Фитнес-торт: пошаговые рецепты вкусных и диетических десертов

Услышав словосочетание «Фитнес-торт», у многих сразу возникает ассоциация с чем-то легким и полезным. И это абсолютно правильно, ведь речь идет не о простом десерте, а о низкокалорийном, легком в приготовлении и главное – вкусном торте. Он придется по вкусу всем поклонникам здорового питания и людям, соблюдающим диету.

Что такое диетический торт, как он появился

Фитнес-торты с каждым днем становятся все популярней среди людей, следящих за своим питанием. У многих возникает интерес не только попробовать, но и узнать, как он появился.

К этому пришли российские кондитеры, когда команда спортсменов обратилась к ним за помощью. Путем проб и экспериментов был приготовлен данный десерт, что позволяет полакомиться сладеньким без ущерба для фигуры. Конечно, секретов приготовления оригинального рецепта торта команда не раскрывает, но известно то, что для него используются только натуральные и полезные ингредиенты.

Естественно у торта существует много копий и вариаций по всему миру. Рассмотрим подробно два самых популярных, простых и доступных рецепта.

Фитнес-торт из творога

В этом варианте в 100 граммах десерта содержится: 125 кал, 11 белки, 1,1 жиры, 19 углеводы.

Ингредиенты:

• 250 гр творога;
• 80 гр овсяных хлопьев;
• 2 шт куриных яйца;
• 30 гр воды;
• 50 гр мёда;
• 100 гр ягод или фруктов;
• ванилин, корица по вкусу.

Приготовление:

1. Сразу необходимо перемолоть овсянку и отделить белки, нам понадобятся только они. Дальше нужно сделать тесто с хлопьев, воды, одного белка, корицы. Мягкую заготовку следует разложить в форме для выпечки, сделав бортики, так как в дальнейшем там будет начинка и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
2. Второй этап – приготовление начинки. Для этого необходимо дважды перетереть через сито смесь творога, ванилина, корицы, меда и фруктов (ягод). Фрукты и ягоды можно использовать как в замороженном, так и в свежем виде. При этом они могут быть сезонные или экзотические (киви, банан).
3. Третий, завершающий шаг – соединение компонентов и выпечка. Творожно-фруктовую массу переместить в основу пирога и поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Перед подачей украсить по своему желанию ягодами.

Фитнес-торт без выпечки

Следующий фитнес-торт не требует выпечки и немного отличается своим вкусом и составляющими, но также будет низкокалорийным дополнением дневного рациона. На 100 грамм торта приходится примерно 115 ккал, белки – 7,9, жиры – 4,9, углеводы – 5.

Ингредиенты:

• 50 гр миндальной муки;
• 50 гр тыквенных семечек;
• 25 гр кокосового масла;
• 2 шт яйца;
• 10 гр агар-агар;
• 200 мл воды;
• 20 гр горького шоколада;
• 20 гр малины;
• 50-60 гр йогурта 1% жирности;
• заменитель сахара или мёд по вкусу.

Приготовление:

1. Семена тыквы необходимо измельчить до порошкового состояния, затем досыпать миндальную муку, теплое масло кокоса и хорошо перемешать.
2. Полученное тесто переместить в разъёмную форму, сформировав ровный корж.
3. Воду налить в блюдце с агар-агаром и поставить растворяться на 10-15 минут.
4. К полученной желеобразной массе добавить мёд или заменитель сахара, поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, варить до пяти минут.
5. С охлажденных яиц отделить белки, именно они нам нужны. Взбить со щепоточкой соли до образования упругих пиков. Не прекращая взбивать, медленно влить сладкий сироп агар-агара.
6. Затем добавить ягоды, аккуратно перемешивая их с белками лопаткой.
7. Готовый мусс можно выложить на миндальный корж и поставить на несколько часов в холодильник, до полного застывания.
8. Черный шоколад и йогурт пригодятся для глазури. На паровой бане растопить шоколад, после чего долить йогурт, смешать. Смазать полученной глазурью торт и снова поставить застывать.
9. Для украшения можно использовать оставшиеся ягоды малины и листочек свежей мяты.

Такой десерт гарантированно станет обязательным и коронным дополнением как праздничного, так и повседневного стола.

Состав тортов

Такие ингредиенты в состав фитнес-десертов входят не спроста. Основа многих рецептов — творог. Этот продукт в правильном, здоровом и диетическом питании используется сразу по нескольким причинам:

• Наличие витаминов группы В, витамина А, Е, минералов, микроэлементов, белков, фолиевой кислоты, кальция и фосфора;
• Мало углеводов.

Это все способствует здоровью зубов, костей, зрительных органов, хорошему усвоению полезных веществ. В общем, он является неотъемлемой частью здорового рациона, но следует учесть, что это скоропортящийся продукт и употреблять его следует свежим. А также важно знать, что полностью обезжиренный продукт не принесет столько пользы, чем средней жирности, а очень жирный – содержит холестерин.

Следующий необходимый для организма продукт и так же составляющий обоих рецептов – яичный белок. Это легкоусвояемый компонент, который состоит из множества витаминов, минералов, а также железа, фосфора, магния, калия и кальция, что делает его полностью диетическим и полноценным продуктом питания.

Ещё один основной ингредиент одного из наших десертов – овсяные хлопья. Этот продукт содержит в себе дневную норму клетчатки, крахмала, моносахаридов. А также он богат на цинк, йод, фтор и другие полезные минералы.

Благодаря большому количеству пищевых волокон, овсянка помогает в борьбе со шлаками и токсинами, регулирует обменные процессы и способствует наращиванию мышечной массы, что очень нужно спортсменам. Но овсянка — немного калорийный продукт, поэтому её лучше употреблять в первой половине дня или ограничиться небольшими порциями. В нашем случае, не стоит съедать весь торт вечером.

Миндальная мука – это переработанный миндальный орех, который сам по себе калорийный, но очень полезный. В нем содержится почти вся группа витаминов В, железа, кальция и других не менее полезных и необходимых компонентов. Так как она все-таки намного полезней пшеничной муки, в нашем рецепте она присутствует в небольшом количестве.

Ягоды и фрукты присутствуют в рецептах обоих тортов, так как они просто незаменимы при борьбе с лишним весом. Они отлично справляются с регулировкой обменных процессов, укреплением иммунитета, не требуют термической обработки. Они имеют антисептические и противовоспалительные свойства, богаты витаминами и другими важными веществами, что необходимо абсолютно всем людям. А также важное преимущество – они сладкие и вкусные, что не может не радовать худеющих.