиях выращивания. Огурцы — зеленцы бугорчатые, черношипые, овально-цилиндрической формы, длиной 8-10 см.
Засолочные и вкусовые качества гибрида очень высокие.
Холодостойкий, устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. К гибриду подсевают 10 % опылителя, F1 Шмель или F1 Нектар.

Огурцы F1 Буревестник, F1 Верные друзья, Огурец F1 Карапуз

Внешние отличия

Итак, любовно выращенная вами рассада дала пышный урожай, но как распознать по внешним признакам, какие огурцы можно нарезать в салатик, а какие лучше отложить для засолки и маринования?

Отбирайте некрупные плоды среднего размера или специальные корнишоны с темной, тонкой кожицей и черными шипами. Желательно, чтобы длина огурца для соления не превышала 15 см.
Обращайте внимание на поверхность шкурки огурца: она должна быть бугристая, плотная, покрытая шипами (черношипые плоды)
Для заготовок рекомендуется брать огурцы ровной цилиндрической формы, без сильных изгибов и кривизны.
Cорта огурцов для маринования и консервирования содержат небольшое количество семян, внутри плода нет пустот, мякоть упругая и сочная.
По вкусу такие огурцы сладкие, без неприятного горьковатого привкуса.

Лучшие засолочные сорта

Список начинают проверенные огурцы, «классика» солений. Выращиваются они по всей стране, успешно конкурируют с новыми группами, не сдают позиций.

Это интересно!Огородники считают, что у «старых» сортов при засолке вкус «настоящий», более ароматный, чем у гибридов.

Многие огурцы этой группы послужили основой для создания обновленных серий культуры с улучшенными характеристиками.

Нежинский

Пригоден для выращивания на шпалерах, так как дает длинные плети. Сбор зеленцов – 55-70 дней. Опыляется насекомыми. При засолке – отличный вкус, хруст. Плоды с крупными бугорками, темно-зеленого окраса. Достигают примерно 10-12 см в длину. Нежинские непригодны для хранения, требуется сразу после сбора пускать зеленцы на переработку.

Муромский

Знакомый огородникам со стажем, слегка забытый сорт. Образует мощные, с большим количеством листьев кусты. Плети короткие, на грядах выращивают в расстил. Хорошо выдерживает похолодания, не боится засухи. Муромские – огурцы коротышки, до 8 см, пузатые, упругие. Кожица светло-зеленая с характерными белесыми полосками. Ароматные хрустящие плоды пригодны для засолки (банки, бочки). «Минус» — быстро перезревают и теряют вкус.

Дальневосточный

Формирует удлиненные плоды с сочной, плотной консистенции мякотью. Отличается длительным периодом плодоношения, сильным ростом плетей. Выращивается в Сибири, на Дальнем Востоке, на Урале, показывая высокие урожаи.

Парижский корнишон

Основные достоинства любимого дачниками огурца:

сладость;
хрустящая мякоть;
неприхотливость к условиям выращивания.

Устойчив к неблагоприятным условиям, дает стабильные урожаи.

Корнишоны до 10 см, с плотным содержимым под кожицей. На поверхности множество бугорков с шипами, вес зеленцов – 90 граммов.

Вязниковский

Принадлежит к «старой гвардии» сортов, культивируется повсеместно. Огурцы удлиненные, до 11 см, с небольшой бугорчатостью, ароматные. Сердцевина плотная, хрусткая.

Великолепный

Удлиненные огурцы весом до 120 граммов, длина – 10-12 см. По срокам – среднеранний, первую партию снимают на 50 день после того, как появятся всходы. Вкусный, пригодный для маринадов и солений сорт.

Береговой

Появился на рынке в 90-х годах прошлого столетия, в основном культивируется на открытых грядах. Среднеранний, зеленцы снимают через 50-51 день. Трехгранные огурчики с размытыми белесыми полосками, поверхность бугристая, шипов нет. Плоды плотные, горечи, пустот нет.

Селекционные пчелоопыляемые сорта

Выращивание этих огурцов требует свободного доступа насекомых к посадкам. По весне они могут высаживаться под пленку, но впоследствии ее обязательно нужно открывать или снимать совсем. В теплицах выращивание допустимо, если есть возможность обеспечить доступ пчелам.

«Парижский корнишон»

Плодоносят спустя 40-45 дней с момента посадки. Плоды мелкие, засолочные, размером 6-11 см, веретеновидной формы. Не горчат. Плодоношение конвейерное, т.е. требует регулярного сбора.

Урожайность — до 4 кг с 1 кв.м. Кожица крупнобугристая, шипы мелкие, черные.

У засолочных разновидностей огурцов имеет один недостаток — они быстро желтеют (у некоторых сортов это свойство особенно выражено), поэтому крайне важен своевременный сбор!

«Атлантис F1»

Хорошо зарекомендовавший себя гибрид раннего созревания.

Растение индетерминантного типа, цветки преимущественно женские, плетение активное.

Плоды аккуратные, нежного зеленого цвета, крупнобугорчатые. Хорош и в салатах, и в консервации.

«Родничок F1»

Один из многолетних лидеров, неизменно пользующийся большой популярностью. На рынке огурцы «Родничок» являются одними из самых дорогих и хорошо покупаемых за превосходные вкусовые качества, универсальную пригодность и отличный товарный вид.

Может выращиваться и на открытом месте, и в теплицах. Устойчив к основным заболеваниям, хорошо переносит транспортировку. Плоды ровные, красивые, не нуждающиеся в калибровке.

Если снимать урожай регулярно, это стимулирует развитие новых завязей!

Лучшие огурцы для холодной засолки

Засолочный (Россия, 2000)

Среднеспелый пчелоопыляемый сорт огурца для открытого и промышленного защищенного грунта. Растение среднерослое, со слабой ветвистостью. Плоды правильной цилиндрической формы, крупнобугорчатые, черношипые, темно-зеленые, длиной 10 — 12 см, в среднем весят 110 г. Мякоть сладковатая, ароматная, без горечи, с мелкими семенами, хрустящая. Кожица тонкая, плотная.

Этот сорт огурца не требователен к типу и составу почвы, но хорошо отзывается на подкормки. Рекомендован для Центрального Черноземья и Поволжья. Редко поражается основными болезнями.

Основные плюсы:

переросшие зеленцы не желтеют
жизнестойкость
пригоден для хранения и транспортировки

Минусы:

средняя урожайность

9.8
/ 10Рейтинг
Отзывы
Идеальный сорт огурцов для засолки в бочках. Огурчики получаются плотными и очень вкусными.

Настоящий полковник F1 (Россия, 2004)

Далее в рейтинге лучших огурцов для засолки — ранний партенокарпический гибрид для теплиц и открытых грядок. Растение индетерминантное, сильнорослое, слабоветвистое. В пазухах завязывается по 1 — 3 завязи. Плоды веретенообразные, крупнобугорчатые, слаборебристые, белошипые, зеленые с едва заметными светлыми полосами, длиной 12 — 15 см, средним весом 115 г. Кожица нежная, плотная. Мякоть сладковатая, без горечи, плотная, ароматная. Зеленцы имеют универсальное назначение.

Огурец «Настоящий полковник» районирован в Средней полосе России, а также в Северном и Северо-Западном регионах. Слабо поражается мучнистой росой и корневыми гнилями. При температурных перепадах повышается доля пустотелых плодов.

Основные плюсы:

отличный вкус
высокая урожайность
одновременное массовое нарастание плодов

Минусы:

склонность к пустотелости в неблагоприятных температурных условиях

9.8
/ 10Рейтинг
Отзывы
Неприхотливый и быстрорастущий гибрид. Даже переросшие плоды сохраняют свежесть и вкус. В открытом грунте огурцы удаются отлично.

Лилипут F1 (Россия, 2008)

Рано плодоносящий партенокарпик для пленочных теплиц и балконного выращивания. Растение умеренно ветвистое, букетного плодоношения (по 3 — 10 завязей в узле). Плоды расширены у основания, укороченные, среднебугристые, белошипые, с плотным опушением, темно-зеленые с градиентным переходом в светло-зеленый у вершины, длиной 7 — 9 см, в среднем весят 85 г (для корнишонов). Вкус отличный, мякоть нежная и хрустящая. Кожица тонкая, плотная.

Огурец хорошо подходит для получения пикулей и корнишонов на засолку. Допущен к выращиванию в большинстве световых зон с условием укрытия. При несвоевременном сборе плоды не бочкуются, не желтеют и не перерастают. В основным болезням устойчив, мало восприимчив к пероноспорозу.

Основные плюсы:

отличный вкус
сохраняют товарность при несвоевременном сборе
хороший иммунитет
высокая продуктивность

Минусы:

активный рост боковых побегов требует формировки

9.8
/ 10Рейтинг
Отзывы
У меня не получается собирать огурчики каждый день, но даже «пересидевшие» корнишоны «держат» размер. В засолке плотные коротыши приобретают превосходный вкус.

Водолей (Россия, 1989)

Раннеспелый пчелоопыляемый засолочный сорт огурцов для любительского и коммерческого выращивания в открытом грунте. Главный стебель детерминантного типа, отрастает до 1 м и образует на вершине цветочную кисть. Подходит для формировки в расстил. Закладывает одиночные завязи. Плоды вытянуто-овальные, редкобугорчатые, зеленые с размытыми полосами, покрыты бурыми шипами, длиной 12 — 14 см, в потребительской зрелости весят 110 г. Мякоть хрустящая и сочная, без горечи, без пустот, с огуречным ароматом.

Отличается средней устойчивостью к заболеваниям, поэтому в неблагоприятные годы требуется профилактика и соблюдение агротехнических норм. Допущен к выращиванию в Центральном и Волго-Вятском регионах, Центральном Черноземье, Поволжье и Северном Кавказе.

Основные плюсы:

высокая оценка вкуса
дружная отдача урожая
высокая товарность
хорошая лежкость

Минусы:

средние показатели урожайности
плохо переносит похолодание в период вегетации

9.7
/ 10Рейтинг
Отзывы
Я эти сортовые огурчики уже несколько лет высеваю своими семенами. В засолке им нет равных: всегда крепкие и хрусткие, семена мелкие и сидят плотно.

Лучшие универсальные сорта: названия и характеристики

К лучшим сортам универсального назначения можно отнести следующие:

Родничок

Огурцы Родничок

Пчелоопыляемый гибрид Родничок среднего срока созревания (48-55 дней), мелкобугристые плоды длиной до 12 см устойчивы к комплексу заболеваний.

Кустовой

Огурцы сорт Кустовой

Пчелоопыляемый скороспелый, с плодами яйцевидно-продолговатой формы длиной 9-12 см. Обладают продолжительным сроком хранения.

Малыш

Огурцы Малыш

Малыш – раннеспелый (40-43 дня) пчелоопыляемый, с эллипсоидными крупнобугорчатыми плодами до 9 см длиной.

Кустовые сорта огурцов представляют собой небольшие компактные кустики, предназначенные для выращивания только в открытом грунте. Основной урожай дружно отдают за первые 3 недели плодоношения.

Мальчик с пальчик

Огурцы Мальчик с пальчик

Раннеспелый (39-41 день) корнишон Мальчик с пальчик с пучковым типом завязи, мелкобугорчатые зеленцы длиной до 11 см не имеют пустот в мякоти.

Маша

Огурцы Маша

Сверхранний (35-39 дней) самоопыляемый гибрид Маша с пучковым типом завязи и продолжительным плодоношением. Крупнобугорчатые корнишоны без горечи и обладают отменным вкусом.

Делпина

Огурцы Делпина

Ранний (40-45 дней) высокоурожайный гибрид с плодами длиной до 12 см, устойчивый к высоким температурам, поэтому рекомендован для повторного летнего выращивания.

Конкурент

Огурцы Конкурент

Конкурент – среднеранний сорт (43-53 дня), урожайный. Плоды крупнобугорчатые длиной до 12 см.

Едим огурцы свежими и малосольными

Для еды в свежем виде и для малосольных заготовок с небольшим количеством пряностей нужны самые нежные и ароматные плоды. Тип кожуры, или «рубашки», не важен. Главное, чтобы она была тонкой, быстро пропускала рассол и не застревала между зубами.

Слегка надавливаем ногтем на кожуру – и на тонкокожем огурце остается темный след. Плод должен быть тяжелым, упругим и прохладным на ощупь. Под тепловатой шкуркой, скорее всего, скрывается суховатая и дряблая, перезревающая мякоть.

Огурцы с отменным вкусом часто имеют продольные белые полоски – гибриды с такой окраской популярны в основном в России. Их выводят наши селекционеры для внутреннего рынка: при «коротких поставках» лежкость плодов не очень важна, главное – вкус и аромат.

Отзывы опытных огородников

На сайте «Дизайн сада» я нашла такие отзывы о разных сортах огурцов:

Наталья: 7 ноября 2013 в 6:04 Очень вкусные огурцы Конни. Это голландский гибрид. Бугорки меленькие, огурчики сами длиной до 9 см, нежные, вкусные.
Гость: 2 апреля 2016 в 14:33 Лучше Куража за 12 лет ничего не видела.
Илья: 3 января 2014 в 10:09 Хуторок, Герман — вот самые хорошие огурцы для засолки. Это гибриды.
Ирина: 23 августа 2014 в 18:45 Герман не понравился. Чуть вырастет побольше, при засолке середина мягкая, извините, как сопли.
Ирина: 2 февраля 2014 в 7:02 Попробуйте гибрид Мурашка. Скороспелый, всего 45 дней от всходов до сбора. Бугорки крупные, шипы чёрненькие, длина 9–12 см. Можно и так есть, и солить.
Татьяна: 7 февраля 2014 в 10:25 Засолочные огурцы — короткоплодные (от 5 до 12–13 см), сильно бугорчатые, с чёрными пупырышками. Самые распространённые сорта, так сказать, классика жанра: Авангард, Береговой, Воронежский, Великолепный, Вязниковский 37, Каскад, Конкурент, Муромский, Нежинский, Фаворит, Харьковский. В последнее время появилось много новых, среди них Засолочный, Хабар, Герман F1, Семкросс F1, Соловей F1.
Клава: 21 июля 2014 в 7:03 Да, действительно Герман — лучший сорт.
Елена: 30 июля 2015 в 13:32 Понравились огурцы для засолки Бабайка F1, название смешное, но огурцы действительно вкусные в засолке.
http://dizajn-sada.ru/gryadki/raznoobrazie-sortov-ogurcov/

Сорт огурцов Совхозный считаю лучшим для открытого грунта Подмосковья. Он и урожайный, и вкусный. Хорошее сочетание. У меня только один раз за 4 года в прошлом году не было желаемого урожая. Но это связано с полетьем. Ни у кого нормальной урожайности огурцов вообще не было.

Анатолий 17.02.2016 в 11:47
http://www.glavnaya-dacha.ru/lichshie-sorta-ogurcov-dlya-podmoskovya/

Выбор сорта в зависимости от региона выращивания

Селекционеры проводят работу по адаптации растений к специфическим климатическим условиям.

Гибрид Мурашка F1 районирован для северных районов Сибири. Престиж F1 – для Западной Сибири и Центрально-Черноземного регионов. Сибирский засол F1 выведен специально для зон рискованного земледелия, устойчив к неблагоприятным погодным условиям.

Лучшие универсальные огурцы для засолки, всех видов консервации и маринования

Тёща F1 (Россия, 2007)

Открывает наш рейтинг лучших огурцов для засолки и консервирования раннеспелый партенокарпик для открытых грядок. Главный побег индетерминантного типа, ветвление умеренное. Плоды одноразмерные, широко-цилиндрические, среднебугорчатые, темные с широкими полосами до 1/3 длины, черношипые, длиной 10 — 12 см, в среднем весят 110 г. Мякоть с хрустом, ароматная, с мелкими семенами.

Огурцы «Теща» ценятся за жизнестойкость и способность безболезненно переносить жару и похолодание. Высокие урожаи дает и в условиях открытого грунта, но в северных регионах может благополучно выращиваться под пленочным укрытием.

Основные плюсы:

вкус на уровне салатных сортов
продолжительное плодоношение
высокая холодостойкость

Минусы:

средняя устойчивость к пероноспорозу
при пересушивании грунта появляется горечь
плоды могут перерастать

9.9
/ 10Рейтинг
Отзывы
Для засолки срываю корнишоны до 8 см, всегда хрусткие и без пустот, не морщатся. Плодоносит Теща до осени без особого ухода и подкормок.

Мальчик с пальчик F1 (Россия, 2000)

Раннеспелый партенокарпический корнишон с букетным формированием завязей. Подходит для открытых грядок, но лучше всего себя проявляет в пленочных теплицах или при выращивании в домашних условиях. Основной побег сильнорослый, индетерминантного типа. Боковые побеги средневетвистые. Плоды укороченные, расширенные в середине, овальные, зеленые с короткими неявными полосами, мелкобугорчатые, белошипые, длиной 8 — 10 см, в среднем весят 60 г. Мякоть однородная, без пустот, с мелкими семенами, ароматная, без горечи. Кожица не грубая, но плотная.

Огурцы «Мальчик с пальчик» плодоносят до конца сезона, не поражаются заболеваниями, типичными в Средней полосе. Стойко переносят засуху и жару. На открытых грядках могут выращиваться в Поволжье и Центральном Черноземье, а под пленочными укрытиями — и в более северных регионах России.

Основные плюсы:

отличные потребительские качества
товарный вид
повышенная урожайность
жароустойчивость
полевая устойчивость к комплексу болезней

Минусы:

при несвоевременном сборе плоды быстро перерастают и бочкуются
всходы боятся ночного похолодания

9.8
/ 10Рейтинг
Отзывы
Куст сам регулирует свой рост и не требует кропотливой формировки и частого прищипывания. В засолке огурчики хрусткие и ароматные.

Муравей F1 (Россия, 2003)

Продолжает наш рейтинг лучших огурцов для засолки ультраскороспелый партенокарпический гибрид для пленочных теплиц и парников, допускается выращивание в открытом грунте. Главный стебель имеет неограниченный рост (индетерминантный), ветвление слабое или умеренное. Формирует пучковые завязи по 3 — 7 шт. в узле. Плоды корнишонного типа, широко-цилиндрические, слаборебристые, с редкими и крупными бугорками, зеленые со светлыми полосками, белошипые, длиной 8 — 11 см, в момент потребительской спелости весят 90 — 105 г. Мякоть средней плотности, без горечи.

Огурец проявляет полевую устойчивость к распространенным заболеваниям. Переносит непогоду без снижения товарности и продуктивности. Рекомендован к выращиванию в Средней полосе, включая Центральный, Северный и Северо-Западный регионы.

Основные плюсы:

стабильная урожайность выше средних показателей
невосприимчивость к заболеваниям
компактные размеры растения

Минусы:

короткий период плодоношения

9.7
/ 10Рейтинг
Отзывы
Даже в плохие сезоны упорно плодоносит и радует здоровым видом. Вкус огурчиков в засолке нравится, отлично идут и на салат, но они не такие сладкие, как салатные.

Пасадена F1 (Голландия, 1998)

Отлично подходят для засолки огурцы Пасадена — среднеспелый партенокарпик для огорода. Растение отличается быстрым ростом. В каждом узле закладывается по 2 — 3 завязи. Плоды укороченные, с расширением в середине, покрыты редкими бугорками среднего размера, белошипые, длиной 6 — 10 см, средним весом 80 г. Мякоть хрустит, без горечи. Кожица очень толстая, прочная и жесткая.

Гибрид проявляет устойчивость к ложной мучнистой росе и вирусу огуречной мозаики. Рекомендован для выращивания в Центральном и Средневолжском регионах.

Основные плюсы:

вкус на уровне салатных гибридов
одноразмерные плоды высокой товарности
долго не перерастают
жароустойчивость

Минусы:

грубая кожица при употреблении в свежем виде

9.7
/ 10Рейтинг
Отзывы
Хороший вариант для тех, кто бывает на даче только в выходные. Огурцы не перерастают и хорошо сохраняют свежесть. В салат счищаю толстую шкурку, а в засолке самое то — твердые и хрусткие.

Журавленок F1 (Россия, 1996)

Раннеспелый пчелоопыляемый гибрид огурца для садово-огородного и производственного выращивания в открытом и защищенном грунте. Растение средневетвистое, среднерослое. В каждом узле закладывается по 4 — 6 завязей. Плоды одноразмерные, широко-цилиндрические или овальные, слаборебристые, крупнобугорчатые, зеленые с широкими полосами, длиной 10 — 12 см, массой 90 — 100 г, густо покрыты черными и колючими шипами. Мякоть хрустящая, нежно-сладкая. Кожица тонкая, не грубая, в меру плотная.

В высокой степени проявляет устойчивость к мучнистой росе, бактериозу и вирусу огуречной мозаики, в средней степени — к пероноспорозу. Этот гибрид огурца допущен к выращиванию в Средней полосе, на Урале и в Западной Сибири.

Основные плюсы:

хороший вкус
универсальное назначение
длительное плодоношение
неприхотливость

Минусы:

средняя урожайность
колючие шипы

9.7
/ 10Рейтинг
Отзывы
Ежегодно высеваю его на своем участке как страховочный вариант. В стадии корнишон срываю на консервацию, а все переросшие огурцы — хороши для салата.

Сорта засолочных огурцов для открытого грунта

Ранние или поздние хороши для засолки? При выборе сорта огурцов на засолку важно учитывать и регион, и сроки созревания.

Ранние (38-45 дней) – чаще это партенокарпические гибриды, тепличные. Хороши для малосольных, хуже для закатки, маринования, квашения. Почему? Более нежные, и белошипые.
Среднеспелые со сроком вегетации 50-55 дней, чаще парниковые, высаживаются в мае. Хороши для засолки, но не маринования – по сути, тепличные все такие.
Поздние сорта (55-65 дней) – идеальны для заготовок на зиму: и бочковые, и маринованные будут хороши.

Почему? Выращиваются в ОГ, чаще это опыляемые сорта, имеют истинно-огуречный вкус и аромат. А главное – плотную кожицу, хрустящую мякоть.

Важно! Не берем крупные, переросшие «желтяки», и консервируем пораньше. Почему? Осенью все огурцы реагируют на похолодание одинаково: горчат, деформируются. А крупные – переросшие: будут полые внутри, с пустотами.

А начнем со старых-проверенных, и современных. От добра добра не ищут: не бойтесь сажать старые сорта: уж они лучшие для засолки и консервирования, проверены хозяйками, недаром выращивают их и выпускают. Безусловно, есть новинки достойные, но шансов испортить все заготовки на зиму больше.

Кураж F1

Кураж F1.

Высокоурожайный (до 18 кг/м2) партенокарпический раннеспелый гибрид с долгим плодоношением от агрофирмы Гавриш. Кусты сильнорослые. Завязи образуются пучками, до 10-12 шт в пазухе. Плоды 12 см (110 г), бугорчатые, вкусные, плотные.

Малыш

Малыш.

Отечественный раннеспелый урожайный сорт (до 3 кг/м2) корнишонного типа. Куст компактный, короткоплетистый, с короткими междоузлиями. Завязи образуются пучками, плодоношение дружное. Плоды до 9 см (90 г), сочные, хрустящие, без пустот.

Бочковой F1

Бочковой F1.

Гибрид от Аэлита с преимущественно женским типом цветения (1-2 цветков в узле), букетной завязью, длина 709 см, мелкобгорчатый, с мелкой полосой, универсального назначения (салатный, засолочный, консервный). Вес 8-100 г, урожайность 10.5-11.7 м/2. Районирован для всех регионов.

Конкурент

Конкурент.

Скороспелый отечественный пчелоопыляемый сорт с хорошей урожайностью (до 4 кг/м2). Растение мощное, ветвистое. Плоды до 13 см (130 г), не горчат, отличаются отличным вкусом.