Шарлотка: рецепт пышного теста

Нарезаем яблоки.
Яйца взбиваем миксером вместе с сахаром 10 минут (на высокой скорости).
Отправляем просеянную муку к яйцам и вымешиваем силиконовой лопаткой.

Смазываем форму маслом и посыпаем сверху манкой. Делаем это для того, чтобы не переживать — подгорел снизу пирог или нет.
Выливаем 1/2 смеси в форму, выкладываем яблочки стоя (как показано на видео). Далее заливаем оставшуюся часть теста.
Выпекаем в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.