Торт «Прага» — со времен СССР

торт Прага

Кто из нас не слышал про знаменитый торт «Прага»? А ведь это лакомство имеет свою историю. На самом же деле, рецепт «Праги», который полюбился в СССР, был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Михаилом Гуральником, который является автором более чем 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко».

Ингредиенты
  • Бисквит( на форму 20 см.)  
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 75 г.
  • Сливочное масло 50 г.
  • Какао 10 г.
  • Разрыхлитель 5 г.
  • Мука 250 г.
  • Крем  
  • Сгущеное молого 120 г.
  • Сливочное масло 1 пачка(180г.)
  • Какао 20 г.
  • Глазурь для покрытия  
  • Молоко 90 мл.
  • Какао 30 г.
  • Сливочное масло 10 г.
  • Сахар 1 ч.л.
Шаги
50 мин.Печать
  • бисквит для торта прага
    Приступим к приготовлению рецепта по ГОСТу. Яйца взбиваем с сахаром 10 минут на скорости выше среднего. До образования пышной массы.
  • просеиваем муку
    Муку, какао и разрыхлитель просеиваем и добавляем к массе. Перемешиваем силиконовой лопаточкой. Растопленное сливочное масло добавляем к смеси. Выкладываем наше тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.
  • крем - чиз
    Приготовим крем пока печется бисквит. Сгущенку, масло комнатной температуры и какао перемешиваем и крем готов! После того как бисквит будет готов и остынет, разрезаем на 3 части и смазываем коржи кремом.
  • шоколад
    Для шоколадной глазури растапливаем на водяной бане молоко, добавляем к нему какао и сахар. После того как сахар растворится снимаем с водяной бани. Добавляем какао и перемешиваем. Даем немного остыть.
  • торт Прага
    Сверху поливаем шоколадной глазурью. Можно сделать разнообразные узоры, например в виде сетки.
Елена/ автор статьи

Всем привет! Меня зовут Елена и я начинающий кондитер. Очень люблю свое дело и хочу с вами делиться своими рецептами!)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все рецепты тортов | ProstoTortiki.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector