Классические блины с творогом на сковороде
Начнем с классической творожной начинки без дополнительных ингредиентов, чтобы было понятно от чего отталкиваться.
Для начинки нам понадобится:
- Творог — 300 г
- 1 яйцо
- Соль — 1/2 ч.л
- Сахар — 1 ст.л
Указанных ингредиентов хватит в среднем на 10 блинчиков.
Приготовление:
1. Блинчики с начинкой мы будем обжаривать на сковороде. Тому есть две причины. Во-первых, яйцо, которое будет вмешано в творог должно пропечься. Во-вторых, поджаренный блинчик не разворачивается.
А для того, чтобы готовый блин не пережарился во время готовки есть один простой ход- блины, в которые будет заворачиваться начинка нужно пропечь только с одной стороны. То есть выливаем тесто на сковороду, ждем пока низ подрумянится и сразу убираем блин со сковороды.
2. Для приготовления начинки разбиваем в творог яйцо, добавляем соль, сахар и тщательно перемешиваем.
Яйцо нужно для того, чтобы творог при надкусывании не рассыпался и не вываливался. При желании можно яйцо заменить на 1 столовую ложку сметаны
3. Теперь берем блин, кладем его пропеченной стороной вверх и выкладываем порцию творога на край блина. Одной столовой ложки будет достаточно.
4. Сворачиваем блин в закрытую трубочку. О способах заворачивания блинов можете почитать в статье «14 способов завернуть блины красиво».
5. Фаршированный блин кладем на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарим 1 минуту на медленном огне.
6. Затем мы их переворачиваем и накрываем крышкой. Ждем 2-3 минуты, чтобы яйца и творог успели запечься.
Готовые блины выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт блинчиков на молоке с начинкой из творога и изюма
Классический рецепт можно разбавить, если добавить к творогу изюм.
Впрочем, подойдут любые сухофрукты: курага, чернослив. Только нужно будет их предварительно мелко нарезать
Ингредиенты:
- Молоко — 1 л
- Оливковое масло — 2 ст.л
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 3 шт
- Соль — 2 шепотки
- Сахарный песок — 1 ст.л
- Сода — на кончике ножа
Начинка:
- Творог — 500 гр
- Сахарный песок — 4 ст.л
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Изюм — 70 гр
- Сметана — 3 ст.л
Приготовление:
1. Для приготовления начинки просто разминаем творог вилкой и смешиваем его с обычным и ванильным сахаром и изюмом.
2. Затем добавляем в миску сметану и еще раз перемешиваем.
Сметана сделает начинку пластичной и она не будет высыпаться из завернутого блина
3. Для приготовления теста для блинов взбиваем в глубокой миске яйца, смешав их с сахаром.
4. Затем добавляем оливковое масло и еще раз перемешиваем.
5. Вливаем в миску теплое молоко. Молоко предварительно разогревается в микроволновке буквально одну минуту. Размешиваем, добавляем соду и еще раз перемешиваем.
6. Начинаем порционно подсыпать и вмешивать в молоко муку. Добиваемся жидкой однородной консистенции без комочков
7. Блины выпекаем на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон.
8. Теперь берем блин и кладем творожную начинку на середину.
Накрываем одним краем,
затем вторым,
третьим и четвертым поочередно.
Готово. Приятного аппетита!
Рецепт 6: творожные блины с ягодным соусом
Для тех, кто не любит творог, но хочет включить этот полезный продукт в свой рацион, этот рецепт идеально подойдет. Блинчики получаются мягче, чем обычные, вкус творога не ощущается. Малину лучше использовать замороженную (или по желанию взять другие ягоды).
- Творог 250 гр.
- Молоко 250 мл.
- Мука пшеничная 180 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Сахар ванильный 10 гр.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Малина 200 гр.
- Сахар 3 ст.л.
Подготовить продукты.
Протереть творог через сито и добавить яйца.
Взбить творог с яйцами до образования однородной массы.
Всыпать обычный (3 ст.л.) и ванильный сахар, соль, влить 1/3 молока.
Размешать венчиком.
Всыпать муку с разрыхлителем, влить растительное масло и оставшееся молоко.
Еще раз перемешать. Оставить тесто на 15 минут в теплом месте. Затем снова перемешать.
Смазать небольшим количеством растительного масла жарочную поверхность блинницы. Вылить на нее порционную ложку теста, быстро разровнять лопаткой. Перевернуть блин и поджарить с другой стороны. Таким образом испечь все блины.
Приготовить соус. Малину, не размораживая, положить в кастрюлю, всыпать сахар (2-3 ст.л.).
Довести до кипения и проварить 2-3 минуты.
Взбить блендером до однородного состояния, остудить.
Полить ягодным соусом готовые блины и подать к столу. Приятного аппетита!
Блины с творожным сыром и красной рыбой
В блинах с рыбной начинкой кажется у меня был подобный рецепт. Не помните? Но, даже если и был, справедливости ради стоит повторить. В начале я говорила, что творожная начинка имеет полное право быть несладкой. И сейчас покажу на примере, как сделать такую начинку красивой и вкусной.
Возьмем:
- Блины
- Копченный лосось
- Плавленый сыр или творожный сыр
- Зелень (петрушка).
Фаршируем:
Смазываем заготовку полностью сыром — удобно это делать кулинарным шпателем. Кладем второй так, чтобы его край покрывал край первого смазанного блинчика.
Смазываем всю поверхность и второй заготовки сыром. Выкладываем слайсы рыбы по всей поверхности.
Посыпаем сверху зеленью и сворачиваем ролом.
Нарезаем рол на кусочки.
Посмотрите только, какая красота!!! Обожаю, когда еда не только вкусная и аппетитно пахнет, но и когда глаз радует!
Блины с творожным сыром и красной рыбой. Автор https://youtu.be/AsbxhZ1PTHI
Как приготовить блины со сметаной в духовке
Если вам нравится вкус печеного творога, то можно запечь блины в духовке. И смазать блины слоем сметаны, чтобы они не высохли.
Ингредиенты:
Для блинов:
- 1 л молока
- 6 яиц
- 120 мл растительного масла
- 2 стакана муки ( стакан 250 грамм)
- 6 ст. ложек сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- Ванильный сахар
Для начинки:
- 500 грамм творога
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
Для сметанной заливки:
- 400 грамм сметаны
- 2-3 ст. ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
1. Готовим блины. Разбиваем яйца в глубокую миску и взбиваем их с сахаром.
2. Добавляем ванильный сахар и соль и еще раз перемешиваем.
3. Добавляем растительное масло.
4. И молоко.
5. Засыпаем муку, хорошенько и оставляем тесто на 30 минут, чтобы оно «подошло».
За это время все оставшиеся в тесте комочки разойдутся, и оно будет готово к использованию
6. Еще раз перемешиваем тесто и жарим блины с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
7. Блины готовы. Начинку делаем смешивая творог с яйцами, сахаром и солью.
8. Творожную начинку кладем на край блина и заворачиваем его закрытой трубочкой.
9. Завернутые блины складываем в ряд в форме для запекания, смазанной сливочным или растительным маслом. И поливаем их сверху сметанной заливкой, приготовленной путем смешивания сметаны с обычным и ванильным сахаром.
Сметана должна полностью покрыть блины, чтобы защитить их от высыхания
10. Отправляем блины в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Готовим вкусные блинчики с творогом и вишней
Это просто нереально вкусные блинчики, где сладко-кислый творог удачно сочетается со слегка кисловатой вишней. А вместе со сладкими блинчиками вы получаете что-то волшебное. Нежнейшие, сочные, ароматные с ярким ягодным вкусом.
Блинчики готовить совсем несложно — тесто даже не нужно настаивать. Для начинки можно взять любой творог. По своему вкусу его можно перетереть через сито или просто смешать — все зависит от личных предпочтений. Если вишня слишком кислая, можно добавить чуть сахарка.
Понадобится:
- молоко — 500 мл;
- яйцо куриное — 4 шт.;
- мука — 1 ст.;
- сахар — 2 ст. л.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- соль — ¼ ч. л.;
- сода — ⅙ ч. л.;
- ванильный сахар — ½ пак.
Понадобится для начинки:
- творог — 300 гр.;
- вишня — 200 гр.;
- сахар — 3 ст. л.;
- соль — ¼ ч. л.;
- сахар ванильный — ½ пак.
Этапы приготовления.
1. В кастрюльке объедините яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Размешайте.
2. В 2 захода введите муку активно перемешивая. Добавьте соду и опять все смешайте.
3. Теперь введите молоко, опять же, в несколько заходов.
4. Теперь добавьте масло и снова все размешайте.
5. На раскаленную сковороду с маслом налейте половник теста и быстро распределите его.
6. После этого обжарить можно с одной стороны какое-то время, а затем еще чуть с другой.
7. Когда блинчики будут готовы, объедините творог, сахар с ванильным сахаром для начинки.
8. На блинчик в нижнюю часть выложите творожную начинку, раз заверните и выложите вишню.
9. Заверните в рулетик до самого конца. Готовые блинчики с творогом и вишней выкладывайте на тарелку. Подавайте к чаю.
Блинчики, фаршированные творогом – самый вкусный рецепт пошагово с фото
Если вам в качестве десерта поднадоели торты и пирожные, то почему бы не приготовить блины с нежной творожной пропиткой. Такие блины, запечённые в духовке, буквально тают во рту. Да и пользы он этого десерта намного больше, чем от приторно сладких тортов и пирожных.
Что понадобится:
- молоко 2,5% – 1 литр.
- мука, творог – по 500 гр.
- сметана 20% – 300 мл.
- масло подсолнечное – 100 мл.
- яйцо свежее куриное – 5 шт. + 2 шт.
- сахарный песок – 4 ст. л. + 3 ст. л. + 4 ст. л.
- соль мелкого помола – ½ ч. л.
- ванилин – по вкусу.
Все продукты, которые мы будем использовать для приготовления теста, должны быть только комнатной температуры. В этом случае выпечка получится нежной и очень вкусной. Такие блины идеально подходят для фаршированные творогом или даже мясными начинками.
Как готовить
Яйца разбить в миску. Добавить сахар, ванилин и соль. Перемешать. Влить подсолнечное масло. Всё взбить венчиком так, чтобы ингредиенты перемешались между собой.
Влить молоко и порциями всыпать просеянную муку. Каждый раз перемешивая до тех пор, пока не растворятся все комочки. Прикрыть готовое тесто полотенцем и дать настояться минут 20.
Готовое тесто перемешать и можно приступать к выпеканию блинов. Делать это надо порциями, на хорошо разогретой сковороде. Дно сковороды смазать маслом.
Готовые блины переложить на плоскую тарелку, смазывать маслом. Так они не смогут подсохнуть. Когда все блины будут готовы, можно начинать делать творожную массу для фарширования.
Творог переложить в чашу блендера. Вбить туда пару яиц. Добавить три больших ложки сахара. Всё перемешать так, чтобы получилась однородная масса.
Теперь начинаем фаршировать блины. Делать это мы будем так, как показано на рисунке. Именно таким способом – трубочкой – их мы и будем складывать.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить туда все блины – трубочки с начинкой. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут. Дожидаемся того момента, пока наши блины не подрумянятся и не покроются хрустящей корочкой.
Подавать к столу с любимым напитком – чаем, кофе, компотом. Обязательно со сметаной или жидким мёдом. Также к таким фаршированным блинчикам отлично подходит варенье или джем.
Очень вкусный и простой рецепт блинов на сыворотке от творога
А как вам сочетание творога с фруктами и ягодами? Знаете, этим летом я просто смазывала перебитым в пюре творогом блин и закручивала его с целыми ягодами клубники. В разрезе такой десерт выглядел невероятно. А вкус… впрочем, такое нужно пробовать!
Нам понадобится:
- Мука – 400 гр.
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сыворотка – около 250 мл.
- Соль – щепотка
- Масло растительное – 2 ст.л.
Начинка:
- Клубника или варенье – 250 гр.
- Творог – 300 гр.
- Ванилин
Давайте готовить:
Разбиваем в емкость яйца и просеиваем туда муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
Вливаем сыворотку, соду на кончике ножа. Доводим консистенцию теста до нужной нам и оставляем его на 15-30 минут.
Займемся начинкой. Клубнику пюрируем или используем варенье и добавляем в творог.
Хорошенько перемешиваем, можно взбить блендером до нежной кремовой консистенции.
Выпекаем с двух сторон на раскаленной сковороде с маслом.
Заворачиваем в них начинку и поливаем сверху пюре клубники.
Мне нравится, что в этом рецепте минимум сахара. Но стоит учитывать, что и творог, и клубника немного кислят. Если вас устраивает такое сочетание, вы получите ноты свежести в нежной начинке.
Блины на сыроватке с творогом. Автор https://youtu.be/-wsWaGPQULw
Делаем блины с начинкой из творога и банана по простому рецепту
Ну и давайте завершим подборку вот таким сочетанием, которое не очень часто можно встретить в таком кушанье. Сделаем наполнитель с бананом. Все получается не только вкусным, но и питательным. Многие используют это сочетание, как диетический завтрак. А мы с вами позволим себе не считать калории и в полной мере насладимся не только аппетитным, но и горячим десертом!
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 2 шт.;
- Молоко — 1,5 ст.;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Мука — 1 стакан.
Для начинки:
- Творог — 200 гр.;
- Банан — 1 шт.;
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
1. Начнем с теста, конечно же. Перетираем сахар и яйца.
2. Затем добавляем к ним молоко.
3. И просеянную муку. На каждом этапе продукты мешаем!
4. Тесто будет жидкое, но ничего. Зато изделия выйдут тонкими!
5. Жарим круглые заготовки.
6. Из указанного количества ингредиентов получится 9-10 штук.
7. Теперь займемся наполнителем. В одну миску выкладываем кусочки бананов и творог. Посыпаем все ванильным сахаром. Можно по желанию присыпать все корицей.
8. При помощи блендера превращаем содержимое миски в однородную воздушную массу.
9. Обильно смазываем получившейся смесью каждый «кругляшек».
10. И сворачиваем заготовки в трубочки.
11. Вот и все. Как видите, ничего сложного в этом нет.
Вариант 4. Дрожжевые блины на кислом молоке с творогом
По этому рецепту блинчики с творогом получаются очень пышные, пористые и мягкие. А входящая в состав начинки курага придает им приятный аромат и легкую кислинку. Могут понравиться не только взрослым, но и маленьким детям.
Ингредиенты:
- кислое молоко – 465 мл;
- мука – 255 г;
- 3 яйца;
- быстродействующие дрожжи – 25 г;
- соль – 15 г;
- постное масло – 70 мл.
На начинку:
- творог не сильно жирный – 370 г;
- курага – 100 г;
- 2 горсти сахара.
Для подачи:
- 165 г сахарной пудры.
Как приготовить
Шаг 1:
В глубокой емкости слегка взбивают яйца вилкой.
Шаг 2:
Вливают кислое молоко, всыпают дрожжи, соль, сахар, все тщательно размешивают.
Шаг 3:
Муку пропускают через сито и всыпают в несколько приемов в смесь, хорошенько перемешивают ручным блендером до нежной консистенции.
Шаг 4:
Добавляют постное масло и снова размешивают, накрывают полотенцем и оставляют на 30 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
Шаг 5:
После получаса тесто снова хорошенько перемешивают и вливают небольшое количество теста на раскаленную и промазанную маслом сковороду, прожаривают с каждой стороны по 2 минутки.
Шаг 6:
Готовят начинку: творог протирают через сито, добавляют сахар и курагу, заранее вымоченную в кипятке и нарезанную мелкими кусочками, все тщательно перемешивают.
Шаг 7:
Начинку заворачивают в каждый блинчик, формируя конвертик.
Шаг 8:
При подаче раскладывают по 2-3 штучки на плоские тарелочки, посыпают сахарной пудрой.
Вместо кураги в начинку можно добавить и другие любые сухофрукты или заменить их грецкими орехами.
Блинный торт «Лето»
Категория:
Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты
Есть очень много рецептов блинных тортов, вот и я решила поэкспериментировать. Посмотрите, почитайте и выскажите свое мнение, пожалуйсто, о моем эксперименте! (жаль, что не могу угостить:- ( )
Ингредиенты
Ингредиенты:
Паштет Майонез Лук репчатый Кетчуп Зелень Масло сливочное Творог Сыр плавленый Соль Сахар Мука пшеничная Масло растительное Яйцо куриное Молоко Помидор Маслины Листья салата
Эллиса deleted
10 апреля 2009 года
- 116334
- 218
- 959
- 359
ПаштетМайонезЛук репчатыйКетчупЗеленьМасло сливочноеТворогСыр плавленыйСольСахарМука пшеничнаяМасло растительноеЯйцо куриноеМолокоПомидорМаслиныЛистья салата
Вариант 2. Быстрый рецепт блинов на молоке с творогом
Для приготовления аппетитных, сытных блинчиков на скорую руку вместо свежего творога можно использовать сладкую творожную массу с изюмом или без. При взбивании теста нет необходимости применять блендер или миксер, достаточно обычного венчика. В готовом виде они тоже получаются не менее вкусными, сочными и аппетитными, а присутствие пищевой соды делает их еще и слегка воздушными.
Ингредиенты:
- жирное молоко – 520 мл;
- 130 г сахара;
- 245 г муки;
- 3 яйца;
- 85 мл растительного масла;
- сода, соль – по 15 г;
- сладкая творожная масса – 460 г;
- сливочное масло – 55 г.
Как приготовить блины на молоке с творогом
Шаг 1:
Заводят тесто для блинчиков: в глубокую чашку разбивают яйца, всыпают сахар, соль, соду и взбивают венчиком 2 минутки.
Шаг 2:
Вливают молоко и хорошо перемешивают венчиком.
Шаг 3:
Муку просеивают и потихоньку всыпают в смесь небольшими порциями, после каждой тщательно взбивают венчиком.
Шаг 4:
Добавляют в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешивают.
Шаг 5:
Сковороду смазывают сливочным маслом, разогревают на небольшом пламени огня и вливают пол поварешки теста. Распределяют по всей поверхности путем наклона сковороды в стороны и жарят с каждой стороны по несколько секунд.
Шаг 6:
Выкладывают на тарелку стопочкой, остужают.
Шаг 7:
Творожную массу освобождают от упаковки, перемешивают и кладут по столовой ложке на каждый блинчик, сворачивают конвертиком.
Шаг 8:
Подают на плоском блюде, выложив горкой, рядом по желанию ставят пиалу с любым вареньем.
Для большей сочности блинчиков в творожную массу можно добавить небольшое количество жирной сметаны.
Невероятно вкусные блины с творогом, маком и изюмом
Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что тут нет рецепта, как готовить сами блины. Вы можете выбрать любой из предыдущих или приготовить своим способом. А вот рецепт очень вкусной начинки есть. Блинчики получаются просто невероятные. Нежные, сытные, в меру сладкие с легким маковым послевкусием. А какие они красивые!..
Мед заменяет тут сахар, делая начинку еще более ароматной. Изюм при необходимости можете подержать в кипятке, чтобы он стал более мягким и сочным. Если у вас изюм сухой, это делать обязательно. Мак, конечно, можно не отваривать, но именно такой он будет наиболее интересным на вкус.
Понадобится:
- творог — 200 гр.;
- мак — 100 гр.;
- изюм — 100 гр.;
- мед — 2 ст. л.;
- шоколад для украшения.
Этапы приготовления.
Мак залейте водой и отправьте на плиту. После того как вода закипит, варите его минуток 15. Слейте воду и перебейте блендером.
К творогу добавьте мед, мак, изюм и все хорошо размешайте.
Готовую начинку выложите на блинчик и сверните трубочкой.
- Вам будет интересно: Шоколадные блины. 4 рецепта приготовления вкуснейших десертных блинчиков с начинкой
Шоколад растопите в микроволновке импульсами.
Блинчик с начинкой разрежьте на 2 части и украсьте растопленным шоколадом.
Отличная закуска с творожным сыром, сёмгой и зеленью
Давайте отвлечёмся от сладких блинчиков и приготовить отличную солёную закуску. Это будет что-то на подобие роллов. Такое блюдо можно часто встретить на праздничном столе. Настоятельно рекомендую приготовить, так сказать, порадовать гостей. Хоть красная рыба и стоит дорого, но раз в год можно себя побаловать.
Использовать зелень мы будем именно в тесто, но можно добавить её ещё в начинку.
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко – 0,5 л
- Мука – 200 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп)
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
Для начинки:
- Творожный сыр – 100 г
- Сёмга (слабосоленая) – 250 г
Способ приготовления:
1. В глубокую ёмкость вносим яйца и взбиваем их. Затем всыпаем соль, сахар, также всё взбиваем и наливаем совсем чу-чуть молока, буквально 100-150 г, перемешиваем.
2. Теперь в жидкую основу, в несколько приёмов, добавляем всю муку. Получается густое тесто, вливаем к нему оставшееся молоко и всё перемешиваем до однородного состояния.
Данная мера нужна, чтобы не образовывались комочки в тесте. Потому что если бы мы вносили муку во всю жидкость, то нам бы пришлось долго вымешивать заготовку, чтобы избавиться от мучных комков.
3. К получившемуся тесту добавляем лепестки петрушки и вливаем растительное масло, все смешиваем и даём постоять заготовке 15-20 минут. Кстати, если хотите, можете вместо петрушки взять укроп или объединить 2 эти травы.
4. Раскаляем сковороду, перемешиваем постоявшую заготовку и начинаем выпекать блинчики. Для этого в половник набираем смесь и выливаем на сковороду, наклоняем её в разные стороны, чтобы заполнить весь объём тестом.
5. Заранее нарезаем сёмгу небольшими ломтиками. Теперь блин смазываем творожным сыром и с краю выкладываем пару ломтиков рыбы. Все сворачиваем рулетиком. Таким образом поступаем со всеми продуктами.
Кстати, творожный сыр можно заменить обычным плавленым, а также будет вкуснее если добавить ко всему укропа.
Закуска готова, перед подачей разрежьте каждый рулет на порционные кусочки и украсьте блюдо зеленью. Вкус получается просто изумительный. Каждый гость будет в восторге!
Очень тонкие блины с творогом с добавлением крахмала
Если в тесто для блинов добавить крахмал, то они получатся чуть более нежными. А если муку полностью заменить крахмалом, то не только нежными, но и невероятно эластичными. Поэтому если вы раньше не готовили тонкие блинчики или готовили, но ничего не получилось, попробуйте этот рецепт. Такие блинчики не порвутся и в них очень удобно заворачивать начинку.
Обратите внимание, что блинчики готовятся довольно долго. С самими блинами все стандартно, но вот чтобы начинка получилась особенно вкусной, нафаршированные блинчики нужно будет запечь. Если у вас нет на это времени, не стоит использовать сырые яйца в начинке. Однако советуем уделить время именно этому рецепту. Блинчики выходят нереально ароматными благодаря запеканию в духовом шкафу и очень нежными.
Понадобится:
- молоко — 500 мл;
- крахмал картофельный — 5 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- яйцо куриное — 5 шт.
Понадобится для начинки:
- творог — 500 гр.;
- сахар — 2 ст. л.;
- яйцо куриное — 2 шт.
Этапы приготовления.
1. В тару положите яйца и добавьте сахара с маслом и солью. Все размешайте.
2. Затем влейте молоко и опять все размешайте.
3. Следующим введите крахмал и еще раз перемешайте до однородности.
4. Промажьте сковородку маслицем и плесните на нее тесто. Быстренько распределите.
5. Обжаривайте блинчик с каждой стороны по минутке.
6. Когда пожарите все блины, объедините творог, сахар и яйца. Перемните все вилкой.
7. Стопку блинов разрежьте пополам. Возьмите 1 половинку, по центру выложите начинку, оставив свободное место со стороны округлой части, и прижмите ее ложкой. Заверните два края слева и справа. А затем заверните рулетиком снизу вверх.
8. Выложите блинчики в форму, где они будут запекаться. Смажьте растопленным сливочным маслицем.
9. Томите в духовке при 160 градусах в течение 1 часа.
Рецепт 5: блины на твороге и сливках с яблоком
- творог 200 г
- яйца куриные 2 шт.
- сливки 100 мл
- кукурузная мука 1 ст. л.
- пшеничная мука 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- растительное масло 2 ст. л.
- яблоки 1 шт.
Творог, сливки, яйца взбиваем до однородной консистенции блендером.
Добавляем кукурузную и пшеничную муку, взбиваем.
Добавляем сахар, соль и растительное масло, взбиваем.
Добавляем тертое яблоко, перемешиваем. Оставляем на 30 минут.
Жарим блинчики на среднем огне под крышкой. Аккуратно переворачиваем на другую сторону, крышкой уже не накрываем.
Подаем с пылу с жару. Приятного аппетита!
Как испечь блины из кабачков с творогом?
В готовые кабачковые блины заворачивается начинка из творога, твёрдого сыра, сметаны и зелени. Затем всё обжаривается на растительном масле и подаётся к столу. Получается простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подойдёт к завтраку или обеду.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порции – 3.
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Мука пшеничная – 4-5 ст.л.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Вода – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Творог – 150 гр.
- Сыр твёрдый – 150 гр.
- Сметана – 1 ст.л.
- Укроп – 1 пучок.
Процесс приготовления:
1. Кабачок хорошо промываем под проточной водой, при необходимости очищаем, натираем на крупной или средней тёрке и перекладываем в глубокую ёмкость.
2. Далее натираем на мелкой тёрке репчатый лук, отправляем его к кабачку и разбиваем туда яйца. Затем добавляем 2 ст.л. растительного масла, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
3. Теперь вливаем холодную воду и порциями добавляем просеянную муку, начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться немного более жидким, чем на оладьи. При необходимости, добавляем ещё воды или муки, чтобы получить необходимую консистенцию.
4. Готовим начинку. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, добавляем к нему творог и мелконарезанный укроп. Затем добавляем сметану и всё хорошо перемешиваем.
5. Хорошо прогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом и выпекаем на нём блины с двух сторон до румяности.
6. В центр каждого готового блина выкладываем столовую ложку творожной начинки и заворачиваем всё в конвертики.
7. На оставшемся растительном масле обжариваем фаршированные конвертики с двух сторон, после чего перекладываем их на тарелку и подаём к столу вместе со сметаной. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Рецепт 4: заварные блины из творожного теста
Тонкие, нежные заварные блины из творожного теста на кефире хороши и без начинки, и с начинкой, как в десертном, так и в несладком варианте.
- Творог — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Вода (кипяток) — 300 мл
- Масло растительное без запаха — 2 ст. л. + для смазывания сковороды
- Мука — 200 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 щепотка
Подготавливаем продукты для заварных творожных блинов.
Как приготовить заварные блины из творожного теста на кефире: творог и кефир взбиваем миксером или тщательно растираем вилкой.
Добавляем яйца, сахар, соль и просеянную соду, перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку.
Замешиваем довольно густое тесто.
Разводим творожное тесто крутым кипятком. Вливаем любое растительное масло с нейтральным ароматом, взбиваем заварное тесто для блинов на кефире до однородности.
Выпекаем тонкие творожные блины на раскаленной сковороде, чуть смазанной для первого блина маслом (используем проверенную сковороду с антипригарным покрытием). При выпекании заварных блинов из творожного теста на кефире поддерживаем высокую температуру. Жарим блины сперва с одной стороны, переворачиваем и через секунд 20 снимаем со сковороды.
Заварные блины из творожного теста готовы.
Приятного аппетита!
Необычный рецепт блинов на творожном тесте с зеленью (видео)
Такие блины с творожным тестом получаются немного толще обычных, но вкус необыкновенен.
Рецепт 7, пошаговый: блинчики из сыра и творога
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления нежных и очень мягких блинчиков из творога и сыра!
- Творог — 100 г
- Моцарелла (у меня моцарела) — 100 г
- Молоко — 350 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль (у меня 1/ 4 ч.л.) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Творог перетираем через сито.
На мелкой терке натираем сыр.
К творогу добавляем молоко, яйца и соль. Перемешиваем.
Продолжая перемешивать, просеиваем муку.
Добавляем растительное масло. Перемешиваем.
Добавляем сыр. Перемешиваем.
Тесто получается довольно густое.
Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом только первый раз.
Вливаем 1,5-2 небольших половника теста. Расспеределяем равномерно тесто по сковороде.
Обжариваю первую сторону блина 1,5-2 минуты на умеренном огне, до матовости верхней стороны блина.
Переворачиваю блин (он легко переворачивается).
Обжариваю вторую сторону блина на умеренном огне 30-40 секунд.
Снимаю блин со сковороды и продолжаю обжаривать пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 блинов.
Подаю блины к столу со сметаной. Блины получаются неимоверного нежными и мягкими.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
Рецепт 3: творожные блины на кефире (с фото)
- Кефир (3,2%) — 200 мл
- Творожная масса (ванильная) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (кипяток!) — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сода (щепотка)
- Масло растительное — 2 ст. л.
В миску влить кефир (тёплый), добавить творожную массу, хорошо перемешать, вбить яйца, посолить, посахарить.
Всыпать муку, хорошо перемешать, добавить соду, перемешать.
Влить кипяток, помешивая массу.
В конце влить растительное масло, перемешать.
Сковороду единожды смазать маслом и жарить блины с двух сторон. Если тесто будет густое, добавьте еще немного кипятка!
Смотрите, какие красавцы кружевные получаются!
Приятного аппетита!!!
Фаршированные блины с творогом и зеленью
А вот совсем простой рецепт, который сделает обычные блинчики с творогом интереснее.
Ингредиенты:
- Блинчики — 4-5 шт
- Творог — 200 г
- Зелень — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст.л
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Зелень мелко рубим и добавляем к творогу.
2. Добавляем специи и оливковое масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
3. Начинку кладем на середину блина и заворачиваем его загибая поочередно края.
Этот способ заворачивания называется «конверт».
Готово. Приятного аппетита!
Налистники с творожной начинкой и клубникой в домашних условиях
Клубника – самый любимый мой фрукт, и думаю, что не только мой. Это просто великолепная сладость, которой украшают торты, мороженное и всевозможные десерты. Я же предлагаю добавить её к творогу и порадовать себя вкуснейшими блинчиками с клубникой. Как и в случае с вишней, брать можно как замороженный вариант, так и свежий.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Приготовление начнём с теста. В посуду вбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Всё взбиваем венчиком и в процессе вливаем половину молока.
2. Частями просеиваем к молочно-яичной смеси муку. Замешиваем таким образом тесто похожее на оладьи. Следите обязательно, чтобы устранились все комочки.
3. Теперь вводим оставшееся молоко, а в конце добавляем растительное масло. При особом желании, можно добавить ещё сливочного. Оставляем тесто настояться минут 30.
Молоко вводите постепенно, обращая внимание на консистенцию теста. Потому что мука у всех разная и из-за его качества зависит количество жидкости. Готовое тесто должно быть чуть жиже кефира.
4. В блендере перебиваем все ингредиенты для начинки, кроме клубники. Должна получиться некий творожный крем. В случае отсутствия техники, можно перетереть творог через сито, а потом добавить всё остальное.
5. Берем 150-200 г клубники отправляем её к подготовленной массе и снова все перемалываем. Оставшиеся фрукты нарезаем на мелкие фрагменты, а затем вносим к готовому крему и всё перемешиваем. Убираем начинку в холодильник.
6. Занимаемся выпечкой блинов. Их надо обжаривать на раскалённой сковороде. Можно предварительно, 1 раз, смазать её капелькой масла.
А вы знали, что в старину было принято выпекать блины на чугунной сковороде. Она славилась и славится тем, что не боится железных лопаток, равномерно прогревается и пропекает блюдо. Единственным минусом такой посуды является её вес, после 2-го десятка заготовок у хозяйки может уже начать болеть кисть.
7. Достаём нашу начинку из холодильника и начинаем формировать налистники. Делать это можно любым способом, мы же просто сворачиваем конвертом.
Можно потом украсить блюдо клубникой и полить его сверху шоколадом или сгущенным молоком. Нежнейший творожно-клубничный крем придется по душе всем членам Вашей семьи!
Легкие блины на твороге – без муки
Такие изделия рекомендовано готовить для всех желающих похудеть. Главный секрет рецепта этих блинов — отсутствие муки, способствующей набору лишнего веса.
Понадобится
- яйца — 2 шт.;
- мягкий творог — 40 г;
- крахмал (желательно иметь кукурузный продукт) — 60 г;
- натуральное молоко — 200 мл;
- соль поваренная, сода пищевая — по 2 щепотки.
Запеченные блинчики с начинкой из творога и яблок
Блины получаются тонкими и эластичными, ароматными и действительно по-настоящему вкусными. Не менее классной получается начинка — творог отлично сочетается с яблоками. И пусть вас не пугает список продуктов — эти блинчики того стоят. Да и готовить их несложно.
Блины получаются очень эластичными, хорошо держат форму — просто идеальны для любой начинки. Если творог у вас сухой, зернистый, можете добавить парочку ложек сметаны. Из приведенного ниже количества продуктов у вас получится примерно 36-40 блинов диаметром 18 сантиметров. Начинки хватит на 20 таких блинов.
Понадобится:
- молоко — 500 мл;
- кипяток — 300 мл;
- мука — 350 гр.;
- сахар — 40 гр.;
- масло сливочное — 40 гр.;
- масло растительное — 40 гр.;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- сода — ½ ч. л.
Понадобится для карамелизированных яблок:
- яблоки — 3 шт.;
- сахар — 2 ст. л.
Понадобится для творожной начинки:
- творог — 600 гр.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — ½ ч. л.
Понадобится для обмазки:
- сметана — 100 гр.;
- масло сливочное — 20-30 гр.
Этапы приготовления.
1. В чашку отправьте яйца, добавьте соль с сахаром и взбейте все миксером до появления пены.
2. В яичную массу влейте 70-100 миллилитров молока и перемешайте.
3. Просейте туда же всю муку и замесите тесто все тем же миксером. Если тесто выходит густым, добавьте еще немного молока — у вас должна быть эластичная масса а-ля жидкая сметана.
4. Добавьте молоко, которое осталось, и перемешайте.
5. Соду залейте кипятком, а затем влейте все это в тесто. Быстро перемешайте.
6. На последнем этапе влейте масло — смесь из растительного и растопленного сливочного. Оставьте тесто минут на 15.
7. Сковородку смажьте маслом и плесните туда тесто. Распределите по дну и обжаривайте сначала на одной сторонке, после — немножко на другой.
8. Теперь переходите к начинке. С яблок срежьте кожуру и нарежьте их мелкими кубиками.
9. На сковороду насыпьте сахар и поставьте на огонь. Когда он начнет плавиться, немножко повращайте сковороду для равномерного плавления.
10. В карамель отправьте яблоки и протушите, перемешивая, до готовности яблок — на этой уйдет минут 7-8, не более.
11. Готовые яблочки переложите в чашку и отправьте остывать.
12. К творогу добавьте все ингредиенты, что нужны в начинке, и хорошо перемешайте.
13. Форму, где будете запекать блины, промажьте маслом.
14. На каждый блин выложите творожную начинку и половину большой ложки яблок. Сверните конвертом и отправьте в форму.
15. Когда блины будут готовы, смажьте сметаной и разложите небольшие кусочки сливочного масла.
16. Выпекайте блинчики с творогом и яблоками при 180 градусах минут 20.
Начинка для сладких блинов с творогом, изюмом и бананом
Предлагаю вам рецепт начинки для сладких блинов с творогом. Они невероятно нежные, и сочетание изюма и банана, делает их особенными. Их можно подать к чаю или кофе присыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- 300 грамм творога
- 50 грамм изюма
- 1 небольшой банан
- 2-3 ложки сахара (кладите по своему вкусу)
- щепотка соли для контраста вкуса
Изюм залейте водой, чтобы он набух. Оставьте на 10 минут, вымойте его и обсушите на бумажном полотенце. Соедините творог с изюмом. Поместите кусочки очищенного банана.
Всыпьте сахар по своему вкусу, и перемешайте вилкой. Я люблю когда встречаются кусочки бананов в начинке и крупинки творога. Если хотите сделать сырковую однородную массу, взбейте миксером. Я так не делаю, но все это на любителя.
Для более яркого вкуса можно всыпать 10 грамм ванильного сахара.
Фаршируем блины творожной начинкой, и заворачиваем конвертиком. Творог у меня домашний, жирный. Но можно купить магазинный, например 2.5% жирности. Я беру обычный творог для таких целей, не массу сырковую, и не зернистый. Хотя эти виды также, на любителя.
Блины вы можете приготовить по рецептам, которые представлены выше, или по своему любимому, по которому всегда готовите.
Можно из подогреть в микроволновке или разжарить на сливочном масле на сковороде. Попробуйте, это вкусно и необычно. Для пикантного вкусу в начинку можно добавить немного цукатов и цедры цитрусовых. Уж точно, будет необычно.
У нас вся семья обожает такое блюдо. Причем банана не темнеет при хранении, правда больше 12 часов в холодильнике они у меня не хранились, так как сразу съедаются.
Видео рецепт приготовления блинов с фруктовой начинкой
Переходим к сладким начинкам и я хочу вам показать очень интересный вариант приготовления блинов с творогом и фруктами.
Как сделать блинчики с творогом на кефире и молоке
При соединении кисло-молочных и молочных продуктов, тесто получается нежным. Готовила их с деревенским творогом. Получаются нежные изделия с творожным кремом.
Ингредиенты:
- 500 грамм кефира
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1/4 часть чайной ложки соды
- 2 ст. ложки растительного масла
- щепотка соли
- 500 грамм творога
- сахар по вкусу
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления ароматной выпечки.
В миску вбиваем яйца, кладем соль и сахар. Все взбиваем венчиком. Яйца можно брать из холодильника, это не имеет значения.
Вливаем в массу кефир, комнатной температуры. У меня он приготовлен из деревенского молока. Перемешиваем венчиком. Если берете в магазине, рекомендую обратить внимание на 2.5% жирности. 1.5% или 1% очень уж жидкий и совсем не жирный.
Далее я кладу 1/4 часть чайной ложечки пищевой воды, должна пойти реакция, и масса станет немного «пузыриться».
Всыпаем просеянную муку. Рекомендую всыпать порциями, и перемешивать венчиком разбивая комочки. Я всыпаю муку всю и сразу, тесто становится густоватым.
Подогреваем молоко, у меня снова деревенское. Оно должно быть градусов 40. Вливаю его тонкой струйкой и смешиваю все венчиком. Оставим массу на 10 минут на столе.
После чего жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон. Лучше использовать с антипригарным покрытием. Для первого я смазываю ее растительным маслом, а далее, жарю как обычно. Когда уже она разогреется хорошо, в процессе выпечки, все будет отлично сниматься.
В миску выкладываю творог, и смешиваю его с сахаром по вкусу. Моя свекровь еще кладет в массу яичный желток, тогда она становится желтой. Но у нее домашние яйца, я класть не стала.
Вы можете дополнить чем угодно, но я хочу приготовить классическую творожную начинку для блинчиков.
Фаршируем выкладывая массу на край, я набираю в объеме одной столовой ложки, и начинаю сворачивать изделие конвертиком.
Внутрь можно поместить кусочек ананаса, или персика, кусочек абрикоса. Это могут быть как свежие фрукты, так и консервированные в сиропе.
Подворачивая сначала снизу, затем с одного края, со второго, и делаю конвертик, как показываю на фото. Получается изделие, которое нам часто готовили наши бабушки.
Вот столько у меня вышло. У меня любят их поджаренными с двух сторон на сливочном масле. На сковороду выкладываем столовую ложку масла, и обжариваем с одной, и со второй стороны.
Изделия подаются в горячем виде, можно полить сметаной или растопленным шоколадом. Можно посыпать орешками. Остальные, накройте, и поместите в холодильник. Их всегда можно подогреть к завтраку, или подать в качестве десерта.
