Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Содержание

Как сделать классический домашний майонез в блендере с горчицей?

Простой и быстрый рецепт домашнего майонеза. Он хорош тем, что не содержит вредных добавок и имеет легкий сбалансированный вкус. Подходит для мясных блюд и салатов.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов приготовления майонеза

Ингредиенты–+4 порц.

  • Масло подсолнечное150 мл.
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Горчица½ ч.л.
  • Сок лимонный1 ст.л.
  • Сахар-песок⅓ ч.л.
  • Соль1 щепотка

Шаги10 мин.Печать

  1. Для приготовления домашнего майонеза понадобится блендер и высокая чаша. В чашу влейте растительное масло.
    Для приготовления домашнего майонеза понадобится блендер и высокая чаша. В чашу влейте растительное масло.
  2. Лимонный сок можно использовать уже готовый или самостоятельно выдавить его из свежего фрукта. Смешайте лимонный сок с солью и сахаром, полученную массу перелейте в чашу.
    Лимонный сок можно использовать уже готовый или самостоятельно выдавить его из свежего фрукта. Смешайте лимонный сок с солью и сахаром, полученную массу перелейте в чашу.
  3. В чашу блендера добавьте горчицу и яйцо. Яйцо обязательно должно быть свежим и качественным, так как не подвергается термообработке.
    В чашу блендера добавьте горчицу и яйцо. Яйцо обязательно должно быть свежим и качественным, так как не подвергается термообработке.
  4. Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно поднимая блендер выше. Чаша блендера должна зафиксировать желток, до образования белой массы. Взбивайте не поднимая блендер секунд 40.
    Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно поднимая блендер выше. Чаша блендера должна зафиксировать желток, до образования белой массы. Взбивайте не поднимая блендер секунд 40.
  5. Затем приподнимите блендер и взбивайте до получения плотной, светлой массы еще секунд 30. Готовый майонез переложите в удобную емкость для хранения и поместите в холодильник.
    Затем приподнимите блендер и взбивайте до получения плотной, светлой массы еще секунд 30. Готовый майонез переложите в удобную емкость для хранения и поместите в холодильник.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Испанский чесночный майонез «Алиоли»    

Рецепт: Испанский чесночный майонез Алиоли

Категория:
Соусы Домашний майонез

Победное шествие соуса майонез по планете давно уже достигло высшей точки маразма – по слухам, кое-где его уже используют не только в качестве смазки лица нетрадиционной сексуальной ориентации, но и в глухих таёжных деревнях им шприцуют крестовины карданов. Простота и дешевизна приготовления привела к тому, что настоящего майонеза в продаже нет, а есть нечто, отдалённо на него похожее.

Такая беда наблюдается не только на некогда одной шестой части суши но и по всему земному шарику.

Однако на пиренейском полуострове потребитель пока рыпается, брыкается и норовит готовить этот соус дома. Если быть до конца точным, то одну из его разновидностей – чесночный майонез – АЛИОЛИ или alioli.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Масло растительное Чеснок Яйцо куриное Соль

Dmitry Fresco
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
22 июля 2015 года

  • 79253
  • 101
  • 952
  • 226

Масло растительноеЧеснокЯйцо куриноеСольРецепт: Домашний майонез без яиц

Видео о том, как приготовить вкусный майонез дома

В завершении подобрала для вас подробный видео рецепт приготовления нашего домашнего майонеза. Хочу, чтобы вы наглядно увидели весь процесс и поняли насколько это легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Горчица — 0,5 чайной ложки
  • Перец молотый белый — 0,5 чайной ложки
  • Сок лимона — 1,5 столовые ложки
  • Растительное масло без запаха — 300 мл

Теперь вы убедились, что делается он за считанные секунды и получается очень густой и невероятно вкусный, да и полезнее покупного.

Попробуйте все предложенные варианты и выберите себе наиболее подходящий. Попробовав хотя бы один раз приготовить домашний майонез, вы больше не захотите его покупать в магазине. Свой то лучше будет!

Приятного аппетита! Пока!

  • Варенье из сливы без косточек на зиму: простые рецепты густого сливового варенья
  • Варенье из красной смородины на зиму — простые рецепты
  • Томатный соус на зиму в домашних условиях — простые рецепты соуса из помидор
  • Варенье из вишни без косточек на зиму: простые пошаговые рецепты
  • Варенье из черешни без косточек на зиму — вкусные рецепты

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Домашний майонез веганский на аквафабе

Майонез на основе аквафабе готовится за считаные минуты и получается абсолютно вегетарианским, что не может не радовать поклонников здоровой пищи. Аквафаба – «водичка», жидкость, которая остается в банках с консервированным горошком, фасолью и про. Помимо аквафабы, понадобится горчица (одна чайная ложка), перец черный, соль (по вкусу),  пара столовых ложек уксуса. Растительного масла нужно взять ровно столько по объему, сколько и аквафабы.

Все ингредиенты положить в глубокую емкость и взбить блендером. Масса тут же загустеет и превратиться в вегетарианский соус с необычным вкусом.

Домашний майонез из куриных желтков

Домашний майонез из куриных желтков

Классический майонез, вкусом из детства, в стеклянных баночках под металлическими крышками, можно приготовить дома собственными руками, вспомнить этот вкус и побаловать близких людей закусками и салатами, заправленными замечательным домашним соусом.

Понадобится:

  • Масло подсолнечное – 1 стакан,
  • яйца – 2 штуки,
  • столовый уксус 9 % раствор – 2 столовых ложки,
  • сахар – 1 чайная ложка,
  • соль – ½ чайных ложки.

Приготовление:

Яйца и масло должны быть комнатной температуры, тогда процесс, взбивания майонеза пройдет быстро. Для майонеза возьмите только желтки.

Желтки отделите от белков одним из способов:

  • разбейте яйцо пополам, переливайте яйцо из одной половины скорлупы в другую, вылейте весь белок и оставьте желток в скорлупе;
  • пробейте кончиком ножа отверстия с двух концов яйца, выдуйте белок из широкого конца, оставшийся желток вылейте в стакан блендера.

К желткам добавьте сахарный песок, соль и на средней скорости взбейте желтки погружным блендером до образования пены, продолжая взбивать желтки, медленно вливайте масло порциями. При получении однородной густой массы соуса, в конце прилейте уксус, еще раз перемешайте.

В конце попробуйте майонез, и по вкусу добавьте специи.

Простой домашний майонез, приготовленный с помощью миксера

Это самый популярный среди опытных хозяек способ приготовления домашнего майонеза. Соус ничуть не уступает по вкусу магазинному, но зато в нем нет ароматизаторов, красителей и загустителей.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 150 мл.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Лимон обдайте кипятком, хорошо помойте, разрежьте его и выдавите необходимое количество сока.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. В миску разбейте яйцо, (старайтесь, чтобы желток остался целым, от этого зависит густота майонеза) всыпьте соль и сахар, положите горчицу.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Миксером, в течение нескольких минут, взбейте ингредиенты, находящиеся в миске. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. Затем не прекращая взбивать, постепенно, тонкой струйкой влейте подсолнечное масло. После подсолнечного масла, также тоненькой струйкой добавьте оливковое.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Когда масла будут добавлены, взбивайте майонез еще несколько минут, пока он не дойдет до густой консистенции. Если майонез жидкий добавьте еще масла. В конце добавьте лимонный сок, смешайте его с общей массой и майонез готов.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашний майонез с лимонным соком

Если верить легенде, блюдо пришло к нам из Франции. В XVIII в. город Майон был осаждён испанцами. Всех уже тошнило от омлетов и яиц. Повара были просто на исходе, выдумывая разные хитрости.

В один момент кто-то из кулинаров смешал индюшиные яйца, лимон и масло, какое было. Новый соус подали герцогу Ришелье. Блюдо настолько понравилось главнокомандующему, что он приказал внести его в основной рацион.

К сожалению, имя повара осталось в истории, но вы можете попробовать приготовить этот классический рецепт и удивить своих родных. В нём нет ничего лишнего. Все продукты натуральные, а любое блюдо становится гораздо вкуснее и аппетитнее.

Для этого понадобятся:

  • куриное яйцо (2 шт.);
  • растительное масло (300 мл);
  • сок лимонный (2 столовые ложки);
  • соль (немного);
  • сахар (немного);
  • горчица (1 чайная ложка);
  • специи на выбор.

Ингредиенты для майонеза

Собираем все продукты вместе и начинаем готовить.

1.В ёмкость вбиваем яйца.

2. Добавляем специи в любом порядке:

  • соль;
  • сахар;
  • горчица;
  • перец или другие пряности.

3. Заливаем масло.

4. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы с помощью венчика, миксера или блендера.

Взбить все ингредиенты до однородной массы

5. Выдавливаем лимонный сок из сочного плода. Его приобретают в магазине или выжимают вручную из свежего плода. Желательно купить обычный сорт лимона, не смешанный с другими видами.

6. Добавляем его в готовый продукт и снова взбиваем, пока он не станет густым.

Внимание! В конце можно добавить немного тёртой цедры. Тогда аромат и вкус станет насыщеннее. Если вы захотите почувствовать себя настоящим защитником города Майон, вместо предложенных компонентов их можно заменить, на индюшиные яйца и оливковое масло.

Этот классический рецепт, прошедший сквозь века является эталоном кулинарного искусства. После него вы полностью откажетесь от покупного продукта.

Майонез с лимонным соком

Готовим настоящий майонез из авокадо и куриного яйца в домашних условиях

Как вы относитесь к авокадо? А если на его основе приготовить майонез? Мой следующий рецепт именно о таком необычном, но несомненно полезном способе. Его вкус и цвет значительно отличается от классического варианта. И это очень здорово! Красивый салатовый оттенок и необычное послевкусие понравится каждому, кто хотя бы раз попробует его сделать.

Необходимые ингредиенты:

  • Авокадо — 1 половина
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Яйцо — 1 штук.
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приготовление:

Шаг 1. Для начала очистите авокадо от кожуры. Разделите на пополам и удалите косточку. Для готовки нам потребуется только одна половина плода. Отобранную часть нарежьте на маленькие кубики и подсолите.

Шаг 2. Перемешайте продукты между собой и опустите их в чашу. Далее отправляем к ним лимонный сок и горчицу. Всё содержимое перемалываем погружным блендером до однородной массы.

Шаг 3. После к полученному пюре добавляем сырое яйцо, а так же растительное и оливковое масло. Аккуратно взбиваем ингредиенты кухонным прибором на большой скорости до образования густой консистенции. При этом объём полученного майонеза увеличится примерно в 2 раза.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Домашний соус из авокадо готов к употреблению! Переложите его в стеклянную банку и уберите в холодильник. Хранить такую заправку можно не более трёх суток. Вкуснятина данного приготовления подходит для заправки любых салатов. Ну а для тех кто любит запекать курочку в майонезе, такой вариант с авокадо подходит просто идеально. Он насыщает мясо своим неповторимым вкусом, делая блюдо нежнее и сочнее.

Как вы убедились сделать майонез своими руками в домашних условиях совсем не сложно. Просто подумайте как часто мы покупаем еду в магазинах совершенно не вчитываясь в его состав. Чаще всего это непонятные добавки, которые увеличивают срок хранение товара. Что для нашего здоровья не всегда полезно. Не лучшие ли искать альтернативу и готовить всё необходимое из того, в чём мы точно уверены. Тем более если это простые продукты, которые есть в каждом холодильнике.

На этом у меня всё! Готовьте с удовольствие для любимых самые полезные и натуральные блюда!

До скорых встреч!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp,  Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

  • Меню на 2023 Новогодний стол — Новые и вкусные рецепты на Новый год
  • Вытынанки на Новый 2023 год на окна — шаблоны вытынанок формата А4
  • Как правильно сварить рис для суши и роллов – рецепт приготовления в домашних условиях
  • Романтический ужин для двоих на День Святого Валентина своими руками в домашних условиях
  • Домашний хлебный Квас — 5 простых рецептов приготовления

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

ПП натуральный и полезный майонез за 5 минут в домашних условиях

Рекомендуем натуральный ПП майонез, который вы легко можете приготовить за 5 минут в домашних условиях. Майонез добавляется во многие блюда, поэтому важно, чтобы он был максимально качественным и натуральным.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло оливковое – 200-300 мл.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца сначала разбейте в миску, убедитесь, что они качественные и не имеют никаких дефектов.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. Переложите яйца в чашу для блендера, добавьте горчицу, соль, молотый перец и сахар.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Выдавите необходимое количество лимонного сока.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. Погрузите в чашу блендер и взбивайте ингредиенты несколько секунд. Затем продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Доведите массу до густой однородной консистенции.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Домашний майонез храните в холодильнике не более 3-4 дней.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашний майонез со сметаной и вареными желтками

Домашний майонез имеет особенный вкус, если его приготовить на вареных желтках с добавлением сметаны. Данный рецепт представляет самый оригинальный метод приготовления соуса.

Для готовки понадобится:

  1. 3 желтка (вареных).
  2. 300 г, сметаны с большой жирностью.
  3. Две чайные ложки горчичного порошка.
  4. Соль – по вкусу.

Желток сложить  в глубокую емкость, добавить сухую горчицу. Все растереть вилкой, пока не образуется однородная смесь. Добавить соль, сметану. Хорошенько размешать, чтобы не оставалось сгустков. Полученную массу взбить блендером.

Майонезом на сметане, будет прекрасно заправить ленивую селедку под шубой, приятного аппетита!

Рецепт майонеза на молоке, чтобы был как магазинный

Этот вариант тоже готовится без яиц. Но, при выборе молока, обязательно смотрите на срок его годности. Можно взять пастеризованное, и тогда соус может храниться немного дольше. А по вкусу он получается как магазинный. Попробуйте и этот способ.

Кстати, в рецептуру можно ввести еще и свежий укропчик или другие специи. Получится очень вкусный соус к мясу.

Ингредиенты:

  • Молоко — 100 мл
  • Растительное масло — 200 мл
  • Лимонный сок — 15 мл
  • Горчица — 15 гр
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сахар — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. В стакан для взбивания вылейте молоко и добавьте растительное масло. Взбивайте погружным блендером до тех пор, пока смесь не начнет густеть.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. Когда соус слегка загустел, всыпьте туда соль, сахар, влейте лимонный сок и добавьте горчицу. Снова хорошенько все взбейте блендером. Буквально 3-4 секунды и наш соус полностью готов.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Получается очень красивый и густой майонез. При желании можете добавить в него свои любимые специи и он станет еще вкусней, и ничуть не хуже магазинного.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Клaccичecкий peцeпт для дoмaшнeгo пpигoтoвлeния мaйoнeзa

Пpигoтoвить xoлoдный coyc пoд cилy любoй xoзяйкe, и пpoдyкты для нeгo нaйдyтcя нa кaждoй кyxнe.

Кaк cдeлaть мaйoнeз дoмa в блeндepe? Пpocтoй cпocoб c минимaльным нaбopoм пpoдyктoв дaлee. Ecли y вac нeт блeндepa, тo нa выpyчкy пpидeт oбычный вeнчик. Ингpeдиeнты:

  • Macлo пoдcoлнeчнoe – 150 мл.
  • Яйцo – 1 шт.
  • Лимoнный coк – 1 cт. л.
  • Coль – ½ ч. л.
  • Caxap – ½ ч. л.

Cпocoб пpигoтoвлeния:

  1. Cвeжee яйцo xopoшo вымыть и взбить в выcoкoй eмкocти.
  2. Дoбaвить cyxиe кoмпoнeнты (coль и caxap).
  3. Bзбить вcё блeндepoм дo oднopoднocти.
  4. Пpoдoлжaть взбивaть и тeм вpeмeнeм нaливaть тoнкoй cтpyйкoй мacлo.
  5. B пoлyчeннyю эмyльcию дoбaвить лимoнный coк и eщe взбить oкoлo минyты, чтoб вce кoмпoнeнты paвнoмepнo пepeмeшaлиcь.

Ecли Bac вce eщe пyгaeт пpoцecc пpигoтoвлeния вкycнoй зaпpaвки, cмoтpитe кaк cдeлaть мaйoнeз дoмa, peцeпт c фoтo пoшaгoвo.

Майонез на молоке без яиц за 5 мин — натуральный и полезный

Это необычное изобретение от шеф-поваров добавило небольшую изюминку в приготовление домашнего и вкусного майонеза. Особенность рецептуры заключается в том, что для него не нужны яйца. Вместо них используют молоко.

Оно добавляет нежности в соус и делает заправку необычайно интересной.

Для этого понадобятся:

  • масло постное (или оливковое) без запаха (200 мл);
  • молоко (1/4 стакана);
  • соль (немного);
  • сахар (немного);
  • горчица в любом виде (1/2 чайной ложки);
  • лимонный сок или любой уксус (1 столовая ложка).

Ингредиенты для майонеза без яиц

Внимание! Молоко должно быть из холодильника. Неопытным кулинарам лучше вначале воспользоваться венчиком или миксером. Так как блендер взбивает быстро, но им нужно уметь пользоваться.

Всё готовим поэтапно.

1. В ёмкость наливаем масло.

2. Добавляем молоко.

3. Взбиваем венчиком (можно блендером или миксером). Гуща должна получиться однородной.

4. Добавляем следующие ингредиенты в любой последовательности:

  • горчица;
  • соль;
  • сахар.

5. Аккуратно добавляем сок лимона, параллельно взбивая будущий майонез.

Добавить сок лимона

Внимание! Если вы хотите приготовить больше соуса, просто увеличьте количество компонентов на калькуляторе. Будьте осторожными со специями, старайтесь не переборщить. Если масса получается чересчур густая, её можно разбавить маслом.

Блюдо готово. Оно хорошо идёт как заправка к салатам, а так же является фундаментом для других соусов. Готовьте на здоровье, и смело экспериментируйте. Приятного аппетита.

Майонез натуральный и полезный

Oчeнь нeжный мaйoнeз нa oдниx жeлткax

Пpи пpигoтoвлeнии мaйoнeзa c жeлткaми бeз бeлкoв, Bы пoлyчитe жгyчий жeлтый цвeт и лeгкий вкyc.

Ингpeдиeнты:

  • Яичный жeлтoк – 2шт.
  • Macлo пocтнoe – 120мл.
  • Гopчичнaя пacтa – 1 ч. л.
  • Лимoнный coк – 1 cт. л.
  • Coль, caxap – пo ½ ч. л.
  • Boдa — 1-2 cт. л.

Пpигoтoвлeниe:

  1. Oтдeлить бeлки oт жeлткoв, бeлки мoжнo yбpaть в xoлoдильник для дaльнeйшeгo иcпoльзoвaния.
  2. B eмкocти coeдинить жeлтки, coль, caxap и гopчицy. Bзбивaть блeндepoм или микcepoм нa cpeднeй cкopocти дo пoлyчeния пышнoй мaccы.
  3. Нeбoльшими пopциями дoбaвить 60 мл мacлa, нe пepecтaвaя взбивaть.
  4. Cтpyйкoй влить ocтaтoк мacлa. Xopoшo взбивaть и cлeдить, чтoбы cмecь пo мepe дoбaвлeния мacлa ycпeвaлa cтaнoвитьcя oднopoднoй.
  5. Кoгдa мaйoнeз дocтигнeт нyжнoй кoнcиcтeнции, дoбaвить coк лимoнa и взбить нa cpeднeй cкopocти дo пoлyчeния пышнoй пeны.
  6. Ecли мaйoнeз пoлyчилcя oчeнь гycтoй, дoбaвьтe 1-2 лoжки вoды.

Блюдa, c тaким мaйoнeзoм лyчшe нe xpaнить, тaк кaк жeлтки быcтpo пopтятcя. Cъeдeнный cвeжим этoт coyc дocтaвит гopaздo бoльшe yдoвoльcтвия!

Aппeтитный peцeпт нa пepeпeлиныx яйцax

Пepeпeлиныe яйцa oчeнь пoлeзны для чeлoвeчecкoгo opгaнизмa. B ниx coдepжaтcя caмыe нeoбxoдимыe витaмины и минepaлы. Пoэтoмy мaйoнeз, пpигoтoвлeнный из тaкиx яиц, пpинeceт мнoгo пoльзы и cдeлaeт вкyc пpoдyктa нeжным и изыcкaнным.

Bдoбaвoк кo вceмy, яйцa пepeпeлки являютcя гипoaллepгeнными, и oт ниx нeльзя зapaзитьcя caльмoнeллoй.

Ингpeдиeнты:

  • Яйцa пepeпeлиныe – 6шт.
  • Macлo пocтнoe – 150 мл.
  • Лимoнный coк – 1 cт. л.
  • Coль – ½ ч. л.
  • Caxap – 1 ч. л.
  • Гopчичнaя пacтa – 1 ч. л.
  • Cмecь пepцeв мoлoтaя – ½ ч. л.

Cпocoб пpигoтoвлeния:

  1. Bзбить яйцa в глyбoкoй eмкocти.
  2. Пpипpaвить coлью, caxapoм, гopчицeй и coкoм лимoнa.
  3. Bзбивaть нa выcoкoй cкopocти дo пoлyчeния пышнoй пeны.
  4. Bлить мacлo и взбивaть дo пoлyчeния гycтoй oднopoднoй мaccы.
  5. Пpипpaвить пepцeм и xopoшo пepeмeшaть.

Пoдaвaть к cтoлy oxлaждeнным!

Baжнo! Чтoбы вкyc пoдcoлнeчнoгo мacлa нe cлишкoм выдeлялcя, мoжнo зaмeнить eгo чeтвepть нa oливкoвoe.

Очень вкусный рецепт майонеза с лимоном и горчицей

Бывают ситуации, когда собрались что-то приготовить, а в холодильнике не оказывается майонеза. Тогда его легко можно приготовить самостоятельно за считанные минуты. После такого эксперимента вам уже не захочется покупать майонез в магазине.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Масло растительное без запаха – 150 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Куриное яйцо заранее достаньте из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и хорошо его помойте. Из лимона выдавите сок. В высокую чашу влейте растительное масло и лимонный сок. Добавьте соль и сахар.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. Положите в чашу горчицу и разбейте яйцо, не повредив целостность желтка.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Опустите блендер в емкость, накройте им желток и начинайте взбивать ингредиенты у самого дна чаши. Затем начните медленно двигать блендером вверх-вниз.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. Через пару минут масса загустеет и начнет светлеть. Доведите майонез до необходимой консистенции и выключите блендер.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Готовый домашний майонез храните в стеклянной емкости в холодильнике.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашний майонез с горчицей а ля провансаль

На этом примере разберемся, как готовить домашний майонез в блендере. Чтобы у майонеза был более пикантный вкус – можно добавить горчицу (порошок или пастообразную, но без зерен), а вместо лимонного сока использовать винный уксус. Также, если нет оливкового, можно приготовить его на подсолнечном масле (главное чтобы оно было рафинированным). А для цвета – добавить щепотку куркумы.

Ингредиенты для вкусного домашнего майонеза с горчицей:

0

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

  • 2 желтка;
  • 200 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса;
  • ½ чайной ложки сухой горчицы или 1,5 чайной ложки пастообразной;
  • ½ чайной ложки соли;
  • щепотка куркумы.

Рецепт домашнего майонеза с горчицей:

0

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

  1. Выложи в емкость для погружного блендера отделенные от белков желтки, добавь уксус, горчицу, соль, если нужно – куркуму для цвета.
  2. Поставь погружной нож на желтки, включи блендер на небольшие обороты.
  3. Когда появится «белая пена», начинай непосредственно взбивать майонез, двигая блендером вверх-вниз и по капле добавляя масло.
  4. Когда домашний майонез начнет загустевать, вливать масло можно уже струйкой.

Legion-Media
0

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Оригинальный рецепт домашнего майонеза с яйцом, уксусом и горчицей

Если нет лимонного сока, то для приготовления домашнего майонеза можно использовать столовый уксус. Необходимый состав продуктов всегда есть на кухне, поэтому приготовление замечательного домашнего майонеза не составит труда.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Уксус столовый – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Перец душистый молотый – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное рафинированные – 250 мл.

Процесс приготовления:

1. Ингредиенты для майонеза необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. В сухую емкость разбейте яйца, не повредив желтки. Добавьте горчицу, соль и сахар. Взбивайте ингредиенты блендером в течение 2 минут.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Далее добавьте в чашу молотый перец, уксус и взбивайте еще 1 минуту.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. Не выключая блендер, введите растительное масло. Делайте это постепенно, в несколько приемов.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Взбивайте майонез, пока он не приобретет густую, вязкую консистенцию и не посветлеет. Готовый майонез переложите в стеклянную банку, закройте и уберите в холодильник на полчаса. После того, как майонез охладится и станет более плотным, его можно употреблять в пищу.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза без горчицы

Майонез был придуман очень давно и сейчас уже никто не сможет с уверенностью назвать точную дату. Но ранее его приготовление усложнялось тем, что не было средств для взбивания, кроме ручного венчика. Сейчас имея в кухонном в арсенате миксер или блендер, будет большим упущением не попробовать приготовить собственный домашний майонез.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Масло растительное без запаха – 150 мл.
  • Желтки – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 2 щепотки.
  • Уксус 9 % – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

1. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы к моменту приготовления майонеза они прогрелись до комнатной температуры. Отделите белки от желтков.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. Добавьте в емкость сахар, соль и молотый перец, влейте уксус.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Опустите блендер в емкость. Не поднимая блендер, влейте растительное масло.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. На самой высокой скорости взбивайте массу 2-3 минуты, не отрывая блендер от дна емкости. Как только майонез начнет густеть, блендер можно держать в любом положении.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Перед тем как использовать майонез в приготовлении блюд, охладите его.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежный майонез в домашних условиях на молоке

Если вы стараетесь питаться правильно и полезно, то вам рано или поздно пригодится рецепт вкусного домашнего майонеза. Майонез готовится быстро, легко и не имеет вредных примесей.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Молоко – 150 мл.
  • Масло подсолнечное – 300 мл.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сок лимонный – 1,5 ст.л.
  • Сахар – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В чистую, сухую емкость влейте молоко и подсолнечное масло, взбейте ингредиенты на высокой скорости блендера до загустения.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. Из лимона выдавите сок, растворите в нем сахар и соль.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Затем лимонный сок перелейте в чашу и продолжайте взбивать до получения густой, вязкой массы.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. Далее по желанию добавьте в чашу зелень, перемешайте до однородности и вкусный, ароматный майонез готов.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Храните майонез в холодильнике не более недели.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашний майонез на рассоле от консервированного горошка

В процессе готовки соуса часто используется рассол от консервированного горошка. К нему следует добавить 300 мл масла растительного, чайную ложку горчицы,  сахар, соль (по пол. чайной ложке). Все продукты следует смешать в большой, голубой емкости и взбить блендером. После появления однородной массы влить лимонный сок, повторно перемешать миксером. Майонез готов!

Классика жанра с лимоном

Противникам химии понравится использование вместо уксуса свежевыжатого лимонного сока. Стоит отметить, что в любом рецепте данного соуса эти два продукта взаимозаменяемы, а соотношение уксуса и сока составляет 1:2.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Чтобы приготовить самодельный майонез на желтках с лимоном, берем:

  • 1 куриный желток или 4 перепелиные;
  • 198 мл масла (оливкового или подсолнечного);
  • 5 г сахара;
  • 10 мл лимонного сока;
  • 5,5 г соли;
  • 3,5 г порошка горчицы;
  • 1,5 г черного молотого перца.

Последовательная технология:

  1. В высоком стакане смешать блендером желтки со всеми ингредиентами, кроме масла и лимонного сока. Масса должна посветлеть и немного увеличиться в объеме.
  2. После этого вводить масло по 15-20 мл, смешивая все блендером до абсолютного эмульгирования смеси.
  3. В загустевший соус влить сок лимона, перемешать, попробовать на вкус, если необходимо отрегулировать смак заправки, согласно своим предпочтениям.

Количество масла в майонезе весьма условная величина. Его можно положить больше, указанного в рецепте, тогда выйдет более густой и калорийный продукт, а при уменьшении его количества, соус будет жиже и не такой питательный.

Соус яблочный к салатам и закускам  

Рецепт: Соус яблочный к салатам и закускам

Категория:
Соусы Домашний майонез

Хочу предложить Вашему вниманию свой любимый домашний соус из яблок. Попробовав его, Вы навсегда забудете про майонез и будете готовить салаты только с этим соусом. На Новогодний стол он будет особенно актуален. Готовится быстро, без яиц, постный.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Яблоко Лимон Горчица Масло растительное Вода Сахар Соль

Valushok
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
11 декабря 2021 года

  • 12009
  • 50
  • 1231
  • 261

ЯблокоЛимонГорчицаМасло растительноеВодаСахарСольРецепт: Майонез домашний

Вегетарианский рисовый майонез  

Рецепт: Вегетарианский рисовый майонез

Категория:
Соусы Домашний майонез

Майонез готовят из яичных желтков и оливкового масла — это всеми любимый соус, вызывающий сейчас много споров. Кто-то любит его открыто и не стесняется этого, кто-то любит его тайно (но все равно любит). Соус, который предлагаю вам я сегодня приготовлен из продукта, совершенно не характерного для майонеза — это отварной рис. По вкусу и консистенции этот соус очень похож на майонез, но является абсолютно растительным. Он прекрасно подойдет к любым салатам или иным блюдам — его могут употреблять вегетарианцы, постящиеся и тем кто на диете его тоже можно (ну немножечко можно).

Ингредиенты

Ингредиенты:
Рис Масло оливковое Соль Сахар Сок лимонный Горчица

sibir77
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
18 января 2016 года

  • 53963
  • 232
  • 2444
  • 453

РисМасло оливковоеСольСахарСок лимонныйГорчицаРецепт: Майонез с чесноком, огурцом и имбирём

Ингредиенты

  • Желток: 1 шт.
  • Растительное масло без запаха: 125 мл
  • Соль: щепотка
  • Сахар: 0.5 ч. л.
  • Горчица: 1/4 ч. л.
  • Уксус: 1 ч. л.

Невероятно вкусный домашний майонез на перепелиных яйцах

Всем известно, что классический домашний майонез готовится на куриных яйцах. Чтобы приготовить его на перепелиных одно куриное яйцо придется заменить 5-6 маленьких яиц. Соус на перепелиных яйцах получается нежным, вкусным и питательным.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйца перепелиные – 6 шт.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1-1,5 ст.л.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты, яйца прогрейте до комнатной температуры.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. В емкость переложите яйца, соль, сахар, молотый перец и горчицу.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Взбивайте ингредиенты блендером в течение 1 минуты. Затем добавьте растительное масло и продолжайте взбивать, пока масса не начнет густеть.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. В конце добавьте лимонный сок и еще раз хорошо взбейте до однородности.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. В майонез добавьте измельченную зелень, перемешайте и вкусный домашний майонез готов.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт самого вкусного майонеза из сметаны, горчицы и варёных желтков

Предлагаю рецепт необыкновенно вкусной заправки для тех, кто боится употреблять сырые яйца. В данном способе мы будем использовать варёные желтки и сметану. Такие составляющие обеспечат нас невероятно нежным соусом, который можно есть прямо с ложки. И кстати, для его приготовления вам не потребуются ни какие приборы. Хватит и обыкновенных столовых приборов.

Необходимые ингредиенты:

  • Сметана 33% — 10 ст. л.
  • Яичные желтки (варёные) — 2 шт.
  • Соль, перец, базилик по вкусу
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Лимонный сок — 1/3 часть фрукта
  • Вода — 3 ст. л.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приготовление:

Шаг 1. В плоской тарелочке измельчите пару варёных желтков с помощью вилки в пюре. Добавьте немного тёплой воды, чтобы густая масса стала однородной и мягкой на ощупь. Проследите за тем, чтобы не было ни единого комочка.

Шаг 2. Теперь соединяем яичную смесь со сметаной. Полагаясь на свои вкусовые качества посолите и поперчите будущую заправку. Так же по желанию можно добавить сушёный базилик. Это предаст яству пикантный аромат свежести.

Шаг 3. В завершение отправляем к продуктам готовую горчицу и лимонный сок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ложки до однородной консистенции.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Вот такой простой способ майонеза из варёных желтков к вашим услугам. Хранить такую вкуснятину нужно в холодильнике, но не больше трёх дней. Соус по данному рецепту идеально подходит для заправки салата оливье или селёдки под шубой.

Совет! Если вы решите приготовить такой майонез к мясу или рыбе, то можете добавить к нему немного измельчённого чеснока. Он придаст соусу остроту и конечно свой аппетитный аромат!

Домашний майонез с горчичным порошком

Домашний майонез с горчичным порошком

Вместо готовой горчицы при приготовлении домашнего майонеза можно использовать и сухую горчицу, так называемый горчичный порошок. Любители оливкового масла могут приготовить майонез из оливкового и растительного масла с добавлением горчичного порошка.

Понадобится:

  • Масло подсолнечное – 150 миллилитров,
  • масло оливковое – 150 миллилитров,
  • яйцо куриное – 2 штуки,
  • яблочный уксус – 2 чайных ложки,
  • порошок горчичный – 1 чайная ложка,
  • сахар, соль – по ½ чайной ложки.

Приготовление:

Яйца разбейте в емкость блендера, засыпьте сахар и соль, на средней скорости взбейте яйца до образования белой пены, засыпьте горчичный порошок, перемешайте, масло влейте тонкой струйкой постепенно, отдельными порциями. После образования густой массы соуса, влейте яблочный уксус, перемешайте.

Готовый соус попробуйте на вкус. В этом майонезе будут присутствовать нотки зелени, острота горчицы и аромат яблок. Любая хозяйка может добавить тот или иной ингредиент, для усиления желаемого вкуса.

Как приготовить натуральный майонез из перепелиных яиц своими руками?

Очень вкусный домашний майонез можно приготовить и из перепелиных яиц с молотым перчиком. Вкус такого соуса не сильно отличается от тех, которые мы рассматривали ранее. Но все мы знаем как же полезны такие яйца перепёлок в сыром виде, особенно для мужского пола. Так что не теряем времени и вперёд экспериментировать!

Необходимые ингредиенты:

  • Яйца перепелиные — 6 штук
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Масло — 100 мл.
  • Лимонный сок — 1,5 ч. л.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приготовление:

Шаг 1. В первую очередь вливаем в специальную чашу блендера масло.

Шаг 2. Далее в отдельную ёмкость разбиваем перепелиные яички. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы все желтки остались не повреждёнными. Затем опускаем их в чашу с маслом.

Шаг 3. Теперь к основным ингредиентам добавляем молотый чёрный перец, сахар, соль и горчицу.

Шаг 4. Потом помещаем погружной блендер до самого дна, захватив во внутрь все желтки. Начинаем взбивать смесь на большой скорости. Как только начнёт появляться белая масса поднимаем прибор чуть повыше.

Шаг 5. Когда соус загустел отправляем к нему столовую ложку лимонного сока. После опять взбиваем содержимое, но уже на самой маленькой скорости.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

На этом этапе наш майонез из перепелиных яиц полностью готов! Переложите его в удобную соусницу и подавайте к столу. Либо заправьте им любимый салат. Кстати на нашем сайте уже есть множество вкусных рецептов зимних, новогодних салатов, которые достойны вашего внимания. Советую перейти по ссылки и ознакомиться с их вариацией.

Как приготовить классический майонез «Провансаль» дома самостоятельно?

«Провансаль» –  это самая известная марка майонеза, который используют в приготовлении салатов и горячих блюд. По-настоящему качественный и вкусный майонез «Провансаль» можно приготовить дома собственными руками.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сок лимонный – 0,5 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 160 мл.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В чашу, где будет готовится майонез, разбейте яйцо.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. Добавьте подсолнечное масло.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Опустите блендер в емкость. Плотно прижмите его ко дну и взбивайте ингредиенты в течение 15-20 секунд.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. По истечение этого времени, несколько раз поднимите и опустите блендер, продолжая взбивать, масса увеличится в объеме и побелеет.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Далее добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Взбейте майонез до однородности, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или специи. Майонез «Провансаль» готов.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Почему может получиться жидкий майонез

Майонез можно получаться жидким по нескольким причинам:

  • продукты должны быть комнатной температуры,
  • вливать масло нужно тонкой струйкой, иначе оно быстро разбавить консистенцию,
  • также влияет мощность блендера (миксера),
  • качество растительного масла — нужно выбирать качественное.

Чтобы понять, почему майонез в домашних условиях получается жидким, нужно обратить внимание на количество и процесс добавления в него яичных желтков. Чтобы с их помощью сделать соус гуще, нужно разбить яйцо и аккуратно отделить желток от белка. Помимо загущения майонеза, этот способ используется для загущения заварного крема и различных сливочных соусов.

Рецепт приготовления миксером от Юлии Высоцкой

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза
Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Юлия Высоцкая во время взбивания домашнего майонеза предпочитает пользоваться ручным венчиком или миксером. Вначале стоит приготовить соус по точным пропорциям, указанным в рецептуре, а в следующий раз уже попробовать изменить соотношение по своему вкусу:

  • 4 желтка;
  • 12-18 г чеснока;
  • 3,5 г соли;
  • 20 г дижонской горчицы;
  • 10 г сахара;
  • 40 мл яблочного уксуса;
  • 500 мл оливкового масла.

Последовательная технология:

  1. В ступке размять пестиком в кашицу очищенные дольки чеснока с солью. Затем выложить их в емкость для взбивания, добавить к ним желтки, горчицу, сахар и половину нормы уксуса. Вспенить все миксером в течение 5-7 минут.
  2. После этого можно приступать к добавлению масла. Его следует вливать тонкой струйкой, продолжая взбивать соус миксером. Когда будет вмешана ½ доля масла, долить оставшийся уксус и продолжить приготовление. Долго взбивать майонез не стоит, чтобы он слишком не загустел.https://www.youtube.com/watch?v=ngFF1ThGGrI

Пpocтoй мaйoнeз из мyки

Oчeнь чacтo мyкa нeoжидaннo пpиxoдит нa выpyчкy в пpигoтoвлeнии paзличныx блюд.

Нe oбoшлocь бeз нeё и в пpигoтoвлeнии нaшeгo coyca. Интepecyeт, кaк пpигoтoвить пocтный мaйoнeз дoмa? Boзьмитe нa зaмeткy peцeпт из мyки.

Ингpeдиeнты:

  • Myкa – 1 cтaкaн
  • Macлo oливкoвoe – 120мл.
  • Лимoнный coк – 3 cт. л.
  • Гopчичнaя пacтa – 3 cт. л.
  • Coль – 2 ч. л.
  • Caxap – 2 cт. л.
  • Boдa – 3 cтaкaнa

Cпocoб пpигoтoвлeния:

  1. Myкy пpoceять чepeз cитo и нacыпaть в кacтpюлю, дoбaвить ½ cтaкaнa вoды. Xopoшo paзмeшaть, мoжнo пpoтepeть чepeз cитo (пoлyчитcя cмeтaнoпoдoбнaя cмecь). Cпpaвкa! Чтoбы yбpaть кoмoчки, мoжнo тaкжe вocпoльзoвaтьcя вeнчикoм. Ecли кoмoчки нe paзбить, oни иcпopтят вкyc и cтpyктypy гoтoвoгo пpoдyктa.
  2. Дoлить ocтaвшyюcя вoдy и xopoшo взбить.
  3. Пoлyчeннyю мaccy дoвecти дo кипeния и пocтaвить ocтывaть.
  4. B oтдeльнoй eмкocти cмeшaть мacлo, гopчицy, caxap, coль и лимoнный coк. Bзбить дo пoлyчeния вoздyшнoй мaccы.
  5. Cмecь мacлa c пpипpaвaми чacтями дoбaвлять в мyкy и пpoдoлжaть взбивaть дo oднopoднocти.

Taкoй coyc имeeт нeoбычный вкyc. Oн идeaльнo пoдxoдит для oвoщныx caлaтoв.

Нежный майонез в домашних условиях без добавления уксуса

Никто не станет спорить с тем фактом, что домашний майонез полезнее покупного, он не содержит уксуса. Но следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов, они должны быть максимально свежими и качественными. А куриные яйца необходимо тщательно помыть, перед тем, как разбивать.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Масло растительное рафинированное – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сок лимона – 20 мл.
  • Горчица – 10 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

2. В чашу влейте растительное масло, положите горчицу, всыпьте соль и сахар.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

3. Добавьте лимонный сок, его можно выжать непосредственно в чашу.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

4. Разбейте яйцо, не повредив целостность желтка.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

5. Блендер опустите в чашу на самое дно и прижмите им желток. Взбивайте на высокой скорости примерно минуту.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

6. Майонез очень быстро светлеет и густеет. Как только вы добились нужной консистенции, можно прекращать взбивать.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

7. Домашний майонез без уксуса готов, храните его в холодильнике не более 3 дней.Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Поделиться с друзьями
Все рецепты тортов | ProstoTortiki.ru