Если вы любите творог, то предлагаю вам рецепт торта с творожным суфле.
Ингредиенты
Бисквит
1 шт яйца
30 г муки
30 г сахара
Щепотка соли
Творожное суфле
Творог 4,5% — 300г
Сметана 20% 50 г
Масло сливочное 20г
Сливки 33% 300г
Сахар 50 г
Яйца 2 шт
Крахмал 2 ст. л.
Желе
Желе в пакетиках 1 шт
Ягоды для украшения
Пошаговое приготовление
Ингредиенты для бисквита взбиваем миксером 10 минут. Должна получиться пышная масса. Выкладываем в форму и выпекаем 20 минут при 180 градусах. По готовности проверяем деревянной палочкой на готовность. Если палочку вытащите и она будет сухой — бисквит готов.
Приготовим суфле:
- Отделите белок от желтка. Белок уберите в холодильник.
Переложите творог в миску. Добавьте размягчённое сливочное масло и желток. Тщательно разотрите. - Теперь положите в творожную массу кукурузный крахмал, ванилин или ванильный сахар. Перемешайте.
- Добавьте сливки и сметану. Ещё раз хорошо перемешайте.
- Охлаждённый белок выложите в чистую миску. Взбейте с сахаром до жёстких пиков.Выложите в несколько приёмов к творожной массе и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Форму для выпечки объёмом 200 мл смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175 градусов. Заполните форму творожной массой на 3/4 объёма. Поставьте в заранее разогретую духовку на 20 минут.
Сделаем фруктовое желе, для этого разводим пакетик желе как написано в инструкции на упаковке к нему.
Начинаем сборку торта. Кладем корж, поверх выкладываем творожное суфле, сверху заливаем желе, украшаем ягодами и убираем торт в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!
