Торт «Пьяная вишня»

торт Пьяная вишня

Торт знаменит своими заказами у кондитеров. Его любят заказывать из — за особенного вкуса. Там присутствует коньяк и вишня, что придает изюминку! Давайте приготовим торт вместе.

Ингредиенты
  • ТЕСТО:  
  • Сахар 180 г.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Какао 3 ст.л.
  • Мука 150 г.
  • Яйца 4 шт.
  • КРЕМ:  
  • Сгущеное молоко 1 банка
  • Сливочное масло 200 г.
  • Вишня замороженная 250 г.
  • Коньяк 50 мл.
Шаги
Печать
  • десерт торонтино
    Вишню заранее разморозить и залить коньяком. Оставить на несколько часов. Отделить белки от желтков. Взбить белки до белой пены, постепенно добавляя сахар. Плотной массы добиваться не надо. Добавить по одному желтки, продолжая взбивать.
  • шоколадный бисквит
    Просеять муку, перемешать ее с разрыхлителем и какао. Объединить яичную смесь и сухие продукты, аккуратно перемешать. Подготовить форму для выпекания (у меня раздвижная, 18см). обматываем фольгой дно формы. Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов около 35- 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если вышла сухая — значит готово!
  • бисквит торта пьяная вишня
    Готовый и остывший корж разрезать на 2 части. Верхний поменьше а нижний побольше. Из того, что больше, вырезать мякоть и оставить стенки и дно. Пропитать этот корж алкосоком от вишни.
  • торт Пьяная вишня
    Крем. Размягченное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком. Разделить на 2 части крем. Одну из которых оставить для внешнего покрытия торта. Для начинки во вторую половину крема добавить вишню без сока и мякоть от коржа, которую вырезали. Перемешать и начинка готова. В нижний корж выложить начинку, закрыть верхним коржом. Обмазать торт снаружи и по бокам кремом, который оставляли. Оставшуюся мякоть перемолоть в крошку и обсыпать ей торт.
Елена/ автор статьи

Всем привет! Меня зовут Елена и я начинающий кондитер. Очень люблю свое дело и хочу с вами делиться своими рецептами!)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все рецепты тортов | ProstoTortiki.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector